LD50為5000-8000mg/kg；ADI為0-2.5mg/kg。糖精可通過鄰磺苯甲酸與氨反應生成。它主要用於食品工業，也可用於牙膏、香煙和化妝品。
應用
用作厭氧粘合劑的固化促進劑和不飽和聚酯樹脂的助凝劑。還可用於配制復合氧化還原引發劑，如叔丁基過氧化氫/正丁胺/糖精。
甲苯、氯磺酸和鄰甲基苯胺是制造糖精的主要原料，它們都是石油化工產品。甲苯易揮發燃燒，甚至引起爆炸，人體大量攝入會引起急性中毒，對人體健康危害較大；氯磺酸極易吸水分解產生氯化氫氣體，對人體有害且易爆炸；
糖精生產過程中產生的中間物質也對人體健康有害。在生產過程中，糖精還會嚴重汙染環境。
糖精在生產過程中產生的中間物質也會嚴重汙染環境，它們在人體內長期殘留和蓄積，對人體健康造成不同程度的影響。
糖精鈉是壹種有機化學合成品，是壹種食品添加劑，而不是食品，除了給人帶來味覺上的甜感外，對人體沒有任何營養價值。相反，多吃糖精會影響胃腸消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，降低食欲。
安全性和對健康的影響
20 世紀 70 年代，對實驗鼠進行的研究發現，食用高劑量的糖精與膀胱癌的發生有關。不過，進壹步的研究確定，產生這種影響的機制與人類無關。流行病學研究表明，沒有證據表明糖精與人類膀胱癌有關。
國際癌癥研究機構（IARC）最初根據對大鼠的研究，將糖精歸入第2B類（"可能對人類致癌"），但在審查了後續研究後，將其降級為第3類（"無法歸類為對人類致癌"）。).
糖精沒有食物能量，也沒有營養價值。糖尿病患者可以放心食用。
對磺胺過敏的人可能會對糖精產生過敏反應，因為糖精是壹種磺胺衍生物，會產生交叉反應。牙膏中的糖精會導致敏感人群的口腔和嘴唇出現灼燒感、腫脹和皮疹。
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