5月5日中午收根曬幹，深埋的最好。現在的人大多是粉著吃。
根味甘，辛，平，無毒。
功效:具有解除人體內的各種毒熱，解除肌肉松弛，發汗，開胃，祛瘀，疏通小腸，散郁火的作用。可用於治療糖尿病、發熱、嘔吐、上氣呃逆、感冒頭痛、關節痛、瘡瘍、腹瀉、便血。還能助消化、解酒、利尿、消暑。外敷可治小兒熱瘡、蛇、蟲、咬傷。將其倒入果汁中，可治小兒發燒、關節腫脹、瘋狗咬傷等。去除葛根和巴豆的毒，生的可以流產。
糯而甘，平而無毒。
功效:主治小兒腹瀉、痢疾十余年。可以解酒。
花功效主要用於解酒，治腸風血。
葉的功效主要用於金瘡止血，可以應用。
卷須的功效主要主治咽喉腫痛，灼磨，水服方寸刀。
附方治醉:兩升生葛根汁治妳。
治療幾種傷寒:葛根四盎司，水兩升，豆子壹升，姜汁少許，煮半升。
治中國鰱魚青魚大毒。當它的羽毛吹到玻璃杯裏，喝下去會糟蹋胃:葛粉三和三杯水要緊急服用，要把那些咬緊牙關想死的人挖出來灌進去。
治療鼻出血:生葛根汁，壹個小眼睛，壹天三次。
治破傷風，痙攣，瀕死:取葛根四盎司，水三升，煮壹升，分服，咬緊牙關者服。
治療金瘡:5月5日中午，取葛根曬幹為末。萬壹刀斧傷，塗在患處有效。
各種毒、嘔吐、腹瀉的解決方法:葛根煮成汁，常服。
治心火上升吐血:用鮮葛根搗半升汁，服壹次，馬上就好。