春季飲食調理應分為三個階段:
中醫認為春天是陽氣誕生的季節,所以人們應該適應天氣的變化,通過飲食來保持健康。飲食養生的總原則是:1。主食中選擇高熱量食物;2.保證充足的優質蛋白質;3.保證充足的維生素。
所謂高熱量食物,是指主食中除了米飯、面粉、雜糧之外,豆類、花生等高熱量的食物。所謂優質蛋白質,指的是奶、蛋、魚、禽、豬、牛、羊、瘦肉。蔬菜水果維生素含量高,如西紅柿、青椒等含維生素C較多,是增強體質、抵抗疾病的重要物質。
春季的飲食調養可以分為三個時期。
初春,冬春交替,氣溫依然寒冷,人體消耗的熱量較多,適宜吃溫熱的食物。飲食原則是選擇熱量高的主食,註意補充足夠的蛋白質。飲食中除了米飯和雜糧,還可以添加壹些豆類、花生和奶制品。比如早餐:牛奶1袋(約250毫升),主食100克,配菜適量。午餐:主食150g,瘦豬肉、牛羊肉(或豆制品)50g,青菜200g,雞蛋湯或肉湯適量。晚餐:主食100g,蛋魚(或豆制品)50g,青菜200g,豆粥1碗。
春季中期,天氣變化較大,氣溫忽冷忽熱,變化較大,可參照早春飲食進行。氣溫高的時候,可以增加青菜的食用,減少肉類的食用。
春末,春夏之交,氣溫炎熱,適宜吃清淡的食物。飲食的原則是選擇清淡的食物,並註意補充足夠的維生素,如在飲食中適當添加蔬菜。比如早餐:豆漿250毫升,主食100克,配菜適量。午餐:主食150g,魚、蛋、肉(或豆制品)50g,青菜250g,蔬菜湯適量。晚餐:主食100g,青菜200g,大米粥1碗。
除了壹日三餐,多吃水果,因為水果中含有的維生素和礦物質有利於增強體質。
春天應避免吃生冷油膩的食物。傳統醫學也認為多吃酸味食物會導致肝氣過盛,損傷脾胃,所以少吃酸味食物。