根據該定義，食品是有益於人類健康和滿足食欲的物品，因此必須具備以下最基本的條件。
（1）安全衛生所謂安全衛生，是指食品必須幹凈，不含有不潔之物，其衛生指標應嚴格符合國家規定的衛生標準，絕對不能含有對人體不利的物質或有毒物質，食用後不會引起身體不適，也不能引起食物中毒或導致食用者致癌、致畸、致突變等。
（2）應含有壹定的營養成分 食品必須含有人體所需的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等。不同的食物有不同的營養成分和含量。而食品的營養價值，除了取決於所含營養成分的多少外，還取決於是否能滿足消費.... 的需要。(3）良好的感官性狀 食品的感官性狀是指食品的色、香、味、形、質等，由於受地區、國家、民族、氣候、職業、年齡、經濟收入、食品供應和生活習慣等因素的影響，人們對食品感官性狀的要求千差萬別，所謂難以適應是有原因的，但最基本的是食品必須具有良好的感官性狀，否則，無論其衛生條件如何好，營養價值如何高，都不可能滿足消費者的需要。無論其衛生條件有多好，營養價值有多高，都不能成為食品。
（4）其他條件除上述三點外，真正作為商品出售的食品，還應具有包裝合理、開啟簡單、食用方便、便於貯運等特點。