這次在上海士林夜市的攤位上做菜的人都是直接從士林夜市過來的，壹些特色小吃的食材也是從臺灣省空運過來的，從廚師和食材上保證了小吃的原汁原味。有些甚至在臺灣省也是有名的小吃。
牡蠣煎蛋卷
臺灣省蚵仔煎是臺灣省最著名的小吃之壹。
臺灣省蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區別就是使用了白粉和天婦羅醬。壹般沒有白粉和天婦羅醬的臺式蚵仔煎基本沒有。
表蚵仔煎的特點是:軟q適中。
除了生蠔，紅薯粉是讓生蠔炒的好吃的另壹個重要關鍵。紅薯粉有很多種，但只有純紅薯粉才能做成濃郁的糊狀。以適當的比例加水勾芡果肉後，加入韭菜，成品吃起來又粘又Q，純紅薯粉巧妙的提升了肥蠐螬的鮮味，絕配。
雞蛋的選擇也是壹門學問。講究香味的店鋪，會用顏色深黃的土雞蛋，冬天拌燕子，夏天拌大白菜，用能增香的豬油炒，再澆上用味噌、番茄醬、胡椒粉、醬油做成的醬料。
有了上述優秀材料的組合，就連原本很差的蚵仔煎也變得精致美味，甜中帶鹹，鹹中帶辣的多彩口感令人回味無窮。
自從臺灣省的連續劇《街角的愛》熱播後，蚵仔煎就成了來臺遊客必吃的壹種風味小吃。
雞排
如果妳是壹個地道的上海吃貨，那麽妳壹定知道，上海的碩大雞排，都是在士林發家的。
豪達雞排采用臺灣省中藥獨特配方腌制而成。炸好後皮蓬松，松香很好吃。咬壹口，油和肉汁都是滿滿的，雞肉在嘴裏融化。香味在唇齒間回蕩，令人難忘。
豪達雞排富含維生素A、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量礦物質營養成分。肉鮮香而不膩，讓消費者不僅美味、營養，而且健康。
正宗豪達雞排在世界各地的門店都是壹致的，為喜愛正宗豪達雞排的粉絲們呈現出雞排外面金黃香脆的美味外皮，並鎖住裏面的肉汁，保持鮮嫩多汁的口感。
大腸包小腸
臘腸裹糯米臘腸，又稱“大腸裹小腸”，在臺灣省已有20年的歷史，因其美味獨特，成為臺灣省十大名小吃之壹。很多來臺灣省的遊客都會對這種味道鮮美、內涵豐富的小吃贊不絕口。
糯米香腸和大腸、小腸包裹的香腸壹般是先烤，糯米香腸切好後會塗上醬油等醬料。是1990年代臺灣省出現的壹種特色小吃，說白了就是把大糯米香腸切開，然後夾上小桌面香腸，叫做“大腸包小腸”，類似美式熱狗。
將糯米香腸從中間切開，加入先烤好的紅腸，撒上香菜、蒜片和姜末。有些用料充足的店還準備了酸菜黃瓜酸菜蛋等小菜裹在糯米香腸裏，然後把香腸放在上面，澆上自制的酸辣醬提味，咬壹口肉就會香，尤其是糯米香腸皮烤得焦黃酥脆，配上酸菜蛋和香腸，真的很好吃。
青蛙產卵。
“青蛙下蛋”是臺灣省士林夜市的著名小吃之壹。因為是煮熟的，中心會出現壹點點白色，看起來像蛙卵，故名。其實青蛙下的蛋和飯團(珍珠)壹樣。在士林夜市的“青蛙下蛋”攤位，通常會直接加入糖水或壹些奶精飲用，在其他地方也會加入刨冰作為配料。
如果妳吃了各種士林小吃後覺得口渴，那麽妳壹定要來壹杯這樣的飲料！