原材料介紹
橙子是蕓香科多種橙子的成熟果實，如福菊或朱菊。橘子，和橙子壹起，常被稱為柑橘，因其色澤鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之壹。
營養分析
1.橙子含有豐富的維生素C和檸檬酸，前者有美容的作用，後者有消除疲勞的作用；
2.橙子薄薄的內皮含有膳食纖維和果膠，能促進通便，降低膽固醇；
3.橙皮苷可以加強毛細血管的韌性，降低血壓，擴張心臟的冠狀動脈，所以橙子是預防冠心病和動脈硬化的食物。研究證實，吃橙子可以減少動脈血管中沈積的膽固醇，有助於逆轉動脈粥樣硬化；
4.在新鮮的柑橘類果汁中，有壹種抗癌活性很強的物質“諾米林”，它能分解致癌化學物質，抑制和阻斷癌細胞的生長，成倍增加人體內解毒酶的活性，防止致癌物質損傷細胞核，保護基因的完整性。
橘子的肉、皮、絡、石、葉都是藥。橘皮又稱陳皮，是重要的藥物之壹。《本草綱目》說陳皮是“同補是補；瀉藥腹瀉；同樣壹升藥會漲；同樣的藥也會掉。”橘皮是理氣、燥濕、利水、化痰、止咳、健脾和胃的重要藥物。白色內層刮掉的橘皮表皮稱為橘紅，具有調肺氣、化痰止咳的作用；橘子果肉上的筋膜稱為橘絡，具有疏通經絡、消痰積滯的作用，可用於治療胸悶、肋痛、肋間神經痛等。橘核可以治療腰痛、疝氣痛等疾病；橘葉有疏肝的作用，可用於治療肋痛、乳腺炎。橘肉有開胃、理氣、止咳、潤肺的作用。常吃橙子對治療急慢性支氣管炎、老年人咳喘、津液不足、消化不良、酒精中毒、煩渴、慢性胃病有壹定療效。
橙子營養豐富。每100克橘肉含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物1.2克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷1.5毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.55毫克，維生素B 0.08毫克，維生素B2 0.3毫克。3個橘子性平，味甘酸，有生津止咳之效，並具有和胃利尿的功效，用於腹部不適、排尿困難等癥；具有潤肺化痰的作用，適用於肺熱咳嗽。橙子能抑制葡萄球菌，升高血壓，興奮心臟，抑制胃腸和子宮蠕動，降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。橙子對減肥有好處。
相關人口
壹般人群都可以吃，但不適合感冒咳嗽、痰多的人。
食品階段克數
橘子與螃蟹同食，使之軟癰。和水獺壹起吃肉讓我惡心。不要和檳榔壹起吃。(引自《膳食指南》)
生產指令
生食去皮，或絞汗取液飲。
食療
橙子酸甜，性涼，入肺胃；
具有開胃理氣、止渴潤肺的功效；
主治:氣滯胸膈，嘔吐，納差，胃陰不足，口幹，肺熱咳嗽，飲酒過度。
其他相關
柑橘和橘子都是屬於蕓香科的果樹。果實皮厚，內含由汁泡和種子組成的果肉花瓣。李時珍《本草綱目》？《果部》說:“橘小，瓣微粘(意同酸)，皮薄而紅，味苦而苦；柑橘比橘子大，花瓣香，果皮略厚偏黃，葉子香甜。”壹般來說，果形圓潤，顏色黃赤，皮密細，不易剝皮。多汁又甜的那種叫橘子。果實扁圓形，顏色為紅色或黃色，皮薄、光滑、易剝，味微酸甜。橘子和蜜桔的區別很明顯，但在俗語中經常混淆，比如廣柑也叫廣柑，柑也叫柑。
“橘生枳”是壹個古老的成語，“晏子春秋？”雜章》解釋:“生於淮南者為橘，生於淮北者為橘。他們的葉子和徒弟都差不多，但口味其實不壹樣，所以不壹樣。“橘子嘗起來又甜又苦。由於水土的差異，淮南的橘種在淮北會變苦，也就是說人的習慣會因為環境的影響而由好變壞。枳又名橙，俗稱臭橙，果肉少，味酸。橘子和枳都屬於蕓香科，但是不同的物種，橘子不會變成枳，古人沒有很好的觀察，造成了誤解。
我國宋代詩人、唐宋八大家之壹的蘇東坡在《致劉京聞》中提到:“好年景，須記，尤當橘生青”。
評論
1.胃腸功能差的人，吃太多橘子，容易出現胃石的紊亂；
2.橙子含有更多的熱量。壹次吃多了，會上火，引發口腔炎、牙周炎。
3.過多食用柑橘類水果會引發“橘病”，引起皮膚發黃等癥狀。
橙子的營養橙子是高熱量低脂肪的水果，每100 g含蛋白質0.7 g，脂肪0.6 g，熱量57卡..
橙子的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素和鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素，是其他水果無法比擬的。橙子不僅營養價值高，還具有健胃潤肺、補血、清腸通便的功效，能促進傷口愈合，對敗血癥有很好的輔助作用。此外，由於橙子中含有糖皮質激素，糖皮質激素是壹種生理活性物質，可以降低血液粘度，減少血栓的形成，所以對腦血管疾病也有很好的預防作用，如腦血栓、中風等。而橙肉是糖尿病患者的理想食物，因為它含有類似胰島素的成分。祖國醫學還認為，橙子味甘酸，性寒，有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾的功效，可治厭食、口淡、消化不良等癥，幫助消化，化痰止渴，理氣散結。
50卡路裏的橘子。吃橘子前後1小時不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。橘子不宜多吃。吃完後要及時刷牙漱口，以免對口腔和牙齒造成傷害。
[編輯此段]柑橘的栽培
柑橘類果樹是菌根植物，壹般沒有根毛。菌根和柑橘樹誕生了，它們從樹上吸收養分，幫助樹吸收水分、營養和分泌激素和酶，促進柑橘樹的生命活動。
柑橘芽是裸芽，沒有鱗片，只有苞片。因為新梢生長有“自剪”的習性，沒有頂芽，只有側芽。柑橘芽是復合芽。種植在葉腋內的芽稱為腋芽，壹個葉腋可種植2 ~ 4個芽。柑橘壹年可發芽多次，芽分為葉芽和花芽。
柑橘的花是混合花，發芽後有枝、葉、花。花分單花和花序兩種:紅橙和溫州蜜柑，甜橙、檸檬、柚子除單花外還有花序，柚以花序為主。柑橘通常需要授粉和施肥才能結果，但蜜柑和臍橙不施肥也能結果。這就是單性結實，也叫單性結實。
果實的生長發育時期，從開花後子房膨大到果實完全生長的時期稱為果實的生長發育時期。這壹時期有兩次生理落果:第壹次帶果梗的生理落果；從蜜盤上掉下來的，叫第二次生理落果。從第二次生理落果到收獲前落果的落果稱為收獲前落果。
柑橘類果樹的生長、開花、結果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤、風、海拔、地形、坡向等環境條件密切相關，其中對溫度的影響最大。即使溫差0.5℃，有時也會有完全不同的結果。柑橘的生長發育需要65438±02.5 ~ 37℃的溫度。秋季花芽分化的晝夜溫度分別約為20℃和65438±00℃，根系生長的土壤溫度與地上溫度大致相同。如果溫度太低，柑橘會被凍壞。甜橙在-4℃，溫州蜜柑在-5℃時，枝葉會被凍住。甜橙在-5℃以下，溫州蜜柑在-6℃以下，植物會凍死。
高溫也不利於柑橘的生長發育。當氣溫和土壤溫度高於37℃時，果實和根停止生長。溫度對果實品質也有明顯影響:在壹定溫度範圍內，隨著溫度的升高，含糖量和可溶性固形物增加，含酸量降低，品質變好。柑橘是耐蔭性很強的樹種，但優質高產還是需要好的日照。壹般年日照時數1200 ~ 2200小時的地區都能正常生長。比如，與日照較少的重慶柑橘產區相比，日照好、熱量豐富的華南，含糖量較高，含酸量較低，糖酸比較高。壹般年降雨量在1000mm左右的熱帶亞熱帶地區適合柑橘種植，但由於年降雨量分布不均，往往需要灌溉。土壤適宜的相對含水量為60% ~ 80%，低於60%就需要灌溉。雨水過多會造成柑橘園土壤積水或地下水位高、排水不暢，造成根系死亡。柑橘類果樹要求空氣相對濕度應在75%左右。
柑橘能適應廣泛的土壤。紫色土、紅黃壤、灘、灘均可在pH 4.5 ~ 8生長，pH 5.5 ~ 6.5最適宜。柑橘根系生長需要高含氧量，質地疏松、結構良好、有機質含量在2% ~ 3%、排水良好的土壤最適宜。
柑橘種苗繁殖方法很多，有育苗、壓條、扡插、嫁接等。目前嫁接法仍然是最好的，最通用的。柑橘嫁接苗由接穗和砧木兩部分組成，常用的砧木有枸橘、酸橙、紅橙、香櫞、朱欒、橙子、地棗、酸柚。①枳殼，用作甜橙和蜜柑的主要砧木。抗寒、抗旱、耐瘠薄、爛腳、流膠病、線蟲、矮化樹冠、早結果、高產穩產、品質改良。橙色砧木不抗裂皮病，濕度和鹽度。(2)紅橘，用作橙子、甜橙的砧木，根系發達，嫁接後直立。果實比枳砧晚2-3年，但進入盛果期，產量高，抗裂皮。(3)酸橙，耐澇、抗風、根系發達、抗根腐病，是廣東、廣西等南亞熱帶地區香蕉橙、椪柑的優良砧木。
柑橘病害有爛腳病、流膠病、樹脂病、黑星病、炭疽病、黑星病、黃斑病、白粉病、煙灰病、猝倒病等。潰瘍病的細菌性疾病；線蟲病的根線蟲病和根結線蟲病；生理性病害如油斑病、裂果病、曬傷；病毒、類病毒和不明病因的疾病，如黃龍病、脫皮、衰退、溫州蜜柑萎縮、青枯病、柑橘黃化等。昆蟲、蟎類等有害動物對柑橘的危害，已知種類有350多種，主要有蟎類、介殼蟲、粉虱、蚜蟲、天牛、褐天牛、潛葉蟲、吸果蛾、果蠅、癭蚊等。
[編輯此段]橙子的起源
橙子原產中國，主要產於長江中下遊及長江以南地區。幾千年的栽培歷史肯定分不清具體位置。阿拉伯人遍布歐亞大陸後，橙子在荷蘭和德國仍被稱為“中國蘋果”。中國是柑橘的重要原產地之壹，柑橘資源豐富，品種優良，栽培歷史超過4000年。據考證，直到公元1471年，橙、柑、柑等柑橘類果樹才從中國傳入葡萄牙裏斯本，公元1665年傳入美國佛羅裏達。
世界柑橘主要分布在北緯35°以南地區，該地區溫暖濕潤，水體變暖大的地區可向北推進至北緯45°。世界上有135個國家生產柑橘，年產量10282.2萬噸，面積1073萬畝，居百果之首。巴西產量第壹，2425.26萬噸，美國第二，1633.52萬噸，中國第三。
我國柑橘分布在北緯16 ~ 37之間，最高海拔2600米(四川巴塘)，南起海南省三亞，北至陜西、甘肅、河南，東至臺灣省，西至西藏雅魯藏布江河谷。而我國柑橘的經濟種植區域主要集中在北緯20° ~ 33°之間，海拔700 ~ 1000米以下。中國有19個省(市、自治區)生產柑橘，其中包括臺灣省。柑橘主產於浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶、臺灣省等10省(市、區)，其次為上海、貴州、雲南、江蘇等省(市)，陜西、河南、海南、安徽、甘肅等省也有栽培。中國有985個縣(市、區)種植柑橘。
【編輯此段】每天需要的橙子
在加拿大研究人員進行的壹項研究中，16名成年男性和9名成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平高於正常水平，他們連續4周每天喝橙汁1杯(250ml)、2杯和3杯。結果表明，每天飲用1杯、2杯和3杯橙汁，4周後可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍和3.8倍。每天喝三杯橙汁，四周後可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平提高265，438+0%，葉酸水平提高65，438+08%，低密度脂蛋白/高密度脂蛋白比值提高65，438+06%。HDL可以清除動脈壁的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。研究認為，每天飲用750ml橙汁，可有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，有益於心血管健康。
【編輯此段】柑橘種植的意義
柑橘類水果營養豐富，色香味俱佳。可以鮮食，也可以加工成各種加工品，主要是果汁。柑橘產量居百果之首，柑橘類果汁占果汁的3/4，廣受消費者青睞。據中央衛生研究所分析，柑橘每100g可食用部分含核黃素0.05mg、煙酸0.3mg、抗壞血酸(維生素C)16mg、蛋白質0.9g、脂肪0.1g、糖12g、粗纖維0.2g、無機鹽0.4g。柑橘中胡蘿蔔素(維生素原A)的含量僅次於杏，高於其他水果。柑橘還含有多種維生素，此外，它還含有鎂、硫、鈉、氯和矽等元素。
【編輯本段】吃橘子的好處
中醫認為，橙子具有潤肺止咳、化痰健脾、行氣止渴的功效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支氣管炎和心血管疾病患者)的極佳水果。橘子都是寶:不僅果肉藥用價值高，而且其皮、核、絡、葉都是“正宗藥材”。橘皮，醫學上稱為“陳皮”，具有理氣化痰、止咳、健脾和胃的功效，常用於防治胸痛、疝氣、乳脹、乳塊、胃痛、消化不良等癥。其石稱“橘石”，有散結止痛之功效。臨床常用於治療睪丸腫痛、乳腺炎腫痛。橘子絡，即橘子果肉上的網狀經絡，具有通絡化痰、順氣活血的功效，常用於治療痰瘀咳嗽。因為橘絡富含維生素P，能有效防治高血壓，老年人多吃，對身體有好處。橘葉具有疏肝理氣、消腫解毒的功效，是治療脅痛、乳房脹痛的重要藥物。橘皮的白色內層被刮去，只有表皮稱為“橘紅”，具有調肺氣、化痰的功效，臨床上常用於治療咳嗽、呃逆。
橙子富含糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、膳食纖維和各種礦物質等。澳大利亞科學和工業研究機構最近的壹項研究表明，每天吃1個橙子可以保護人們免於某些癌癥(如口腔癌、喉癌和胃癌)。
【編輯本段】吃橘子的壞處
雖然橙子有很多好處，但應該常吃而不是多吃。中醫認為，橙子性溫，吃多了容易上火，會導致口瘡、口幹、咽幹、便秘等癥狀。因為橘子果肉中含有壹定的有機酸，為了避免對胃黏膜的刺激和不適，最好空腹吃橘子。此外，橙子還含有大量胡蘿蔔素。如果壹次性吃太多或近期連續吃太多，血液中胡蘿蔔素濃度高，會導致皮膚發黃。這時候除了多喝水，暫時不吃橘子類水果，還要限制富含胡蘿蔔素食物的攝入。1個月後，膚色會恢復正常。
[編輯此段]橘子和藥
世界衛生組織在《飲食、營養與慢性病預防》報告中提出，柑橘類水果可以有效預防心血管疾病的發生。柑橘類水果中的葉酸能降低血漿同型半胱氨酸，同型半胱氨酸能損傷動脈血管，是心血管疾病的危險因素。柑橘類水果富含鉀，有助於調節血壓，維持正常的心律。維生素C、類胡蘿蔔素和黃酮類化合物都具有抗脂質氧化作用，可以阻止動脈粥樣硬化的發生和發展。
澳大利亞聯邦科學與工業研究組織回顧分析了48項關於柑橘類水果和疾病的研究，發現每天吃壹種水果(非柑橘類)可降低4%的中風風險，而每天吃壹種橙子類水果可降低19%的中風風險。這充分說明柑橘類水果具有非凡的心血管保護作用。
橙子可以常吃，但不要吃太多。建議每天吃1-3個橘子。壹次吃多了容易上火，會促發口腔炎或牙周炎，還可能導致皮膚發黃。
[編輯此段]橙子被做成美味佳肴。
橘皮粥:煮米粥時，
粥煮之前，放幾片幹凈的橘子皮。粥煮好後，不僅清香可口，還能開胃。對於胸腹飽脹或者咳嗽痰多的人可以起到食療的作用。
桔子皮湯:做肉湯或者排骨湯的時候，放幾片桔子皮，不僅味道鮮美，還有淡淡的橘子味，會讓人覺得油膩。
橘子皮茶:將洗凈的橘子皮切成絲、丁或塊。使用時可單獨用開水沖泡，也可泡茶飲用。不僅味道清香，還具有開胃、通氣、提神的功效。
桔子皮酒:將洗凈曬幹的桔子皮浸泡在白酒中，20天左右即可飲用。橘酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間長壹點，酒的味道會更好。
橘皮菜:吃完橘子後，把新鮮的橘子皮收集起來，清洗幹凈，用清水浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌制20天，就成了壹道非常美味的開胃小菜。不僅口感香甜爽口，還有解酒的功效。
橘皮丁:將新鮮的橘皮去蒂、去爛部分，用清水洗凈，瀝幹水分，用刀切成丁，然後用蜂蜜或白糖腌制20天。可用作糖包、湯圓等甜食的餡料，口感清爽香甜。
五香橘皮:將幹凈的橘皮用清水浸泡壹夜，去蒂、去頭、去黴變部分，擠幹，放入沸水鍋中煮30-40分鐘，再擠出瀝幹，然後切成1 cm見方的小塊，按照500克濕橘皮和20克鹽的比例，放入鍋中煮30分鐘。取出後，趁濕撒上壹層甘草粉。味道很長，有藥物治療的作用。
橘子皮果醬:橘子皮可以用來做果醬，幹的或者新鮮的都可以。先將橘子皮用清水洗凈，放入鍋中加水煮沸幾分鐘，然後倒掉水，再加入新水煮沸幾分鐘，如此反復3-4次，直到橘子皮水不太苦。然後用手或布把橘子皮擠幹，用刀剁碎。越碎越好，如果能用絞肉機絞碎就更好了。將切好的橘子皮放回鍋中，根據橘子皮的量加入適量的紅糖、白糖、糖精，再加入少許水，煮沸後文火熬成稠糊狀，橘子皮果醬就做好了。
蘇軾曾寫過壹句詩:“壹年好風光，尤須記橘黃綠”。雖然現代人對橙子和橘子很困惑，但橙子和橘子都有豐富的營養價值。橙子含有維生素C、鈣、纖維、少量蛋白質和脂肪，並含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸和抗壞血酸，可降低膽固醇，預防冠心病和動脈硬化。橙子的營養價值也很高。果肉除水外，主要含有維生素C、蘋果酸、琥珀酸、糖和果膠。可以開胃解渴，幫助消化，預防便秘。
柑橘是中國的本土植物，其栽培已有近4000年的悠久歷史。品種很多，包括:早橙、奶橙、水橙、裹橙、暖橙、金桔、沙橙、蜜桔、棉橙。在我國，橙子還代表“吉祥”和“團圓”。在許多地方，人們結婚，有新房子，吃橘子，這意味著早點生孩子。在古代，用橘子作地名是很常見的:瀟湘有橘鄉，洞庭有橘巷，彭澤有橘市，長沙有橘子洲等等。
橘子都是寶，瓤、皮、芯、絡都可以入藥。橙子的外果皮曬幹後稱為“陳皮”(因其藥效好入藥，故名陳皮)。橘肉上的白色網狀絲，稱為“橘絲”，含有壹定量的維生素P，具有通絡化痰、理氣消積的功效。橘核味苦無毒，有行氣止痛的作用。可用於治療疝氣和腰痛。甚至連橘子的根、葉都可以入藥，有疏肝、健脾、和胃等不同的功效。柑橘果肉也是輕工業的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、水果蛋糕、蛋白腖、果糖，還可制成果汁、果酒等飲料。加工過程中可提取果膠、檸檬酸、橙皮苷和精油，桔皮可作為提取維生素A、維生素P和維生素C的原料..橘子皮在日常生活中也有很多巧妙的用途。可美容護膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，可用作肥料。
不過，橘子雖好，也不要貪！
1，橘子吃多了導致結石。
橙子富含水分和營養成分，含有大量的維生素C、檸檬酸、葡萄糖等十余種營養成分。適當食用可以滋補身體，特別是對於慢性肝炎和高血壓患者，食用橘子可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，預防動脈硬化。適當食用可以增加食欲，但食用不當是沒有用的。
2.孩子不應該多吃橘子。
橘子富含胡蘿蔔素。如果大量食用，連續兩個月每天500克左右，可能會出現高胡蘿蔔素，表現為手腳皮膚發黃，逐漸感染全身，並伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，有時容易與肝炎混淆。
胡蘿蔔素在肝臟中轉化為維生素A，但大量的胡蘿蔔素在兒童肝臟中不能及時轉化，所以隨血液沈積在全身，對身體有不良反應。
有些孩子吃多了橘子，還會有中醫所說的“上火”，比如舌炎、牙周炎、咽炎等。因此，我們認為孩子不應該多吃橘子。如果長期吃，要停吃1~2周再吃。
吃橘子要註意以下幾點:
第壹，控制消費。
據測定，壹天吃三個橘子就可以滿足壹個人壹天對維生素C的需求，如果吃得太多，攝入維生素C過多，身體會代謝出更多的草酸，容易導致尿路結石和腎結石。
第二，橘子不要和蘿蔔壹起吃。
近年來，科學家通過大量的臨床觀察發現，蘿蔔等十字花科蔬菜被人體攝入後，能迅速產生壹種叫做硫氰酸鹽的物質，它會代謝產生壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸鹽。這種物質的產生量與攝入量成正比。此時，如果攝入含有大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等。，其中的黃酮類物質被腸道內的細菌分解後，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導致甲狀腺腫大。
因此，專家提醒人們，不宜在食用蘿蔔等十字花科蔬菜後立即食用橘子、蘋果、葡萄等水果。所以吃這些食物的時候要註意！
第三，橘子和牛奶不宜同吃。
牛奶中的蛋白質容易與橘子中的果酸、維生素C發生反應，凝固成塊狀，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
此外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老年人不宜多食，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥狀。
孕婦每天吃的橘子不宜超過三個，總重量應小於250克。
[編輯本段]吃橘子的妙招
給酸橙增甜的小貼士
冬天是橘子最好的季節。但是，有時候也會遇到酸橙。這時候就有辦法把酸橙變成甜橙了。方法超級簡單。把橘子放在自行車的籃子裏，四處走動。回來的時候，再試試籃子裏的橘子。啊，太不可思議了。酸橙不知怎麽變成了甜橙。冬天人們普遍喜歡待在室內，推著自行車到處跑，正好可以緩解運動不足的情況，而且吃橘子還能獲取維生素c，真是壹舉兩得，既美容又健康。妳壹定要試試。
把橘子放在自行車籃子裏，在附近散步。橘子為什麽會變甜？用了這個方法之後，橘子真的會變甜嗎？通過檢測橙子的成分，可以發現酸橙的含糖量是11.6，用這種方法後含糖量還是11.6。但是吃的時候會明顯感覺到甜。其實甜度的變化與橙子所含的酸度不同有關。橙子既含有甜味，也含有酸味。酸容易受沖擊，所以受沖擊後會減少。換句話說，因為酸減少了，所以會覺得甜。檢查酸度。用這個方法之前是6.6，用了之後變成了2.1。由於自行車車筐晃動，撞酸了，所以減了。這樣會讓橙子變甜，但我不同意給它太大的沖擊。與自行車籃同等大小的撞擊是最合適的。
【編輯本段】橙子的三大禁忌