1，氧化鈣
食品幹燥劑的主要成分是氧化鈣，通過化學反應其吸水能力是不可逆的。氧化鈣屬於氧化物、單質或混合物，常見的食品包裝幹燥劑中都有。
在食品加工過程中，氧化鈣會被吸收到食品中，起到調節濕度、保持食品質量的作用。因此，氧化鈣在食品幹燥劑中起著重要的作用。
2.二氧化矽
食品幹燥劑的主要成分是二氧化矽，是壹種高活性吸附材料。通常由矽酸鈉與硫酸反應，經過陳化、酸泡等壹系列後處理過程制得。
矽膠幹燥劑是壹種無定形物質，呈透明的不規則側球形，化學分子式為mSiO2 nH2O。二氧化矽是幹燥劑的主要成分之壹，能吸收水分和有機物，保持食物幹燥。
3.生石灰
生石灰幹燥劑的主要成分是生石灰，可以通過化學反應吸收水分，不可逆。無論環境濕度高低，生石灰都能保持大於自身重量35%的吸濕能力，適合低溫儲存。此外，生石灰由於價格低廉，在食品工業中應用廣泛。
4、矽膠
矽膠幹燥劑的主要成分是矽膠，其分子化學式為mSiO2 nH2O。矽膠吸濕性強，廣泛應用於木糖醇系列。它是歐盟批準的唯壹幹燥劑。
玻璃珠幹燥劑也是矽膠做的，分子式是mSiO2 nH2O。矽膠幹燥劑的主要作用是通過吸收水分來降低環境中的濕度，從而保持物品幹燥。
纖維幹燥劑:
纖維幹燥劑是由純天然植物纖維經過特殊工藝制成的。其中塗層纖維除濕片方便實用，不占空間。其吸濕能力達到自身重量的100%，是普通幹燥劑無法比擬的。此外，該產品安全衛生，價格適中，是許多生物和保健食品及藥品的理想選擇。