所以大蒜可以調節血糖，但是這些實驗只停留在動物實驗階段，還沒有證明大蒜也可以降低人的血糖。吃大蒜的糖尿病人很多，沒有人僅僅靠吃大蒜就能控制血糖。
大蒜是壹種大家都非常熟悉的食物。很多菜裏都可以看到大蒜。對於糖尿病的控制，我們常說需要“三駕馬車”的控制方法，即需要飲食控制、運動控制、藥物控制、血糖檢測來學習糖尿病知識並用於血糖指導。這五種方法缺壹不可。？
大蒜是大家都非常熟悉的壹種食物，在很多菜肴中都可以看到。對於我們來說，大蒜的主要作用是去腥去臭，提升香味和口感，但其實大蒜本身的營養含量是相當高的，對人體的作用也不小。
大蒜含有硒。發現如果合理補充硒，有助於增強胰島β細胞的抗氧化能力，保護胰島細胞免受損傷，對調節血糖有壹定的輔助作用。
對於我們來說，平衡營養，提高食物多樣性來補充礦物質並不是更好，但這也是壹個長期積累的過程。單吃大蒜是不可能滿足人體硒需求的。據調查，除非我們每天吃1公斤的大蒜，才能達到這種保護胰島的效果。所以，我們平衡營養，提高食物多樣性來補充礦物質，不是更好嗎？
但是，這些氣味並不會對人體造成太大的威脅。還能促進胃酸分泌，刺激食欲，有殺菌消炎的作用。深入研究發現，在動物實驗中。
這些成分還具有改善血脂、預防心腦血管疾病的作用。而這些含硫化合物熱穩定性差，加熱後容易流失，所以壹般來說加熱後的大蒜並不會讓人有辣的感覺，只是因為加熱後含硫化合物流失了，壹般來說，人們覺得還是生吃大蒜比較好。
也有很好的抗性，雖然和其他食材壹樣難以大量食用大蒜。比如大蒜素確實能抑制甚至殺滅病原微生物，特別是對急性細菌性痢疾、嬰幼兒腹瀉、幽門螺桿菌相關的消化性潰瘍等疾病。
它有很好的抵抗力。雖然和其他成分壹樣難以大量攝入，但這種物質的低濃度仍然對壹些病原微生物有適當的抑制作用，這也是普通人在日常生活中食用大蒜所能獲得的最大“藥用價值”。
還有壹種是刺激性很強，就是說我們大量的吃是得不到足夠劑量的有效成分的，劑量不足療效也無所謂。因此，即使其相關成分有助於控制血糖，單獨食用也很難獲益。
必要時應采取生活方式和藥物的綜合幹預降低血糖，必要時應采取生活方式和藥物的綜合幹預。大家在日常生活中要註意合理膳食，多吃新鮮蔬菜和粗糧；要適當運動，以有氧運動為主，強調循序漸進；註意控制體重，肥胖者註意減肥。
對於糖尿病患者，在生活方式幹預的同時，也要註意在醫生的指導下個體化使用降糖藥物，必要時可以使用胰島素替代治療。同時還應註意監測血糖水平的變化，定期復查，以穩定病情，減少並發癥，提高生活質量。