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請回答陳皮和肉桂是哪些材料?可以用陳皮代替嗎?

陳皮是通過幹燥柑橘和其他水果的果皮獲得的幹燥果皮。因為曬幹後可以保存很久,所以叫“陳皮”。陳皮味苦,味香。其苦味物質是以檸檬苦素和苦苷為代表的“類檸檬苦素”。這種檸檬苦素味道溫和,易溶於水。它幫助食物的消化。所以陳皮在炒菜的時候,可以用來調味,去除異味。燉肉的時候加點橘皮,不僅能緩解油膩的味道,還能讓肉有果味。蒸饅頭的時候加點橘皮絲或者粉,蒸完又香又好吃。橘皮洗凈切塊,用白糖腌制10天。可用作餃子餡、糖糕餡,味道清香。煮粥的時候,在水開之前,在鍋裏放幾片橘子皮。煮出來的粥又香又好吃。做花生糖的時候加點切碎的橘子皮,增加味道和顏色。將橘子皮在淡鹽水中焯壹下,使其變澀,切成絲或丁,浸泡在蜂蜜中。經過10天,就會變成香甜可口的蜜餞橘皮。將橘子皮洗凈,放入水中煮幾分鐘,倒掉水,加水再煮,反復幾次,去掉苦味,擠出水分,切成塊,放入鍋中,加些糖和少許水,煮成糊狀,就成了鮮甜的橘子皮果醬。橘子皮洗凈,晾幹,用白酒浸泡。3周後成為橘皮酒,不僅口感醇厚,還能清肺化痰。將橘皮洗凈切絲,曬幹,與茶葉壹起沖調,得橘皮茶,清香,能提神醒腦。把曬幹的橘子皮放在冰箱裏可以去除異味。橘子皮、蘿蔔片用水喝可以治療便秘。

參考資料:

苦味配甜味——陳皮

幹桔皮

[來源]

它是蕓香科柑橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣皮”。果實成熟後,去皮曬幹或低溫曬幹。

[原產地分布]

主產於廣東、福建、四川、江蘇、浙江、江西、湖南、雲南、貴州等省。都是培養出來的。

【藥材特征】

陳皮:常剝成數瓣,基部相連,部分不規則,厚1 ~ 4 mm..外表面橙紅色或紅褐色,有細皺紋和凹陷的點狀油腔;內表面淺黃白色,粗糙,具黃白色或黃褐色纖維狀維管束。質量稍硬易碎。氣味芳香,味道辛辣苦澀。

陳皮:通常由3瓣相連,形狀整齊,厚度均勻,約1mm。點狀油室大,透明,對光清晰。質量更軟。

[主要化學成分]

含有揮發油。這種油的主要成分是d-檸檬烯和檸檬醛。黃酮類化合物包括橙皮苷、橘皮素、新橙皮苷、新橙皮素、二氫山奈酚素等。此外,還含有肌醇、維生素B1等。

[功能指示]

理氣健脾,祛濕化痰。用於胸脅脹滿,食量少,上吐下瀉,咳嗽痰多。

肉桂皮是草藥補充劑的月桂和海南草藥的Tenjikukatsura。《本草》載:“天二桂生於西湖。其功能似廣西,但不強,亦為今所罕見”。《本草綱目》記載:“此為今福建、廣東、浙江之山桂,以臺州天竺最多,故名,樹滿繁花,壯如蓮子,天竺僧人稱之為桂。”上述描述與天竺桂的形態和起源是壹致的。本種的樹皮在江西,福建,湖南和湖北的部分被使用。今天市場上的肉桂皮是許多植物的樹皮,用於醫藥或香水。樟科,樟屬,樟屬。在某些地區,它也被稱為官方肉桂。

麥芽糖

藥品名稱:麥芽糖

藥品別名:

英文名:唐毅

解釋:

甘,文。脾、胃、肺經。& ltBR & gt

功能:

1,健脾益氣,急行止痛:主要用於脾胃虛弱,中焦虛寒,食欲不振,胃脘冷痛。本品與養血溫陽之品同用。& ltP & gt

2、潤肺止咳:適用於肺虛久咳、氣短氣喘、幹咳少痰者,常配止咳藥。& ltP & gt

此外,本品還可用於治療草烏、川烏、附子中毒。& ltP & gt

用法用量:

30-60克,分二、三次溶解服用。也可熬成藥膏或制成藥丸。& ltBR & gt

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