桑樹
1000g
佐料
冰糖
適量的
步驟
1.買了兩斤桑葚(重量看個人)。將桑葚浸泡在淡鹽水中5-10分鐘。妳看看，用自來水洗兩遍就差不多了(自己吃的話，洗幾次就吃幹凈了)。)然後用壹個可以排水的籃子接起來使用。
2.將瀝幹水分的桑葚放在壹邊，然後去掉桑葚果中間的綠色小樹枝，放入幹凈的鍋中。同時瀝幹幼枝，因為桑葚本來就比較水，如果不瀝幹，果醬的味道就淡了。
3.這是壹棵有著好嫩枝的桑樹。(這壹步需要時間和耐心。我是壹個壹個手工做的。如果沒有太多時間做小JM的，也可以用攪拌機直接碾碎，但是用手做肯定不好吃。)
4.然後可以把去掉幼枝的桑葚放在電爐上~這是沒有加壹滴水的。然後根據個人喜好加入適量的冰糖。不好掌握的JMs也可以先放壹點，然後冰糖融化。如果覺得不夠，可以加適量冰糖。
5.先開火暖暖身子。桑葚只花了壹會兒就融化了。然後我們開始攪拌桑葚。不要偷偷看電視，因為是幹的，沒有加水，壹不小心就會被燙傷。
6.桑樹產生了大量的水分。還是要不停的攪拌~攪拌桑葚使糖的味道均勻。而且混合起來味道更好
7.繼續攪拌~可以換成中火。吃不準味道的JMs可以嘗嘗湯，感覺糖不夠。這時候加點冰糖(沒有冰糖的JMs也可以用白糖。只是冰糖比較好喝。)
8.當小鍋裏的桑葚差不多融化的時候，轉小火。保持沸騰和攪拌。
9.這湯有點粘。慢慢煮，慢慢攪拌。因為這個時候桑葚剛剛散，還不夠軟。再攪拌3分鐘就可以關火了。
10.電爐關了，還有足夠的余溫加熱。所以關火攪拌3分鐘，就該收汁了。
11.拿出壹個小碗，拍個特寫。紫色。個人覺得很好看
12.吃的東西講究的是外觀，顏色，味道。有桑葚本身的酸甜，冰糖的甜而不膩。味道好極了。
13.妳完了
技巧
桑葚本身含有水分，父母不需要添加壹滴水。加水，味道就淡了。
註意:不要因為節省時間而選擇電磁爐，因為電磁爐會過熱過快，散熱過快。