1，“乳糖不耐受”是導致腹瀉的元兇；
乳糖不耐癥也叫乳糖消化不良。牛奶中的乳糖是壹種二糖，因為分子太大，無法在腸壁中吸收，必須在小腸中消化成更小的葡萄糖和半乳糖。但由於體內缺乏乳糖酶，成人無法將牛奶中的乳糖轉化為葡萄糖和乳糖，從而引起脹氣、腹痛和腹瀉。這就是所謂的乳糖不耐癥。
2、“乳糖不耐受”是如何產生的:
嬰兒出生後，完全依靠乳汁維持生命和生長發育，具有消化乳糖的本能。但隨著年齡和身體的逐漸增長，特別是停止喝牛奶後，發生了生理變化，腸黏膜的乳糖活性下降，甚至體內的乳糖酶也會消失。隨著時間和年齡的增長，我們沒有長期喝牛奶的習慣，乳糖酶會逐漸消失。如果喝牛奶前體內沒有乳糖酶，就會出現“乳糖不耐受”的癥狀。
3.乳糖不耐受比例的調查:
乳糖不耐受的發生與種族有關，例如美國人約占20%，而非洲人和亞洲人占80%至90%。
4.如何解決“乳糖不耐癥”:
(1)建議患有乳糖不耐癥(壹喝牛奶就腹瀉)的人不要空腹喝牛奶，而是先吃點面包和饅頭再喝牛奶，使乳糖與其他食物混合時乳糖的濃度被稀釋，減少乳糖對腸道的刺激，逐漸適應。
(2)可以選擇喝酸奶，因為在牛奶發酵成酸奶的過程中，大部分乳糖被乳酸菌分解成乳酸。
5.每天喝牛奶可以促進身體和智力發育；
純牛奶是鈣的良好來源，牛奶的營養最全，蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分的比例非常均衡。它對兒童的身體和智力發展也起著重要的作用。每天喝牛奶食物對人體非常有益。對於乳糖不耐受的朋友，可以慢慢少量喝牛奶，讓體內產生乳糖酶。《中國居民膳食指南》建議，每天飲用300克牛奶或其乳制品就足夠了。