1．黑木耳：
黑木耳具有益氣強身、補腎養胃、活血化瘀的功效。它能抗血栓、降血脂、抗脂質過氧化，從而降低血液粘稠度，軟化血管，使血流通暢，減少心腦血管疾病的發生。黑木耳還具有較強的吸附作用，有利於體內代謝廢物及時排出體外。
2.洋蔥：
洋蔥，辛溫，歸肺、肝經。洋蔥具有溫陽活血的功效，有較好的降血脂作用。洋蔥含前列腺素A，是較強的血管擴張劑。其所含的洋蔥大蒜素，能抗血小板聚集，從而降低外周血管阻力和血液黏稠度，降低血壓。
3、生姜：
生姜，性溫，味辛。生姜具有活血通絡、健脾和胃、殺菌解毒的功效。研究表明，生姜能降低膽固醇、血糖、血粘度，減少血小板聚集，預防心腦血管梗塞。
4.大蒜：
《本草綱目》中說，大蒜 "其氣熏蒸，能通五臟，達諸竅......"。"大蒜素有抑制血小板聚集、抗凝血、抑制血栓形成的作用，還有降低 "壞膽固醇"、提高 "好膽固醇 "的作用。
5.黃酒：
黃酒，味甘、苦、辛，性溫，入心、肝、肺、胃經，有通血脈、散寒氣、行藥勢之功效。醫學綱目》中稱其 "散水，和血，和氣，助腎滎陽，發汗"。本草綱目》曰"老酒，和血養氣，暖胃避寒；燒酒，祛寒寒氣，燥濕化痰，開竅"。但陰虛血虧、濕熱重者忌飲。
6.醋：
醋，味酸苦，性溫，歸肝、胃經，有活血散淤、消食化積、消腫軟堅、解毒生瘡之功效。本草求真》曰"醋主收斂，故書多散淤解毒，下氣消食"。用於瘀血引起的脘腹疼痛、食欲不振、嘔血、便血等癥。但外感者忌用，不宜與茯苓同食。
7.玉米油：
玉米油富含亞油酸、亞麻酸等人體必需的脂類，對於調節血脂、軟化血管、防止血栓形成有壹定的輔助作用。玉米油中含有豐富的抗氧化劑維生素E，對於清除氧自由基、保護血管內皮細胞也有壹定作用。
8.魚類：
無論是深海魚、淺海魚，還是淡水魚，都含有EPA、DHA兩種抗血液凝固和血栓形成的不飽和脂肪酸，因此吃魚有預防心血管疾病的功效。
9、西紅柿：
西紅柿含有多種活血成分。果膠，能降低膽固醇；黃酮類化合物，有抗凝血作用；種子周圍的黃色膠狀物質中含有番茄因子，能防止血小板聚集，保持血管壁彈性，防止動脈粥樣硬化，改善血液循環。
10.山楂：
山楂，味酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經。食療本草》中說它能 "化血塊、消積氣、活血"。山楂具有消食健胃、行氣活血、消食散結的功效，所含的黃酮類化合物能舒張末梢血管，降壓作用緩慢而持久，並能擴張冠狀動脈，降脂強心。
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食療又稱食物療法，是在中醫理論指導下，利用食物來調節機體功能，從而達到養生或治病防病的壹種方法。壹般認為，食物是壹種可食用的物質，為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養物質。也就是說，食物的營養作用是主要的。
其實，中醫很早就認識到食物不僅可以營養，還可以治病。如近代醫學家張錫純在《醫學中參西錄》中就曾指出：食物 "服之病人，不獨能療疾，且能充饑"。
食療是中華民族的傳統習慣，通過飲食達到調理身體、強身健體的目的。食療文化源遠流長，食療是壹種長期的保健行為。過去，人們通過食療調理身體，現在，人們通過食療減肥、養顏、護發。食療是壹種健康的健身方式。
更經典的說法是：食物是人類治病的良藥，食療就是以食代藥，治療疾病，恢復細胞功能，使人體恢復健康。
高級均衡營養素能增強細胞營養代謝功能，使細胞獲得強大的能量；同時能激活細胞健康免疫基因，使細胞免疫活性增強，免疫細胞數量成倍增加；能使免疫細胞具有釋放大量特異性免疫球蛋白的能力，直接殺滅侵入細胞的細菌病毒，直接中和清除被細胞吸收的理化物質。
強大的免疫細胞可以直接吞噬病死細胞和廢棄代謝物，幫助低功能細胞恢復功能，達到治療疾病的目的。被譽為 "醫學之父 "的希波克拉底說過，藥療不如食療，食物是人類治療疾病的最好藥物。他認為，人體天賦的自然免疫力才是疾病的真正終結者。
"藥食同源 "是原始中醫學對人類最寶貴的貢獻之壹。五谷雜糧對人體有益無害，具有 "中和 "之性。這是中原醫學選擇食物的主要標準。這壹標準建立在 "以人為本 "的基礎上，而不是建立在動物實驗 "檢驗 "的客觀基礎上。
中國食療文化源遠流長，是中華民族優秀傳統文化的重要組成部分。中華食療文化在科學技術高度發達的今天依然不失她的光彩，對於現代人，特別是現代文明病和生活方式病的受害群體是壹門必須學習的智慧課。
現代人具備壹定的食療素養，對於建立科學合理的生活方式，形成科學的保健醫療行為，提高身心健康水平具有十分重要的意義。
在講文化、講品位的時代，中華食療文化得以發揚光大，有食療文化的人會越來越多，追求健康飲食將成為壹種趨勢。這必然會推動餐飲業朝著健康餐飲的方向發展。
我國餐飲業正處於轉型期，餐飲企業應抓住這壹發展機遇，率先將企業打造成健康餐飲企業，這不僅能提高企業的市場競爭力，還能弘揚中華食療文化，提升我國的軟實力，造福全人類。
參考《人民日報》。營養學：10種食物可活血化瘀預防疾病