1.9 膨化飲料瓶、蓋內螺紋發黴
1.10 桶裝純凈水黴菌超標
1.11 茯苓茶產生白色黴菌
1.12 混合果汁出現黑色雜質
.1.13政府介入解決純凈水區域性質量問題
參考文獻
第二章焙烤食品
2.1餅幹產品偽造生產日期
2.2計量管理漏洞導致面包質量問題
2.3餅幹黴菌超標
2.4澱粉軟糖袋內結塊
2.5黴變廣式月餅
2.6慕斯糕點菌落總數超標
2.7酵母菌超標
3.3 面包蝦生產中檢出微生物
3.4 真空包裝調味羅勒蝦中的空氣
3.5 水果蝦中檢出微生物
3.12冷凍蝦仁中混有細沙
3.13冷凍單煮南美白對蝦呋喃西林超標
3.14冷凍水產品包裝印刷錯誤
3.15比目魚片中多磷酸鹽超標
3.16冷凍金槍魚塊中檢出金黃色葡萄球菌
參考文獻
第四章 乳制品
4.1復原乳飲品中的黃褐色沈澱
4.12 奶粉中大腸菌群超標
4.13 巴氏殺菌奶包裝袋中發現蠅蛆
4.14 調制酸奶飲料中出現分層沈澱
參考文獻
第 5 章 罐頭產品
5.1 軟包裝罐頭產品混入招牌
5.2 軟包裝罐頭產品混入蒼蠅
5.3 龜苓膏微生物嚴重超標
5.4 軟包裝牛肉醬脹袋
5.5 真空包裝水煮青菜黴變
5.6 軟包裝罐頭熱封強度不合格
5.7 馬口鐵蔬菜罐頭生銹
5.6 軟包裝罐頭熱封強度不合格
5.7 軟包裝罐頭熱封強度不合格
5.7 軟包裝罐頭熱封強度不合格
5.8 蘆筍罐頭因嗜酸菌脹氣而發酸
5.9 軟包裝罐頭殺菌後爆袋
5.10 食用過期八寶粥引起食物中毒分析
參考文獻
第六章 肉制品
.......
第七章 果蔬制品
第八章 餐飲業
第九章 糧油制品
第十章 其他制品