海帶和海藻富含碘。白蘿蔔海帶煮湯有化痰消腫的作用,對預防甲狀腺腫有壹定作用。
食譜推薦
蘿蔔湯
原料:白蘿蔔片300g,海帶100g;鹽、味精、清湯、香菜、姜
練習:
1.海帶洗凈,切成菱形塊;將芫荽清洗並切割;生姜洗凈切絲。
2.將鍋放在火上,將清湯倒入火中煮沸。加入白蘿蔔片、海帶片和姜絲。
3.大火再次燒開後,改小火煮約1小時,至海帶熟爛。加鹽和味精調味,撒上香菜。
二、白蘿蔔+羊肉:
秋冬吃羊肉可以祛寒暖心暖胃,補氣血,養肝活血。
但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火。如果和有清涼作用的白蘿蔔壹起燉,不僅化痰瀉火,還能解油膩,營養互補。
食譜推薦
白蘿蔔燉羊肉
原料:白蘿蔔500克、羊肉250克、醬油30克、糖50克、蔥15克、姜15克、茴香2個、植物油50克、料酒適量、鹽適量、味精適量。
練習:
1.羊肉洗凈,切成5厘米見方的塊,用熱水焯壹下,瀝幹水分備用。
2.將蘿蔔切成5厘米見方的塊,用熱水焯壹下,放湯備用。
3、鐵鍋放油50克,油熱至七成時,放糖,用鏟子不斷攪拌,直到糖冒泡,放肉翻炒。肉上色均勻後,放50克醬油,同時放蔥、姜、大料。
4.蓋上鍋蓋燉5分鐘,然後加入溫水。大火燉好後,放料酒改小火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒入鍋中,加鹽,待肉和蘿蔔熟透後,將味精出鍋,盛入碗中食用。
三、白蘿蔔+鯽魚:
白蘿蔔鯽魚煮湯,有溫中降氣、健脾利水的功效。這個湯在“二白”食材上也是妙不可言。白蘿蔔泡在乳白色的魚湯裏,讓人看著很有食欲。
推薦食譜
白蘿蔔鯽魚湯
原料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)、醋(可省)
練習:
1.鯽魚1條,白蘿蔔適量,洗凈。
2.白蘿蔔切片,越薄越容易入味;將洋蔥和生姜切片。
3.鍋裏爆香蔥姜,兩面煎鯽魚。
4.加入1.5倍湯碗容量的水。
5.用大火煮魚湯至魚湯變成乳白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片
6.然後把蘿蔔煮到軟硬適中,加入少量鹽。喜歡的話還可以加壹點雞精提鮮,加壹點醋除臭。
四、白蘿蔔+梨:
能潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺、涼心、化痰、去火的功效。用白蘿蔔榨汁,既能掩蓋白蘿蔔的辣味,又能使治療效果加倍。
秋冬季節,脾胃不好的人,不能喝太涼的果汁,可以壹起燒水。
食譜推薦
白蘿蔔梨湯
配料:白蘿蔔、梨、冰糖。
練習:
1,原料準備,白蘿蔔去皮
2.將去皮的白蘿蔔切片,大小根據個人喜好。
3、將梨切塊,不用去皮,只需將梨皮擦洗幹凈即可。
4.最後將梨塊和白蘿蔔片放入鍋中,加入適量的水和冰糖煮20分鐘。
5、帶湯喝,不要果肉。
五、白蘿蔔+洋蔥:
秋冬是感冒、傷風多發的季節。人感染感冒後,會怕冷,怕風,出汗少,鼻塞流鼻涕,咳嗽有痰。這時,他們應該吃壹些讓人感到熱的食物。
蔥、姜、蘿蔔片壹起煮,有散寒止咳的功效。這種湯也可以預防感冒。