砂仁粉的作用，砂仁粉可謂是嶺南之寶，其全身都可以入藥，是壹種非常名貴的藥材。砂仁粉的功效與作用非常多，可以有效調理腸胃，促進消化液分泌，壹起來看下砂仁粉的作用都有哪些吧！
什麽是砂仁粉
砂仁粉，顧名思義就是砂仁的種子或者果實磨成的粉，用來吃也是有很多食療功效的，主要功效在於腸胃不適。砂仁磨粉中含有揮發油，其成分非常復雜，主要有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍蝦酯等。除具有較強的方向性外，還具有抑制腸道的作用。
砂仁粉入藥可以健脾和胃、行氣寬中、促進消化液分泌，這些功效都非常顯著。在中國，砂仁品質較高的產地主要有兩個，壹個是主要產自廣東省陽春市的春砂，另壹個是產自中國海南的貝殼砂。砂仁常與厚樸、枳殼、陳皮等配伍，適用於治療胸腹脹滿、腹脹食少等癥。砂仁作為配料和調味品，能有效去腥增香，也是煲湯不可或缺的食材。用砂仁煲湯，不僅能祛寒除濕，還能使氣血運行通暢，增強人體免疫力。
砂仁粉的作用
砂仁是壹種亞熱帶的姜科植物，如果是生活在北方，可能很多人對這種藥材並不熟悉，但它卻是南方人在日常生活中都會食用到的藥材。砂仁粉的作用主要體現在兩種不同的用途上，因為它是壹種既可以食用又可以入藥的東西，所以功效是非常多的。砂仁粉的功效主要體現在治療胃腸道疾病上，因為砂仁味辛、性溫，歸脾、胃、腎三經，其有效成分能加強胃腸道平滑肌蠕動，增加胃消化酶分泌而不刺激胃酸分泌，調節胃動力等。
在藥用方面，砂仁粉主要用於食積停滯，嘔吐泄瀉，食少；或脾胃虛弱，寒滑下痢失禁；或妊娠嘔吐，胎動不安，先兆流產；或氣虛作嗽，痰多咽癢，吸入不止等癥。具有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎的功效。
在食用方面，砂仁粉可以化寒濕，具有較好的疏肝解郁、行氣寬胸的功效，還能增強機體免疫力。對於懷孕的準媽媽來說，春砂仁還可以起到安胎行氣、治療妊娠嘔吐的功效。春砂仁的主要成分是揮發油，主要有醋酸龍蝦樹脂、樟腦、檸檬烯、龍蝦腦、月桂酸等26種，因此作為調味品添加到菜肴中可以起到去腥、除臭、增味、提香等作用。
砂仁粉怎麽吃
壹般來說，砂仁粉可以作為配料添加到菜肴中壹起食用，也可以作為調味品提升菜肴的風味。它氣味濃郁，具有甜、酸、苦、辣、鹹五味。很多人喜歡用春果仁煲湯或做菜，而碎果仁則是咖喱菜肴不可或缺的調味品。讓我們來看看哪些菜肴可以用砂仁末制作。
砂仁黃芪豬肚湯
做法：取砂仁粉6克，黃芪20克，生姜3片洗凈，稍浸泡；豬肚洗凈，將藥材裝入豬肚內，放入大燉盅內，加入冷開水（1500毫升約6碗量），蓋上盅蓋，燉3小時，調入適量油鹽即可。
鯽魚湯
原料：砂仁粉5克，白豆蔻1粒打碎成粉，活鯽魚500克（毛重），姜、蔥、黃酒、味精、食用油、鹽適量。
做法：將活鯽魚宰殺，去鱗去內臟洗凈，吊幹水分。待鍋中油熱後，下魚煎至微黃，煸香蔥姜加清湯和料酒、味精、鹽用武火加水燒沸，再用中火繼續煮至魚湯發白，將春末砂仁、豆蔻粉用紗布包好放入同煮，待魚熟爛即可。
砂仁粥
原料：砂仁粉2～3克，大米50～75克。
做法：將大米洗凈，放入小鍋中，加水適量，照常煮粥，待粥將熟時，拌入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁酒
做法：砂仁、佛手各15克，以白酒250克浸泡。每餐後飲1小杯。本方以砂仁溫中祛濕，以佛手理氣和胃。用於濕阻氣滯，脘腹脹滿，飲食減少。
硝石蒸雞
原料：硝石15克：硝石15克，雞肉500克，枸杞子10粒，蔥、姜、鹽、紹酒各適量。
做法：將雞肉剁成塊，入鍋焯水，撈去血沫；將焯好的雞肉倒入蒸鍋中，再放入蔥、姜、鹽、料酒、枸杞；最後均勻撒上土果仁，在蒸鍋中蒸半小時即可。
砂仁粉的食用禁忌
砂仁粉的作用是治療濕濁中阻、脾胃虛寒、嘔吐泄瀉、妊娠中阻、胎動不安，主要用藥禁忌是陰虛有熱者忌服砂仁。凡腹痛屬火、泄瀉源於暑熱、胎動因於血熱、咽喉腫痛因於火炎、小兒脫肛因於氣虛、浮腫因於濕熱、上氣咳嗽因於火熱壓肺而非因傷風，難以壹概而論，氣虛肺滿禁用砂仁。肺有伏火者忌砂仁。
雖然春季砂仁在醫藥領域的使用非常廣泛，但卻是壹藥三毒，相關的食用禁忌我們必須遵守，否則不僅不能起到相應的效果，還容易對身體造成不良影響。
砂仁可以作為調味品嗎
砂仁既是藥物，又是很好的食材，此外，砂仁還是壹種很特殊的調味品。砂仁本身味道辛、溫、甘、酸、苦、辣、鹹五味俱全，辛辣味非常適合用作調味料。砂仁粉添加到菜肴中具有去腥、除臭、增味、提香等作用。砂仁粉本身具有補肺醒脾、養胃益腎、理氣行滯、散寒飲脹、行氣舒中、健胃消食以及促進消化液分泌等功效，因此作為調味料添加到食材中也能為菜肴增添壹定的食療效果。
鑒於砂仁粉的功效和藥用價值非常顯著，而且味道也夠鮮美，所以很多人都愛在常見的食補菜肴中添加砂仁粉，添加砂仁粉作為調料不僅增添了壹份美味，還增添了壹份健康。因為特別的 "辛辣"，砂仁粉經常被用來制作咖喱味的菜肴，可謂是天然的香料，與咖喱粉的味道融為壹體，令人回味無窮。食用砂仁粉對人體非常有益，所以在南方，很多人喜歡用砂仁粉煲湯或做菜，感興趣的朋友不妨也買來試試哦。
砂仁粉的作用2
壹、砂仁粉的功效與作用
砂仁味辛、性溫，歸脾經、胃經、腎經，用砂仁磨粉主要功能是化濕健胃、溫脾止瀉、益氣安胎。砂仁粉的功效與作用是非常強大的，它可以食用也可以藥用，在治療腸胃疾病方面是有著非常不錯的療效的，烹飪食用也是有著非常豐富的食療功效。凡中焦濕阻氣滯、胎動不安等癥，均可將砂仁作為常用之品。
作為壹味平和要藥，砂仁粉在防病治病方面主要適用於食積停滯、嘔吐泄瀉、飲食少進；或脾胃虛弱、寒滑痢下失禁；或妊娠嘔吐、胎動不安、先兆流產；或氣逆咳嗽、痰多咽癢、呼多吸少等癥。砂仁粉常用於妊娠嘔吐、胎動不安，多與補氣血、補腎藥同用。此外，中藥砂仁對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹、胃痛有特殊療效。用於脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、食欲不振，多與陳皮、木香等同用。平時經常食用砂仁粉，具有養胃健脾、溫肺補腎的保健功效。
二、砂仁粉的藥用價值
砂仁粉是壹種常見的保健藥品，常用來煲湯，也可加入菜肴中增香提味。砂仁的主要成分是揮發油，主要有醋酸酯、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等 26 種。砂仁的有效成分能強化胃腸道，可用於增強胃腸道功能。其有效成分能加強胃腸道平滑肌蠕動，在不刺激胃酸分泌的情況下增加胃消化酶的分泌，調節胃動力等，因此可廣泛用於消化系統和呼吸系統疾病。砂仁粉的藥用價值非常高，用砂仁粉可以制成許多常用的藥方。
1、砂仁治身腫、陰腫也。可以取縮砂仁、土狗各壹，等份，將砂仁研成粉末與老酒同服。
2、砂仁治脾胃虛寒吐瀉。可溫胃達到止吐止瀉的作用，但重要的是溫脾。可單用吞服，也可與幹姜、附子等藥同用。
3、砂仁消食和中，下氣止心腹痛。可用砂仁汾包盛浸酒，煮沸後飲用。