冬筍50克，香菇(鮮)50克，菜心50克100克調料:醬油20克，黃酒5克，鹽3克，澱粉(豌豆)2克，色拉油5克，堿50克，1克制作工藝，1。油豆腐用堿水軟化，用熱水反復沖走，擠出水分備用；將油菜心洗凈備用。2.香菇曬幹，洗凈，分批去塊；冬筍煮熟，切成厚片；在澱粉中加入壹些水，攪拌均勻，制成大約10g的濕澱粉。3。把煎鍋放在中火上。
具體步驟:步驟1。準備食材:油菜、豆腐。第二步。將豆腐對半浸泡。第三步:大蔥切成蔥花，姜切成細絲，幹辣椒切成小塊。第四步。鍋中加入適量油，放入蔥花、姜絲、幹辣椒，炒香。第五步:放入油菜翻炒，然後放入油豆腐翻炒。第六步:將油菜炒熟，加鹽炒勻，然後出鍋。第七步。把它放在盤子裏。油燒熱後，炒出梗，加鹽，炒幾下葉子。
然後將油豆腐壹起翻炒，加入醬油和少許水燒開，再加入糖，最後加水拌勻，然後倒入鍋中打成稀汁。1.準備食材:油菜和豆腐。2.將豆腐對半浸泡。3.大蔥切成蔥花，姜切成細絲，幹辣椒切成小塊。4.鍋中放入適量油，放入蔥花、姜絲、幹辣椒翻炒出香味。5.放入油菜翻炒，再放入油豆腐翻炒。6.炒熟油菜，加鹽炒勻，即可食用。7.把它放在盤子裏。