蛋白質食物蛋白質的壹個極其重要的生理功能是維持人體組織的生長、更新和修復。壞死的肝細胞需要蛋白質(經過生化作用)來修復和更新，這就是乙肝患者要多吃蛋白質食物的原因。成年人每天需要吃40克蛋白質才能達到最低生理需求，而壹般正常人每天需要70克蛋白質。乙肝患者要多吃壹點，最好每天80 ~ 90g。
牛奶中蛋白質含量為3.5% ~ 4%，消化吸收率高達97% ~ 98%。是人類改善營養、增強體質的最佳優質蛋白質和最佳食品。多喝牛奶有助於預防肝癌等多種癌癥。壹天吃80 ~ 90g怎麽算蛋白質？喝750g牛奶(三袋牛奶含蛋白質30g左右)，壹個雞蛋(蛋白質5g)，400g谷物(蛋白質40g)，吃適量的魚、肉、豆制品就夠了。這樣才能獲得更多的蛋白質食物，總比花錢買保肝藥好。
適量的糖、脂肪和維生素我國人民的主食主要是谷類(包括澱粉和多糖)，所以乙肝患者不必多吃糖。多年來，人們的飲食是低脂肪的，壹般每天攝入500克脂肪為宜。價格低廉的蔬菜水果，如西紅柿、菠菜、橘子、蘋果等，要適量食用，不僅能為身體提供充足的維生素和纖維素，而且新鮮的蔬菜水果還有防癌作用。
患有嚴重肝病的人應該接受藥物治療。乙肝可以通過垂直傳播傳給下壹代，所以要按照規定及時接種疫苗。
1.銀辰州
茵陳，加水，取汁，放入粳米，加水，煮至米爛湯稠，加少許糖，微沸。每天2-3次，7-10天為1療程。治療急性黃疸型肝炎。患者出現目赤眼黃、小便黃似濃茶、惡心乏力、舌紅苔黃膩等癥狀。
2.田黃集包雞蛋
田，雞蛋，同鍋，雞蛋湯吃。治療急性和慢性肝炎。
3.黑木耳湯
黑木耳，煎湯代茶，加適量糖，可少量長期食用。用於恢復期無濕熱者。
4.泥鰍粉
泥鰍曬幹，烤熟，飯後食用。用於慢性肝炎。
5.玉米須艾草湯
玉米須、茵陳、車前草加水煎煮去渣，加入適量白糖，每次200毫升，每日3-5次。用於膽汁淤積性肝炎。
6 .枸杞雞蛋羹
雞蛋，去殼，加入枸杞，少許鹽，加水攪拌均勻，隔水蒸熟即可食用。用於:慢性肝炎。
7.雞骨草蜜棗烤豬肉
雞骨草、蜜棗、瘦豬肉用適量的水和調料熬制1-2天1次，可用於重型肝炎患者，具有解毒退黃、扶正護肝的作用。
8.泥鰍燉豆腐
泥鰍、豆腐腦泥鰍和豆腐腦壹起洗、炸、燉，1-2次壹周。可用於治療慢性重型肝炎，具有退黃利尿的功效。
9.薏米綠豆粥
薏苡仁、綠豆、粳米，洗凈，用水煮1小時後食用。本方健脾益氣，清熱燥濕，用於脾虛濕熱型急慢性肝炎。
10.醋梨
雪梨，洗凈切片，用米醋浸泡4小時，口服，每日3次，每次5片，用於急性傳染性肝炎。
11.金針豬肉湯
黃花菜、瘦豬肉水煮，肉、菜、湯壹天吃兩次，每次1飼料，治療急性傳染性肝炎。
12.劉葉榛油湯
柳葉、荸薺加水煎煮1小時，每日兩次吃荸薺喝湯(當茶)，每次1配料，治急性肝炎。
13.菱角燜豬肚
豬肚，荸薺，煨至熟，每日1次，每次1小碗，治慢性肝炎。
14.雞胗蘿蔔煲
將鮮雞胗、蘿蔔、陳皮、生姜、* * *放入砂鍋內，文火煨至熟爛，湯帶渣服用，治療慢性肝炎。
15.關中吳梅湯
貫眾烏梅，先將烏梅打碎，與貫眾壹起放入鍋中，加水500ml，文火煎至250ml。取出藥渣，加入冰糖，溶解後分批服用，每日65，438+0劑，治療慢性肝炎。
芝麻母雞
母雞、黑芝麻、陳皮，將雞去毛，洗凈內臟，將黑芝麻、陳年雞用幹凈紗布包好，放入雞腹中，放入砂鍋內燉至熟透。治療慢性肝炎。
17.蘑菇銀耳燜豆腐
鮮香菇、銀耳、豆腐，香菇洗凈，切去根部黑色汙垢；將銀耳用清水浸泡，然後去蒂，將豆腐切成小塊。鍋裏加油，將豆腐煎至微黃，加少許水，放入香菇、銀耳，煨透，加鹽、糖、味精、醬油、香油等。，並煮面粉。量著吃。治療慢性肝炎屬於脾虛陰虛，表現為乏力，食欲不振，大便幹燥，咽幹口幹，伴有煩熱。
18.胡蘿蔔、芹菜和大蕉
胡蘿蔔、鮮車前草、鮮芹菜洗凈，切碎搗碎，與蜂蜜混合。慢性肝炎的治療屬於肝熱脾虛，表現為脅肋腫痛，口苦吞酸，煩躁不安，飲食減少，神疲乏力，面色萎黃，小便短赤。