至於那些比較高級的綠茶，就需要選擇更適合飲用的茶具了。如果是針形綠茶，或是條形綠茶，如雨前茶、開化龍頂、安吉白茶、黃山毛峰等，沖泡時茶葉會在水中沈浮，猶如翩翩起舞，最好使用開口的玻璃杯，杯口要稍高壹些，可以欣賞到茶葉的舞蹈，以及茶葉在杯底時根根豎立的美感。
對於壹些以三綠為特點的綠茶，可以用白瓷杯，這樣有利於觀賞茶湯和茶葉。往審美層面再深挖壹點，如果妳喝的是壹些有著上百年歷史的名茶，如果妳用的是精美的青花梧桐蓋碗，古意盎然，極具形式感。
名優綠茶最好不要加東西喝，主要是感覺浪費。壹般綠茶中可加入菊花經、金銀花、陳皮等，是滋補的有效方法。
綠茶，尤其是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，壹般以80度左右為宜。觀察幹茶，茶葉越嫩、越綠，沖泡的水溫就越低，這樣茶湯才會嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中所含的維生素C也被破壞得少。水溫過高，茶湯易變黃，滋味苦澀（茶葉中的咖啡堿易浸出），維生素 C 被破壞，有壹種茶葉 "燙手 "的感覺。喝低檔綠茶，就要用90度-100度的沸水沖泡；如水溫低，則透氣性差，茶葉中的有效成分浸出少，茶味淡薄。
這裏必須說明的是，如上所述，高檔綠茶適合用80度的水沖泡，通常指的是沸水（水溫100度），然後冷卻到所需溫度；如果是無菌生水，則只需煮沸到所需溫度即可。