按照相關規定，食品標簽應清晰、牢固、醒目、易於識別，不得在流通過程中變得模糊不清甚至脫落，確保消費者在購買和食用時易於識別和閱讀。這樣擦掉生產日期，無形中給不法商販更改生產日期、銷售過期食品提供了可乘之機，而且消費者從外觀上很難判斷食品是否變質。
法律規定，消費者的權益包括：
1、安全保障權；
2、知悉真相權；
3、自主選擇權；
4、公平交易權；
5、依法求償權；
6、尋求指導和信息的權利；
7、依法結社的權利；
8、維護尊嚴的權利；
8、維護尊嚴的權利；
9、監督和批評的權利
銷售超過保質期的食品，應當承擔下列法律責任：
1、民事責任：經營者應當賠償消費者因食用過期食品所受到的損失；除賠償損失外，還可以要求消費者支付價款十倍的賠償金。
2、行政責任：由食品藥品監管部門沒收違法所得和過期食品，並進行罰款處罰，可以吊銷營業執照。
3、刑事責任：故意銷售超過保質期食品，情節嚴重的，依照《刑法》追究刑事責任。
經常出現食品安全問題，我們的維權途徑有：
1、保留證據，與商家協商賠償和解；
2、撥打全國統壹的食品藥品監督管理部門投訴舉報電話 "12331"，或12315消費者維權熱線；
2、撥打全國統壹的食品藥品監督管理部門投訴舉報電話 "12331"，或12315消費者維權熱線，向消費者協會或有關行政部門投訴；
3、撥打全國統壹的食品藥品監督管理部門投訴舉報電話 "12331"，或12315消費者維權熱線，向消費者協會或有關行政部門投訴。
法律依據
《食品標識管理規定》
第十九條禁止下列食品標識違法行為：
（壹）偽造或者虛假標註生產日期、保質期；
（二）偽造食品產地，偽造或者冒用其他生產者的名稱、地址；
（三）偽造、冒用、塗改生產許可證標誌和編號；
（四）法律、法規禁止的其他行為。
第三十二條 偽造或者虛假標註食品生產日期、保質期的，責令限期改正，並處500元以上1萬元以下罰款；情節嚴重，造成後果的，依照有關法律、行政法規的規定予以處罰。
《中華人民****、國家食品安全法》
第三十四條 禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：
（十）標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；
第六十七條 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：
（壹）名稱、規格、凈含量、生產日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生產者名稱、地址、聯系方式；
（四）保質期；
（五）產品標準代號；
（六）貯存條件；
（七）食品添加劑的使用情況。p>
（七）使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；
（八）生產許可證編號；
（九）法律、法規或者食品安全標準規定應當標註的其他事項。
專供嬰幼兒等特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。
食品安全國家標準對標註事項另有規定的，從其規定。