如果嘴巴超級辣,可以少吃緩解1,喝牛奶。
純牛奶中的酪蛋白是很好的乳化劑,可以修復被辣椒素灼傷的消化道上皮黏膜細胞,減輕對感覺神經的刺激。喝點牛奶可以緩解辣味。
2.喝酸奶
酸奶中所含的脂肪和蛋白質可以減少辛辣食物的灼熱感,而酸奶有酸味,可以中和辣椒中的堿性物質,也可以起到緩解辣熱的作用。
3.冰水
冰水比常溫水好,能抵抗局部燒灼感。
4.喝酸奶
酸奶可以緩解辛辣帶來的腸胃不適,在胃部形成壹層保護膜,平復舌頭上的辛辣感,有很好的緩解辛辣的效果。所以吃火鍋或者麻辣燙的時候,喝點酸奶可以避免辛辣對胃的刺激。
誰不能吃辣?
1,心血管疾病患者
辣椒中的辣椒素會增加循環血量,加速心跳,誘發心動過速。
2.人的腎不好
辣椒素通過腎臟排泄,對腎臟有壹定的刺激作用。腎臟不好的人經常吃辛辣食物,會增加腎臟的負擔。
3.胃酸過多的人
辣椒素會導致胃酸分泌增加。胃酸過多會引起膽囊收縮,導致膽道口括約肌痙攣,膽汁排出困難,誘發膽囊炎、胰腺炎。
4、便秘患者
辣椒素有刺激性,會加重便秘癥狀。痔瘡患者食用後還可能引起痔靜脈充血和水腫。
5.口腔潰瘍患者
辣椒具有刺激性,不僅會誘發疼痛,還會刺激潰瘍面,使其進壹步擴大,久病不愈。
6、甲亢患者
甲亢患者自身心率很快。吃辣椒後,心率會更快,癥狀會更明顯。
7.胃腸道疾病患者
患有慢性胃炎和胃潰瘍的人經常吃辛辣食物。辣椒素可刺激粘膜充血水腫,加速胃腸蠕動,從而引起腹瀉和腹痛。
為什麽吃辣會有灼熱感?
這都是辣椒中的辣椒素造成的。當辣椒素刺激舌頭和口腔中的神經末梢時,會使大腦產生灼燒感,身體會發出唾液分泌、汗液分泌和心跳加速的聲音。身體興奮,刺激大腦釋放內啡肽,進而促進多巴胺分泌。內啡肽產生於疼痛,可以緩解疼痛。多巴胺因快樂而生,會讓人在短時間內高度興奮。簡單來說,辣椒素可以激活壹些負責疼痛的神經元。無論細胞受到辣椒刺激還是真實燃燒的刺激,這些特殊的神經元都會無差別地向大腦發送信息,讓人感到興奮和恐懼。