當歸為傘形科多年生草本植物當歸的根，含有也葉酸，煙酸，維生素Dl2、E等成分，有抗貧血，改善血循環，增加冠狀動脈血流量等作用，對冠心病有防治作用，對肝臟有保護作用，可防止肝糖元減少，根據對長壽皇帝乾隆醫方的分析，發現在他的保健方中當歸用的最多。
中醫認為，其性溫，味甘、辛，功能補血調經，活血止痛，潤腸通便，適用於血虛體弱，婦女月經不調，痛經，經閉，虛寒腹痛，跌打損傷，瘀血疼痛，風濕痹痛，痛疽瘡瘍、血滯疼痛、以及血虛腸燥便秘。
用量：5壹15克，若補血用當歸身 怯瘀活血用當歸尾；經酒制後可加強活血作用。
但濕盛中滿，大便泄瀉者忌服。
②熟地黃
熟地黃為玄參科多年生草本植物地黃的根，含有地黃素，維生素A類物質，糖類和氨基酸等成分，有強心和降血糖的作用，以體大、質重、切斷面油潤烏黑，味甜者為佳。
中醫認為，其性微溫，味甘，功能滋陰補血，適用於血虛及肺腎陰虛，腰膝痿弱，勞嗽骨蒸，遺精，月經不調，耳聾，目昏等癥。
若水煎，每劑用量9—24克，水煎內服。若酒浸，浸於米酒或白酒中，20日後可服用，每次蔔3湯匙，1口2次。
平素消化不良，食欲不振，腹瀉以及胸脘脹滿，舌苔厚膩之疾濕盛者忌用，又忌與蘿蔔、蔥白、薤白同食。
③阿膠
阿膠為驢皮經過漂泡去毛後，加冰糖等配料熬制而成，為補血滋陰養生佳品，日常食之可養血滋陰，補肺潤燥，強健筋骨，添精固腎，抗衰延年，內含膠質、鈣、硫等，能促進紅細胞和血紅蛋白的形成，改善體內鈣的平衡，促進鈣的吸收，有助血清中鈣的存留，有防治進行性肌營養障礙的作用，能用於抗刨傷性休克。
中醫認為，其性乎，味甘，功能補血和血，滋陰潤肺，可用於貧血、心悸、燥咳、咯血，崩漏、先兆流產、產後血虛、腰痿無力等癥。
用量：6-15克；但不能直接入煎，須單獨加水蒸化，再人湯液中服，稱烊化服。但本品性質滋膩，凡脾胃虛弱，消化不良者忌用。
④何首烏
何首烏為蓼科草本植物何首烏的塊根，為常用的滋補強壯藥；內含蒽醌類(主要為大黃酚，大黃素，大黃酸)，卵磷脂，澱粉，粗纖維等；功能降低血清膽固醇，緩解動脈粥樣硬化形成；卵磷脂有強壯神經作用，有緩瀉作用，有腎上腺皮質激素樣作用。
中醫認為，其性微溫，味苦、甘、澀，功能補肝腎，益精血，強筋骨，烏須發，悅顏色，增氣力，並能抗衰延年，令人有子，主要用於肝腎不足，精血虧虛，頭暈耳鳴，須發早白，失眠多夢，腰膝軟弱，肢體麻木，筋骨酸痛，夢遺滑精崩漏帶下等。
用量：每劑蔔15克，脾虛瀉泄及痰濕患者忌用。
⑤白芍
白芍為毛莨科植物芍藥除去外皮的根，含揮發油，苯甲酸，鞣質，芍藥甙，芍藥醇，芍藥堿等；能降低實驗動物的腸、胃、子宮的平滑肌張力；芍藥甙對中樞神經系統有抑制作用。
中醫認為，其性微寒，味苦、酸，功能養血斂陰，柔肝止痛，平抑肝陽，適用於月經不調，崩漏，經行腹痛，自汗，盜汁，肝氣不和的脅痛腹痛，手足均攣疼痛，肝陽上亢的眩暈，頭痛等。
用量：5—10克，反藜蘆。
⑥枸杞子
枸杞子加茄科灌木植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實，含有甜菜堿和多種不飽和脂肪酸，氨基酸、維生素等成分；甜菜堿能抑制脂肪在肝細胞內沈積，促使肝細胞新生，可防止肝硬化；還可解除四氯化碳對肝臟的毒害作用，能保護肝臟；此外，枸杞還有明顯的降血壓和降血糖的作用。
中醫認為，其性平、味甘，功能滋陰補血，益精明目，適用於目昏，眩暈，耳鳴，腰膝酸軟糖尿病等。
用量6—15克，可蒸食，浸酒，熬膏或煮食，但本品質潤而滑，脾虛便溏者不宜食用。
⑦雞血藤
雞血藤為豆科攀援灌木密花豆和香花崖豆藤的藤莖，內含無羈萜及其醇類，此外含蒲公英賽酮、菜油固醇、豆固醇及谷固醇；有補血作用，能使血細胞增加，血紅蛋白升高；還有降低血壓，興奮子宮的作用。
中醫認為，其性溫，味苦、微甘，功能補血行血，舒筋活筋，適用於血虛經閉、月經不調、痛經、或用於血虛、血瘀、手足麻木、關節酸痛、風濕痹痛等。
用量：6-15克；大劑量可用至30克。
最簡單的就是阿膠，紅棗，桂圓。
大棗,赤豆,花生 1:1:1 加些糖,煮著吃。每天吃壹兩碗。這個方子是壹個教授建議的。
胡蘿蔔：
胡蘿蔔含有維生素B、C，且含有壹種特別的營養素——胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。
菠菜：
菠菜是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，可以算是補血食物中的重要食物。
補血養血食品
貧血主要是血液中的血紅細胞數量減少和血紅蛋白濃度降低。癥狀分為營養性貧血（又稱缺鐵性貧血）、再生障礙性貧血和少數的巨細胞性貧血。前者主要是制造血紅蛋白的原料鐵元素等的不足；後者則是骨髓造血功能的骨髓減少。巨細胞性貧血的原因，則是體內缺乏紅細胞成熟因素，即“抗貧血因素“，如肝精、葉酸、維生素B12等。由於膳食的不合理、節食、偏食、過分精食以及性別及某些年齡階段對造血物質更多的需要，
患貧血癥特別是營養性貧血癥的人，越來越多。據不完全統計，僅山東、江蘇兩省，鐵攝取不足或患輕度營養性貧血的中、小學生，就占總人數的25%—30%。因而經常註意進食壹些具有補血、養血功能的食品，對維護身體健康，延緩衰老乃至美容，都有重要意義。
富含鐵的食品：動物全血、動物肝臟、肉類、蔬菜、蝦類、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻、大瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅果等含鐵都比較豐富。如每100克豬血總含鐵量高達45毫克，是壹般食品含鐵量的近100倍；每100克豬肝中，含鐵25毫克，是雞蛋（2.7毫克）的9倍，是豬肉（1.4毫克）的18倍。其次，用鐵鍋烹調食品也能補充鐵源，有人測量，放在玻璃器皿中烹調的炸醬面中，100克含鐵僅為3毫克，而鐵鍋烹調的含鐵竟高達87.5毫克。
具有造血功能的食品：骨頭湯（包括豬、牛、羊和禽魚骨燉湯）豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨肝、鵝肝。
促進對鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進鐵的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的維生素C，便能將鐵的吸收率提高3—5倍。人體胃粘膜是吸收食物中鐵的主要部分，鐵在酸性環境下，三價鐵離子變成易溶於水而被吸收的二價鐵離子，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會發生困難，所以，胃酸缺乏的人更應註意。