2.與國家衛生計生委的職責分工。國家衛生計生委負責食品安全風險評估和食品安全標準制定。
3.與國家質量監督檢驗檢疫總局的職責分工。質檢總局負責食品包裝材料、容器、食品生產經營工具等食品相關產品生產加工的監督管理。
4.與商務部的職責分工。商務部負責制定促進餐飲服務和酒類流通發展的規劃和政策，中國食品藥品監督管理總局負責餐飲服務食品安全和酒類食品安全的監督管理。
5.與公安部的職責分工。公安部負責組織和指導食品藥品犯罪案件偵查工作。
食品安全監管分為三個層次。
首先，國務院成立了食品安全委員會。
其次，國務院衛生行政部門承擔食品安全綜合協調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構資質認定條件和檢驗規範制定，組織重大食品安全事故調查處理；
國務院質量監督、工商行政管理和國家美國食品藥品監督管理局按照食品安全法和國務院規定的職責，分別對食品生產、食品流通和餐飲服務活動實施監督管理。
其次，縣級以上地方人民政府負責、領導、組織、協調本行政區域內的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全全過程監督管理工作機制；
統壹領導和指揮食品安全突發事件應對工作；完善和落實食品安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門進行評價考核。
市場技術監督管理局的主要職責是:
(壹)負責市場的綜合監督管理。起草市場監督管理相關法律法規，制定相關規則、政策和標準，組織實施質量強國、食品安全強國、標準化強國戰略，制定並組織實施相關規劃，規範和維護市場秩序，營造公平競爭、誠實守信的市場環境。
(二)負責市場主體的統壹登記。指導各類企業、農民專業合作社、從事經營活動的單位、個體工商戶和外國(地區)企業常駐代表機構等市場主體登記註冊。建立市場主體信息披露和* * *共享機制，依法公示和* * *共享相關信息，加強信用監管，推進市場主體信用體系建設。
(三)負責組織和指導市場監管綜合執法。指導地方市場監管綜合執法隊伍整合建設，推動實施統壹市場監管。組織查處重大違法案件。規範市場監管行政執法行為。
(四)負責統壹反壟斷執法。從整體上推動競爭政策的實施，指導公平競爭審查制度的實施。依法對經營者集中行為進行反壟斷審查，負責壟斷協議、濫用市場支配地位、濫用行政權力排除、限制競爭等反壟斷執法。指導企業應對國外反壟斷訴訟。承擔國務院反壟斷委員會的日常工作。
(五)負責市場秩序的監督管理。依法對市場交易、網絡商品交易及相關服務進行監督管理。組織指導查處價格違法收費、不正當競爭、非法直銷、傳銷、侵犯商標和專利知識產權、制售假冒偽劣行為。指導廣告業發展，監督管理廣告活動。指導和查處無證生產經營及相關無證生產經營行為。指導中消協開展消費維權工作。
(六)負責宏觀質量管理。制定和實施質量發展的制度措施。協調國家質量基礎設施建設和應用，會同有關部門組織實施重大工程裝備質量監管制度，組織重大質量事故調查，建立並統壹實施缺陷產品召回制度，監督管理產品防偽工作。
為保障食品安全，保障公眾健康和生命安全，制定《中華人民共和國食品安全法》。食品安全工作要以預防為主、風險管理為主、全程控制和社會治理為主，建立科學嚴密的監督管理體系。食品生產經營者應當依照法律法規和食品安全標準從事生產經營活動，保障食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。國務院衛生行政部門依照本法和國務院規定的職責，組織食品安全風險監測和風險評估，並會同國務院食品安全監督管理部門制定和公布食品安全國家標準。縣級以上地方人民政府負責本行政區域的食品安全監督管理工作，統壹領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理和食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全監督管理全過程的工作機制和信息共享機制。縣級以上地方人民政府依照本法和國務院的規定，確定本級食品安全監督管理、衛生行政部門和其他有關部門的職責。有關部門在各自的職責範圍內負責食品安全的監督管理。縣級以上人民政府食品安全監督管理部門和其他有關部門應當加強溝通，密切配合，按照各自職責行使職權，承擔責任。
法律依據:
《中華人民共和國食品安全法》第五條規定:
國務院成立了食品安全委員會，其職責由國務院規定。國務院食品安全監督管理部門依照本法和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。
國務院衛生行政部門依照本法和國務院規定的職責，組織食品安全風險監測和風險評估，並會同國務院食品安全監督管理部門制定和公布食品安全國家標準。國務院其他有關部門依照本法和國務院規定的職責，承擔食品安全工作。