來源是蘭花植物天麻的幹燥塊莖。
產地與分布本品主要產於四川、雲南、貴州、湖北、陜西等省。雲南昭通是最著名的產地,有雲天馬之稱。四川宜賓也是很好的產地,叫四川天麻。通常上品是大的、實心的、空心的、黃的、白的、亮的、半透明的那種。因此,該商品又被稱為“明日麻”。
快速識別本產品分為冬季和春季。長夏之前,苔出土時叫“春麻”,冬至日之後芽出土時叫“冬麻”。春麻皮明顯皺,白,硬,有光澤。如果采集較晚,頂部會有殘梗,俗稱“老斷頭”。質地比冬麻略松。那些又輕又空心的,就叫“播泡”或“播殼”。馬東的塊莖豐滿,質量好,皮油白或略皺縮,肉硬而有光澤,頂端有嫩紅色芽,即所謂的“鸚哥口”或“紅辮”(芽生長伸長後,芽莖表面的膜狀鱗片左右旋轉,顏色由淺紅色到紫色,比“鸚哥口”長)。
本品的主要區別特征是:整品呈長方形略扁曲狀,外皮有縱向皺紋,長3 ~ 1~3cm,寬2 ~ 6 cm,厚1~3cm。頂端有殘莖基部,或紅褐色幹芽(鸚哥口),末端有圓形臍痕(俗稱盤底或圓臍、肚臍),淡黃色至黃褐色,表面有芝麻潛伏芽排列的若幹節結(俗稱點輪環)。固體,半透明,扁平,角質化。氣微,味微苦微甜。嚼起來又脆又粘。
鑒別天麻的真偽,往往可以總結出三個特征,即:鸚哥口、點輪環、肚臍。因為這三個特征是天麻特有的,是自然形成的,造假者必然在這三點上留下人為的痕跡。春麻可因鸚哥口部脫落而在頂端出現櫻桃紅色疤痕或殘留莖基,但其他兩種特三應同時存在。如果少了壹個,就有可能是假貨,壹定要仔細鑒別。有兩首識別天麻的歌,生動朗朗上口,容易掌握。壹首歌中寫道:“天麻長而扁,微曲,有十余圈點狀環。頭頂的花蕾是鸚哥的嘴,底部的疤痕像壹個臍環。另壹首歌是:“鸚哥的嘴,扁圓的身體,點輪環,圓盤底,有角質截面的壹條線”。
另外,天麻的橫截面在泡水後有彈性,有粘性。由於不含澱粉,切片在碘的作用下不會出現藍色,這也是壹種有效的鑒別方法。