冷拌梔子
材料:梔子花20朵、西蘭花50克、雞蛋2個、鹽、糖、雞精、胡椒粉、蔥、蒜。
做法:1，取梔子花瓣用清水洗凈；2、釋放梔子花瓣，撈出；3.將雞蛋攤成蛋卷，切絲；4.西蘭花切粗絲，洗凈，用開水煮熟；5.蔥蒜洗凈切碎，用大碗，放入西蘭花和梔子，放入蔥蒜，倒入2勺熱油；6.放入雞蛋絲，加入壹些鹽、糖、雞精和胡椒粉，攪拌均勻，放入鍋中。
梔子雞蛋湯法
配料:配料:6個梔子花，1個雞蛋。食材:油、鹽、蔥、姜。
做法:1。將雞蛋敲入碗中，攪拌均勻，梔子去雜質，淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗幹凈。2.取壹小炒鍋，放些水，放姜片燒開。3.倒入蛋液，煮沸。4.放下梔子花煮。5、放點鹽，放入蔥花，淋點橄欖油。壹鍋美味的梔子蛋花湯就做好了！
當然，梔子不僅可以涼拌，也可以煲湯，還可以炒著吃。
我可以泡在水裏嗎？梔子花可以泡茶。
具體做法是:采摘梔子花的花蕾或剛開的花，除去花萼和花梗，將花冠向下展開成薄層，用文火或烘箱烘幹。幹梔子茶可以直接沖泡飲用。
有毒嗎？其實梔子花不僅無毒，吃梔子花或者泡茶對身體都有好處。直接用水煎服，可以起到清熱安神的作用。
孕婦可以吃梔子花嗎？梔子花雖然香味濃郁，但沒有刺激作用。如果沒有花粉過敏，就不會對人體造成傷害。孕婦聞到也沒關系。只是梔子花很受蟲子喜歡。最好不要近距離聞花香，防止那些煩人的蟲子對孕婦產生任何影響。夏天的昆蟲攜帶大量病菌，還是小心避開的好。