臺灣省大腸癌患病率居世界首位。很多人都有“腸道問題”，經常便秘、脹氣、拉肚子、放屁，卻不知道這是腸道問題的預警信號。
“臺灣腸齡調查”顯示，70%的青壯年比實際年齡大11歲。諾貝爾獎得主、細菌學家梅奇尼科夫說，“衰老始於腸道。因為腸齡是健康的指標，壹旦衰老，很多問題也會隨之而來。
解決腸道問題的救星是膳食纖維，可分為可溶性纖維和不溶性纖維。
■可溶性纖維吸水後會在消化道內膨脹成粘稠的膠體，是大腸內好菌的營養物質，如燕麥、堅果、豆類、木耳、蘋果、香蕉、艾雨等含有較多的可溶性纖維。
■不溶性纖維，如糙米、全麥、小米等纖維，不會與水結合形成纖維團，性質粗糙，能吸收腸道內的致癌物質，與其他雜質壹起排出體外。然而，大多數水果和蔬菜都含有兩種纖維。
哈佛大學在6月出版的最新壹期《JAMA Oncology》雜誌201711上發表了壹項研究，發現只要每天攝入5克膳食纖維，就可以使結直腸癌的死亡率降低22%。如果膳食纖維的種類僅限於谷類纖維，每5克谷類纖維(約2碗糙米)可使大腸癌死亡率降低33%！
膳食纖維不僅有助於消化道的環保，還能降低肝臟中的膽固醇。這是因為可溶性纖維可以包裹膽酸，促進其排泄，防止膽酸在人體腸、肝循環中被再次吸收利用，降低血脂，有助於預防心血管疾病。此外，可溶性纖維還可以包裹糖分，減緩葡萄糖的吸收速度，所以食用後血糖不會迅速升高，有利於控制血糖。
膳食纖維甚至可以幫助我們排毒。這是因為它可以吸附和結合有機化合物，作為阻止某些環境汙染物入侵人體的最後壹道屏障。目前研究發現，膳食纖維具有去除汞、鉛、高濃度銅、鋅，尤其是有機陽離子的能力。
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告別便秘、肥胖、三高，保持姿勢。
膳食纖維本身幾乎沒有熱量，但可以延緩胃排空的速度，使食物在胃中停留較長時間，保持飽腹感，延緩血糖的快速上升。這樣妳就不會那麽餓了，壹次也不會吃太多，還能減少小腸對油脂的消化吸收，從而控制體重，保持好身材。
美國南加州大學傑米·戴維斯博士的壹項研究也發現，體態正常的人飲食中的膳食纖維比超重的人多33%。這麽多年沒瘦下來，應該和我每天喝全食湯，吃五粒米，攝入足夠的膳食纖維有關！
肥胖和便秘是所有疾病的根源。如果妳吃得太多，妳就無法擺脫它。當熱量和脂肪轉化為毒素並在體內積累時，會引起各種代謝問題，甚至導致肥胖、痔瘡、腸易激綜合征、癌癥、心臟病和糖尿病。多吃膳食纖維可以有效預防這些疾病。
行政院衛生署及美國癌癥研究中心建議，成人每天應攝取20 ~ 35克膳食纖維，兒童建議量為年齡加5克。但是最新的研究認為合理的攝入量應該提高到30 ~ 35克，而我們的祖先每天的攝入量是50 ~ 100克。壹些專家認為，攝入過多的膳食纖維會阻礙鐵和其他礦物質的吸收，但最近的壹項大規模研究證實，這兩者並無關聯。
據統計，中國人平均每天吃水果蔬菜不到5份，膳食纖維攝入量約為14g，與標準值相差甚遠。平均而言，1/2碗蔬菜(水煮)、1份水果(1個中等大小的蘋果或橙子)或1份全谷物主食(1片全麥吐司)可提供2克膳食纖維。
換句話說，如果妳每天吃三份蔬菜兩份水果，再加上三餐全谷物，膳食纖維的攝入還是不夠的，更何況很多人連三份蔬菜兩份水果，更不用說五谷米飯或者糙米都吃不下。我建議妳每天可以喝壹杯精華湯或者蔬果泥，方便妳吃到全食物的全營養，也能輕松做好身體的環保工作。
全果蔬汁甚至比酸奶還要好！
天然的蔬菜、水果、豆類、谷物、堅果、海藻中含有豐富的膳食纖維，尤其是瓜果蔬菜的粗皮、麩皮、種子，是最豐富的部分。蔬菜最好連根帶莖帶葉壹起吃；水果建議帶籽吃；主食應該用糙米、全谷物、全麥，而不是白米飯、白面包。
至於市面上普遍標榜高纖維的飲料、餅幹等食品，其實膳食纖維的含量很少，不能用來代替全食品。從我開始研究飲食開始，我就被大自然的智慧深深折服。全食物就是壹個例子，它包含了人體必需的各種營養物質，有些我們還不能完全理解。
很多專家建議盡量多吃水果蔬菜，不要榨汁，因為很多人喝的合成果汁清澈如水，不僅不含膳食纖維，還含有很多化學添加劑，加重了身體負擔。也有很多人喜歡榨汁，把渣滓都扔掉或者用來種花。我以前也是這樣，後來才知道渣滓原來是寶。
我看過壹些專家的報告。他們把這些渣滓拿去分析，才發現渣滓上還粘著很多維生素和礦物質，有時候甚至比我們吃的還多。真的是浪費時間。所以我提倡喝帶籽的全果蔬汁，也就是現在流行的京麗堂果蔬汁，裏面含有各種蔬菜、水果、亞麻籽、核桃等，含有較粗的膳食纖維，不同於純果汁。
有人擔心膳食纖維被調質機攪拌後會被破壞。英國BBC做了壹個實驗，發現改善腸道菌群最好的方法是喝含纖維的全果蔬汁，其次是吃高纖維食物(有益菌)，再喝含有益菌的酸奶。
可見，膳食纖維的精細打漿並不會破壞纖維本身，而是使人攝入更多的纖維，使好菌有足夠的營養，改善腸相和整體健康。難怪有幾個讀者跟我說，因為喝了精力湯，自己的自身免疫性疾病改善了很多。
富含膳食纖維的全食李靜湯的好處還不僅限於此。生活壓力大時，會降低人體內壹種殺傷細胞的功能，導致免疫力下降，容易抑郁。但如果平日大量攝入膳食纖維，即使在壓力很大的情況下，殺傷細胞也不會減少，可以保持良好的免疫力，心情也會變好。
是否有肥胖、便秘、痔瘡、腸易激、高血糖、高膽固醇、自身免疫性疾病？趕緊試試全食精華湯吧！
健胃，這樣吃——健胃綠拿鐵
這些人也適合:胃炎、胃潰瘍、美白、減肥、抑郁、懷孕、三高。
胃腸疾病的飲食要求:
1.低油高纖維飲食既能預防又能治療消化性潰瘍。
2.十二指腸潰瘍患者采用高纖維飲食，復發率不到低纖維飲食患者的壹半。
3.可溶性纖維對消化道黏膜的傷害比粗纖維小，好處更多。如果用調理機把纖維壓成極細，可以享受高纖維的好處，但不會造成* * *潰瘍，減輕胃的負擔。
4.多不飽和脂肪酸如亞麻油酸能抑制幽門螺桿菌的生長，預防消化性潰瘍。
材料:
菠菜、白菜各50g(鮮)，香蕉50g，蘋果50g，番石榴50g，綜合堅果1湯匙，大豆肽2湯匙，涼開水約120cc。
步驟:
1.蔬菜洗凈，用開水燙30秒，撈起，放涼備用。
2.將水果洗凈，切成小塊待用。香蕉去皮後，切成塊。
3.將所有食材放入調質機，加水，蓋緊杯蓋，開機40 ~ 50秒完成。
小貼士:菠菜中草酸含量較高，最好先用熱水焯壹下，去除過多的草酸，以免阻礙身體對鐵和鈣的吸收。
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營養即時消息:
菠菜:能促進胃液分泌，刺激食欲，幫助消化；豐富的膳食纖維還可以幫助腸道蠕動，方便排便。富含葉酸，可以減少憂郁。
白菜:含有抗潰瘍因子，有保護消化道粘膜的作用。是天然的抗潰瘍食品。
香蕉:富含色胺酸和維生素B6，能保護胃黏膜，減少胃酸，有助於產生血清素，穩定情緒，減少焦慮。
番石榴:含糖量低，富含膳食纖維和鉀，能健胃，緩解脹氣；豐富維生素C可以增強抗氧化能力，也有助於平靜情緒，減少焦慮，美白肌膚。
壹個人的綠色拿鐵配方
生綠葉蔬菜100g，水果***150g，綜合堅果1湯匙，大豆肽2湯匙，冷開水150cc。這就像吃壹種蔬菜，壹種水果，壹種脂肪和壹種蛋白質。
PS。
1.最好經常更換綠色蔬菜的品種，避免積累過多的植酸。
2.深綠色葉的蔬菜是表面上最健康的食物，就熱量而言，它們提供了最豐富的營養。每天吃1份綠色蔬菜，可以降低20%的心臟病和中風風險。葉綠素可以阻止致癌物質進入DNA。
養生之道網授權轉載原出處。衰老從腸道開始。妳的腸子老了嗎？