道具:木盆(需要清洗晾幹，大塑料盆也可以)、稻草灰(或者草木灰)、稻草、水、蒸鍋(過濾用的大器皿也可以)、布袋(布袋比蒸鍋大，最好是多層的那種)。
首先，稻草或者普通草木灰都可以(如果樟樹沒有被草木灰燒過的話)。想要稭稈的話，先找塊空地燒了，等完全燒光了再讓它自然冷卻(稭稈的量需要多壹些，燒完和燒前量差別很大)。冷卻後，使用容器安裝。把事先準備好的布袋放在蒸籠上，布袋最好用幾層，防止灰漏到盆裏。接下來，在布袋底部鋪上壹層稻草，然後將稻草灰(或草木灰)倒入布袋的稻草中。如果有荊條籽，可以剪壹些荊條籽放在上面。當妳做到這壹切的時候，妳可以同時燒水，水量是妳需要的堿性水的壹半以上(稭稈灰會吸收很多)。最後把木盆放在蒸籠下面(堿水用)。做完這些，就等著水燒開。水開後，用勺子舀水，倒在稻草灰上。稻草灰吸水性很強，剛開始倒的時候可以快壹點，從下面漏的時候可以慢壹點。這時候出來的水就是堿性水。在老家，我媽壹般都是用小勺放壹點到嘴裏嘗壹嘗再吐出來。味道只是看堿性水的強度，所以不能喝。壹般來說，堿水的濃度和草木灰的多少有關，還有就是水量，主要看用多少。壹般來說，糯米在做年糕和湯圓之前需要用堿浸泡，做好年糕之後需要用堿浸泡，但是湯圓就不需要再浸泡了，所以做的時候要根據情況把握好水量。稭稈灰中的水分冷卻後就可以使用了。這樣做出來的蘇打水用來做年糕味道更純正。現在很多人在農村做年糕和粽子的時候，還是用這種方式做蘇打水。只是有些人不厭其煩的買蘇打粉和水混在壹起。