1.薺菜是十字花科薺菜屬的壹年生和二年生草本植物。又稱護理草、稻根草、地菜、雞草、地米菜、菱角菜、紫菜花等。，在當地稱為香米，北方稱為白花菜、黑心菜，瑤族稱為“稻草菜”，河南、湖北等地區稱為地菜。是人們喜歡的壹種食用野菜。
營養價值
薺菜薺菜營養價值高，吃法多樣，藥用價值高。具有和脾、利濕、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫痛。板葉散葉薺菜以人工栽培為主，冬末春初均可。傳統習俗是在特定的日子吃用薺菜煮的美味雞蛋。好吃，包餃子也是不錯的選擇！在山東魯南地區(滕州使用最廣)，有壹種小吃叫菜煎餅。薺菜薺菜常被當作壹種材料與別人混合，加入雞蛋。吃起來很好吃，口感很好。
藥用價值
薺菜薺菜的藥用價值很高。薺菜薺菜籽含20% ~ 30%的油，可用來制肥皂或油漆。薺菜中含有的辣椒酸是壹種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間。薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓。薺菜中所含的燈盞細辛素能消炎殺菌，增強體內維生素C的含量，抗病毒，防凍傷，對糖尿病性白內障患者也有療效。薺菜中含有的二噻吩硫酮具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道內轉化為致癌的亞硝胺，預防胃癌和食道癌。薺菜含有大量粗纖維，能增強大腸蠕動，促進排泄，從而增強新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡等。薺菜富含胡蘿蔔素。因為胡蘿蔔素是維生素A原，是治療幹眼癥和夜盲癥的好食物。
功能:涼血、止血、清熱、利尿。用於腎結核引起的血尿、產後子宮出血、月經過多、肺結核咯血、高血壓、感冒發熱、腎炎水腫、尿路結石、乳糜尿、腸炎。
2.馬齒莧:
功能指示
清熱解毒，活血消腫。治療熱痢、膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫、惡瘡、丹毒、疤痕。用於濕熱瀉痢，常與黃連、木香同用。內服或外敷搗碎的汁液可治療癰腫。還用於便血、子宮出血，有止血作用。
3 .銀耳
銀耳，又名銀耳、銀耳、銀耳等。，屬於銀耳屬銀耳屬，是擔子菌類真菌銀耳的子實體，有“菌類之冠”的美譽。
銀耳子實體純白色至乳白色，直徑5 ~ 10 cm。它柔軟、潔白、半透明且富有彈性。
銀耳味甘、淡、平、無毒。不僅具有健脾開胃的功效，還具有益氣清腸、滋陰潤肺的功效。既能增強人體免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠，有滋陰的作用，是壹種很好的保濕食品，可以長期服用。
4.石花菜，又名海凍菜、紅綾、鳳尾等。，是壹種紅藻。它是透明的，像果凍壹樣，又脆又嫩，可以拌涼菜，做成涼粉。
【屬性】甘、鹹、寒。能清熱化痰，潤燥。
【參考文獻】含有瓊脂、鈣、鎂、鉀、鈉、各種無機鹽和多糖。
其中所含的多糖化合物對乙型流感病毒和流行性腮腺炎病毒有抑制作用。
【用法】用於痰熱或幹咳，痰黃稠，黏稠；腸熱、便血或痔瘡出血；大便幹燥，習慣性便秘。
【用法】涼性食物，或作果凍。
【註意事項】脾腎虧虛、寒性、大腸不穩者不宜。
夏天有哪些潤肺清肺的食物？
多吃梨、荸薺、蓮藕、柚子、蜂蜜等清涼潤肺的食物:梨:梨肉香甜可口，鮮嫩多汁，具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。，可以生吃，榨汁，燉煮。
棗:味甘，性平。能益氣生津，潤肺。可以在湯裏或者煮糖水裏放幾個蜜棗。蜂蜜:味甘，性平，入脾、肺、腸。功能補中，潤燥，解毒。常用於治療肺燥咳嗽。每天早上起來的時候，倒壹勺1比2，用溫水沖幹凈，空腹喝。長此以往，不僅能潤肺，還能排毒養顏。
柚子:味甘，性寒。含有柚皮苷、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵、糖和揮發油。功能降氣，加速膈，化痰，止咳，益肺。但是，因為柚子是涼性的，所以不能吃太多。吃兩三塊就夠了。
金桔:味甘、溫和、無毒。入肺、胃經。甘潤肺，開胃滋補，止渴生津。橘子有這種功效，但最有益的還是水果攤上賣的金桔。
大棗:生吃的時候最好不要吃棗皮，不利於消化(壹天4、5個就夠了)。大棗能養胃健脾、益氣生津，具有潤心肺、調營衛、補脾土、養五臟、治腸癖、治虛損的功效。
石榴:石榴性溫，味甘酸，生津止煩渴。津液不足、口幹咽燥、口渴不安者，可作為很好的食療。石榴搗碎榨汁或煎服，可清熱解毒，潤肺止咳，殺蟲止痢。
柑橘:柑橘性涼味甘，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿的功效。適用於身體虛弱、發熱後津液不足口渴、酒傷口渴等。榨汁或蜂蜜煎湯對治療肺熱咳嗽特別好。
柿子:柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效。生吃鮮柿子對肺結核，虛熱肺痿咳嗽，咳嗽痰多，神疲乏力，咯血有很好的療效。
胡蘿蔔、梨、木耳、豆漿、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、冰糖、橘子都有潤肺的作用。