東阿的阿膠最有名。阿膠具有顯著的補血益氣功效，為歷代醫家所稱道。明代李時珍曾在《本草綱目》中提出，阿膠是“此經之上品，性平味甘。寒血虛者，宜久服，久服，以益氣。”神農百草經也提出，阿膠是“滋補益壽”之品。阿膠有補血益氣的功效。人們通過滋養肝血、腎精，達到養精、固本、保齡的目的。通過阿膠不斷的分層次發展，現在的阿膠在保健方面更加有效。阿膠由驢皮制成，含有19種氨基酸。具有改善紅細胞和血紅蛋白，促進骨髓造血幹細胞分裂增殖，促進造血功能恢復的作用。
2.潤慧堂棗和秘制阿膠棗
東阿特產潤慧堂窖棗是用大棗精心熏制而成。制作過程如下:首先選擇肉質、大而亮的大棗，放入水中煮至果肉略軟，取出晾幹。挖壹個熏蒸窖，在窖口放倒，將曬幹的棗子鋪在高粱稭稈箔上，用葦席蓋在窖口上，點燃窖底木屑，用煙熏，棗皮濕潤後，火力逐漸減弱，需3天。潤慧堂窖棗紫暗明亮，花紋精美，易貯藏，香甜可口，營養豐富，具有補腎健脾的作用。遠銷香港、澳門、東南亞、日本等地。
潤惠堂阿膠棗也是東阿的壹大特產，潤惠堂阿膠棗采用潤惠堂獨有的陶窯烘焙技術，以柴火為火，陶窯烘焙，既烘焙出了綿軟清香的產品，又保持了產品的天然成分。20世紀20年代，潤慧堂後人致力於膏方、蜜餞等保健品的配伍，創造了獨特的陶窯烘焙工藝。他們的秘制阿膠棗和阿膠糕，因為味道鮮美，方便快捷，受到當時上海達官貴人的青睞。
3、牛角店常炸魚
東阿特色牛肉店炸魚，金黃色，外酥裏嫩，香脆可口，可以放7天不用棉花(比如可以放塑料袋壹月不用棉花)，聞名魯西城鄉，深受當地人喜愛。牛店炸魚是由牛店鎮西街的常首創的，至今已有近百年的歷史。早在20世紀30年代，他就在常氏傳統技藝的基礎上，實踐創新，采用特殊的材料和工藝，形成了獨具地方特色的牛肉店“常氏炸魚”。
4.高記成大廈的豆腐皮
高記豆腐皮呈淡黃色，以薄如紙、韌如皮、清香爽口著稱。每斤18多頁，每壹頁可以用雙手拉伸三分之壹。拿壹頁紙，平放在地上。人踩上去後完好無損，稱為“橡膠皮”。幹燥可全年存放，新鮮或幹燥。在魯西、泰安乃至東北三省久負盛名。高集鎮做豆腐皮的村子很多。而成樓村是最好的產地，所以當地有“樓裏出精品皮具”的說法。