解毒消腫，清熱解暑，綠豆糊首選。
綠豆是我們經常吃的食物，可以做出很多好吃的。綠豆沙是綠豆做的。綠豆糊能清熱解暑，解毒止痛，利尿除濕。綠豆沙的食療價值很高。綠豆沙富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等成分。經常喝綠豆湯可以幫助排出體內毒素，促進身體的正常新陳代謝。
人們通常在去餐館吃飯後，或在家裏吃油膩的食物後，會出現皮膚瘙癢、粉刺、痱子等癥狀，這是濕毒溢出皮膚所致。綠豆具有強大的解毒作用，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，保護肝臟，抗過敏。
綠豆醬的制作方法:
1.先把綠豆洗幹凈，泡在水裏。大約壹天。
2.將綠豆皮浸濕，用手掌輕輕摩擦，讓綠豆皮脫落。
3.將綠豆皮全部去掉。這壹步可能有點麻煩。
4.去皮綠豆加2倍水，高壓鍋煮30分鐘左右。做成豆沙。碎冰、綠豆等材料放入攪拌機高速打漿10秒。稍微攪拌長勺，然後繼續攪拌20秒。
自制糖水:加入650g細砂糖和600°c水煮沸。可以壹次多煮，冷藏備用。
綠豆糊非常適合中毒者、眼疾患者、高血壓患者以及水腫、紅眼病患者食用。綠豆沙還含有豐富的蛋白質和磷脂，能增加食欲，興奮神經，還能降低血脂，預防冠心病、心絞痛。綠豆糊也是非常好的抗過敏食物，非常適合蕁麻疹患者食用。綠豆糊特別適合夏天吃，清熱解毒，降火解暑。