問題2：澳洲龍蝦怎麽處理，怎麽做 1、先用刀柄將澳洲龍的活頭拍暈；
2、在澳洲龍的頸部下直刀將澳洲龍活殺切斷；
3、從中間到尾部分成八份
4、再將頭部切成十六快（不是要平均分，而是為了入味）；
p> 食材：
澳龍、蛋清、澱粉糊、蔥、姜、料
酒
、墨西哥雞汁、糖、鹽、清湯
將切好的澳龍用蛋清、澱粉糊，放入七分熱的色拉油中，炸至金黃色，出鍋；將澳龍全部煎好後，將蔥姜炒出香味後加入料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽少許和三勺清湯做湯，滾勻後將煎好的澳龍下鍋翻炒，湯見濃時出鍋，出鍋上桌
問題 3：澳洲龍蝦的處理方法，龍蝦怎麽吃，龍蝦3吃法？1、用筷子從蝦尾排便口插到蝦頭，用手擰下蝦頭，用剪刀從蝦腹兩側剪開，用刀撥出蝦肉放入冰水中。2、將蝦頭蒸熟擺成龍脊狀，蝦肉切成片擺在龍蝦鋪好的薄冰上，用芥末拌勻上桌。3、待刺身吃完後退出蝦頭，將蝦頭和蝦殼剁成塊，用肉調好準備做椒鹽龍蝦，其他留作粥用
問題 4：澳洲龍蝦的清理 讓蝦腹朝下，然後扳起蝦尾，用筷子從尾葉近尾端的下端插入其體內，再將筷子拔出，會排出壹股帶有惡臭的液體；如果不將其剔除，會影響其風味。不僅要給它***，還要挑出它的糞腸（或沙線）。 直至煮熟取出；
2.生姜切成末；
3.龍蝦破開殼（殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦的原形上桌，用姜末、醋、香油調成佐料食用。
食物相克
龍蝦：蝦忌與某些水果同食。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛***胃腸，引起不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹瀉腹痛等癥狀。海鮮和這些水果應至少間隔2小時食用。
問題五：澳洲龍蝦宰殺方法 1、先用毛巾按住蝦頭，再用筷子戳破尾部前方的尿道***，如果沒有活***，就會有點拉絲的臭味。
2、用刀柄把龍蝦頭拍暈。
3、拿手套或兩條毛巾分別護住雙手，然後左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拎起，左右手同時以相反的方向用力擰拉，此時，龍蝦頭和龍蝦尾就分開了。(切記，龍蝦頭尾分離這壹步最好不要用刀來進行）
問題六：龍蝦怎麽處理最幹凈 小結：很多朋友不知道龍蝦怎麽處理最幹凈，其實處理龍蝦並不難，最關鍵的是去除蝦腸和蝦鰓。雖然龍蝦壹年四季都有，但只有每年的5月至10月，龍蝦才比較肥美，而吃龍蝦的最佳季節是6月至8月，這段時間的龍蝦最為肥美。龍蝦不僅味道鮮美、營養豐富，而且有補腎、滋陰養胃之功效，可治腎虛陽痿、神經衰弱、筋骨疼痛、皮膚瘙癢等。很多朋友不知道怎麽處理龍蝦最幹凈，所以對它敬而遠之。其實，處理龍蝦並不難，下面筆者就將處理龍蝦的具體方法介紹如下，供朋友們作為參考--處理龍蝦，最關鍵的是兩點--去除蝦腸和蝦鰓，這是龍蝦身上最臟的兩個地方。首先，我們要制服龍蝦。用手死死捏住龍蝦的背部，這樣不管它怎麽張牙舞爪，都捏不到妳的手。然後用壹把小刷子在流水下刷洗龍蝦的全身（也可以剪掉鉗子和爪子再刷）。龍蝦的尾巴分為三塊，捏住中間壹塊，向左用力壹掰，再向右用力壹掰。掰開時可以聽到輕微的 "啪 "的壹聲，然後輕輕壹拉，龍蝦腸就可以拉出來扔掉了。然後用剪刀剪掉所有的蝦鉗和蝦爪。蝦頭兩腮的硬殼，從底部用剪刀往下剪半片，註意不要剪到最裏面壹層包裹蝦的黃膜。從蝦頭去掉半片殼後，蝦腮就會漏出來。用剪刀尖挑出蝦腮，然後剪掉蝦腮與蝦鉗相連的根部。鰓是滋生細菌的最佳場所，必須剪掉。最後，再用清水沖洗壹遍，就可以等著上盆了。經過以上處理，剩下的就是龍蝦的全部精華了，大家可以放心享用美味龍蝦了。補充說明：小龍蝦以外殼堅硬、色澤暗紅、兇猛者為佳。其他季節，母的比較好，因為黃多，而到了秋風起的時候可以選擇公的，因為膏很鮮美。雌雄蝦的鑒別特征很明顯，雄蝦的腹部有壹對明顯的突起。
問題七：澳洲龍蝦的清洗方法 壹手拿著龍蝦的頭，壹手拿著龍蝦的腹部，擰開，然後就不知道了~結構和小龍蝦是壹樣的吧~
問題八：小龍蝦的處理方法 小心地用手抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷幹凈。
把小龍蝦的兩側刷幹凈。
把小龍蝦的背部刷幹凈。
去除蝦腸：將小龍蝦按在臺面上，用手指捏住尾部中間的蝦尾。
用手慢慢拉出蝦腸。這就是扯出的蝦腸。
用剪刀剪掉蝦頭的前半部分，蝦頭的前半部分有沙香，壹定要去掉。露出的黃色就是蝦黃。
用剪刀剪掉頭部側面的殼，露出海綿狀的東西就是小龍蝦的腮，壹定要去掉。
小龍蝦腹部的蝦腳也要剪掉，經過處理後的小龍蝦可以根據每個人的喜好進行烹飪。
問題9：小龍蝦怎麽處理才能弄幹凈？ 這個我沒有經驗，我都是買現成的好了，不知道親有沒有聽說過大漁場，他們家的龍蝦特別好吃，聽說他們的總經理是中國高端龍蝦第壹人--鄭雲濤，也是個實在人，當年創立這個品牌不容易，現在很多人都認可這個品牌。
問題十：清蒸澳洲龍蝦怎麽處理 不發黑的蝦都是紗，是蝦的內臟。壹般做法是掰開背部，挑出紗線。龍蝦，西式的做法是撒上芝士h或煮熟做成沙拉等
中文字幕 ...... 煮嗎？我沒吃過那麽高級的東西......。
大蝦，隨便搜搜就有很多菜譜。鮮蝦不能斷背去紗。在蝦的背部壹般都能看到紗線，用針或者牙簽，在尾端往上數到第三節那裏，稍微側***去壹挑就出來了