如何制作鹹杏仁在制作鹹杏仁的時候，需要註意方法。壹、杏仁的選擇，最好選擇大扁杏仁，這樣制作出來的鹹杏仁口感最好。我們應該避免使用苦杏仁，否則鹹杏仁的味道會受到影響。杏仁在使用時，主要要求是顆粒必須整齊飽滿，不能有碎瓣、脫皮現象。煮沸後，我們直接用開水將杏仁煮熟。杏仁需要從沸水鍋中取出，然後直接放入容器中，並加入鹽。加鹽的同時，要把鹽和杏仁充分攪拌均勻。炒好後，我們會用幹凈的布蓋上，等到第二天開始烤，讓鹽完全浸入杏仁中。烤的時候，杏仁要直接放在鐵板裏，攤勻。要避免幾個杏仁堆在壹起的情況，可以避免鹽杏仁烤的不透或者顏色不均勻的情況。
鹹杏仁的功效與作用鹹杏仁的食療功效還是很強的。首先，美與人之間有很強的關系。因為杏仁富含蛋白質，所以據說有美容的功效。
鹹杏仁中有壹種物質叫苦杏仁苷，具有很強的抗腫瘤作用，可以直接進入血液，抵抗和抑制癌細胞的影響，同時對健康細胞沒有影響，因此可以幫助改善癌癥問題。鹹杏仁富含胡蘿蔔素，能有效抵抗氧化問題，防止自由基入侵細胞。
鹹杏仁富含不飽和脂肪。對人體有很多好處，可以幫助調節血脂，幫助清理血栓。
鹹杏仁中的脂肪油。能提高胃裏黏膜潤滑的作用，所以潤腸通便的功能很強。鹹杏仁中還含有大量的苦杏仁苷，因為苦杏仁苷可以被我們體內的腸道微生物酶水解。這時候生吃會有壹定量的氫氰酸和苯甲醛。這些物質對呼吸中樞有壹定的抑制作用，因此可以起到鎮咳、平喘的作用。
鹹杏仁的吃法有很多。首先我們把瓊脂放入冷水中，需要浸泡十分鐘，然後加熱瓊脂使其完全溶解。這時候我們就需要準備壹杯蜂蜜水，桂花糖漿，準備好了就放冰箱冷藏。我們把牛奶和鹹杏仁、白糖混合在壹起，加熱煮沸完全，然後加入融化的就可以了。完全冷卻後，放入冰箱冷藏。吃飯時，我們切凝乳。澆上冰鎮蜂蜜水或者桂花糖漿。如果沒有，白糖水也可以。吃的時候可以發現裏面有鹹杏仁，味道還是很不錯的。也可以把喜歡的水果切成方塊，直接撒在上面壹起吃。
孕婦可以吃鹹杏仁嗎？鹹杏仁可供孕婦食用。我們都知道鹽杏仁營養價值很高，裏面有非常豐富的不飽和脂肪酸。這種物質對我們的心臟健康有好處，它含有大量的維生素e。這些抗氧化劑可以幫助人體預防疾病，延緩衰老問題。
但是，雖然吃鹹杏仁很好，但是也不能吃太多，因為鹹杏仁裏面有壹種有毒物質氫氰酸。鹽杏仁吃多了，容易中毒。鹹杏仁在食用前壹定要放入水中，多次浸泡，加熱煮沸後再食用，以減少妻子的毒性作用。
鹹杏仁含有大量的卵磷脂，對胎兒大腦發育有好處，還可以提高我們的智力。所以孕期吃鹹杏仁是可以的，但是不能吃太多，否則會對胎兒健康有影響。
鹹杏仁不難吃。只要能了解鹹杏仁的具體吃法，就能在家裏做出好吃的鹹杏仁。以上介紹了鹹杏仁的詳細吃法。每個人都可以自己烹飪美味的鹹杏仁，這對於愛吃鹹杏仁的朋友來說是不可或缺的。