俗話說“吃鳥吃鴿吃鵪鶉。”鵪鶉肉和蛋味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是壹種很好的滋補品，營養獨特，所以被稱為“蛋中極品”。近圓形，個體很小，壹般只有5 g左右，表面有褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，而且有很好的護膚美容功效。它被認為是壹種美味的食物。這種小雞蛋壹般要煮到全熟或半熟，然後去殼。它可以用於沙拉，腌漬，煮或果凍食品。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋。它們含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、鐵、磷、鈣等營養物質，能補益氣血、強筋健骨。1.“雀斑”是由遺傳基因引起的:“雀斑遺傳基因”在紫外線照射下，基底層酪氨酸酶活性增加，形成黑色素，既是雀斑，也是基因斑。它是胎兒時期與生俱來的固定體。遺傳性雀斑可分為明顯斑和隱形斑。明顯的斑點在6-12歲開始形成，在18歲達到高峰。大部分隱形斑出現在懷孕後的臉上，這也是為什麽有人把雀斑分為先天性雀斑和後天性雀斑。其實孕婦懷孕後內分泌會發生很大的變化，會刺激隱藏的雀斑爆發出來，並不是說自己的雀斑是後天形成的。只要雀斑是基因造成的。雀斑的遺傳有返祖現象的特點，這也是為什麽有的父母沒有雀斑，孩子有雀斑的原因。雖然父母壹方或雙方的雀斑沒有出現，但是父母壹方或雙方的雀斑遺傳基因遺傳給了子女。2.暴曬:壹方面，陽光中的紫外線刺激皮下的色素細胞頻繁活動，產生大量的黑色素色素；另壹方面損害皮膚細胞的正常代謝功能，使黑色素不能順利排出而殘留在皮膚上，甚至沈積在真皮層。所以過度日曬會加重和加深雀斑，但在冬天雀斑會逐漸淡化。所以和吃鵪鶉蛋沒關系。
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