生藥的貯藏過程中易發生哪些變質現象?並簡單說明每種變質現象對藥材的影響。
壹、變質現象
1、黴變及其產生影響；空氣中相對濕度在85%以上或藥材含水率超過15%。陰暗不通風條件。
2、蟲蛀及其產生影響；采收過程：藥材在采收中受到汙染，而幹燥時未能將蟲卵消滅。貯藏地方和容器本身不清潔；貯藏過程中，害蟲由外界進入繁殖。5-10月間。壹般含脂肪油、澱粉或蛋白質的藥材多易蟲蛀。
3、變色及其產生影響；藥材所含成分中的結構中具有酚羥基，在酶的作用下經過氧化、聚合作用，形成大分子的有色化合物，較易變色。藥材含有糖及糖酸類分解產生糠醛或其他化合物，這些化合物有活潑的羥基能與壹些含氮化合物縮合成棕色色素。使用某些殺蟲劑也可導致變色。
4、走油（泛油）及其產生影響；藥材受潮、變色、變質後表面泛出油樣物質。
5、自燃及其產生影響；富含油脂的藥材或因吸濕回潮或水分含量過高，大量成垛堆置，在夏天,藥材中央產生的熱量散不出，局部溫度增高，先焦化至燃燒。
二、采取措施
1、清潔養護法，搞好倉庫和容器的清潔衛生，除濕養護法，通風法；吸濕防潮法常用幹燥劑：生石灰塊，又名氧化鈣，吸潮率可達20%-25%；無水氯化鈣，吸潮率可達100%-120%。
2、利用陽光的熱量或采用加熱烘幹法。低溫養護法將藥材貯藏於冷庫中，溫度以2℃-10℃為宜。高溫養護法將藥材爆曬或烘烤，溫度應超過40℃，含揮發性成分的藥材溫度不宜超過60℃。密封（密閉）養護法，使藥材與外界的溫度、濕度、空氣、光線、細菌、害蟲等隔離，減少這些因素對藥材的影響。
3、對抗貯存法，是采用兩種或兩種以上的藥物同貯或采用壹些有特殊氣味的物品同貯，相互克制起到防止蟲蛀、黴變的養護方法。采用與特殊氣味的物品密封同貯：山蒼子油、花椒、樟腦、大蒜、白酒等。
4、幹燥養護法遠紅外加熱幹燥養護法：不適用於不易吸收遠紅外線的藥材或太厚（大於10mm）的藥材。微波幹燥法，蒸汽加熱養護分為低高溫長時滅菌、亞高溫短時滅菌和超高溫瞬時滅菌。