大白菜減肥法原理；
大白菜含有豐富的膳食纖維，能增強胃腸蠕動，減少糞便在體內的滯留時間，加強消化吸收功能，潤腸通便，減少體內毒素的堆積。大白菜中含有的果膠可以幫助人體排除多余的膽固醇。
此外，大白菜含水量豐富，高達95%，所含熱量極少，不會導致熱量過多而轉化為體內脂肪堆積。卷心菜還含有豐富的維生素C和維生素e，多吃對美容有好處。
首先是卷心菜湯
材料:大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
練習:
1.扇貝丁洗凈，用溫水浸泡20分鐘。大白菜去核，掰成整葉，大塊的可以豎著分成兩三塊；皮蛋、青椒、洋蔥切丁備用。
2、起油鍋，油熱後，爆香蔥丁；加入幹貝丁和幹貝丁的水，燒開。
3.加入皮蛋、料酒和糖煮開；加入卷心菜葉，煮至透明，取出葉子，放在盤子裏。
4.湯裏加青椒，加少許鹽調味；收汁至濃稠，澆在包心菜上。
第二，白菜燉豆腐
材料:大白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。
練習:
1，將豆腐切成麻將牌，用開水焯壹下，去掉豆腥味；卷心菜被斜切成片。
2、鍋中少許油，六成熱時放入姜、蔥，將白菜翻炒壹分鐘，放入豆腐繼續翻炒壹分鐘。
3.加入適量水，依次加入胡椒粉和雞精，煮5分鐘，加鹽調味。
第三，白菜炒木耳
配料:大白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
練習:
1.用手撒白菜，木耳用溫水泡五分鐘變軟，去根，洗凈，蔥姜切絲。
2.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒香，放入蔥、姜炒香，再放入大白菜片，大火翻炒均勻。
3.白菜片稍變軟時，倒入醬油翻炒均勻，加入適量的糖和醋；
4.加入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽和雞精，翻炒均勻，然後出鍋。