五花肉炒四季豆食材:四季豆300克，五花肉100克調料:幹辣椒、蔥、姜、鹽、雞精、五香粉、醬油、耗油、米酒、澱粉做法:1。將幹辣椒洗凈，切成條狀。洋蔥洗凈切條，生姜洗凈切絲。大蒜去皮切碎，五花肉洗凈切塊。將四季豆從兩邊取出，撕成碎片。2.把鍋拿出來，把水燒開。水燒開後，加入少量植物油，然後將四季豆放入水中，直至切斷，撈起瀝幹水分，備用。3.熱鍋熱油，油燒開後，將五花肉放入小火煎至表面金黃，然後放入五香粉翻炒，再放入幹辣椒、冬瓜、蒜泥、姜片翻炒至香，然後將四季豆倒入火中翻炒，再將黃酒、醬油、耗油、雞精煮熟，翻炒，起鍋前倒入勾好的木薯澱粉。
京醬肉絲提前準備食物:裏脊、蔥、白糖、豆油皮、醬油、姜片、食用鹽。北京醬肉絲的做法:(1)裏脊洗凈，小蔥切絲，兩片豆油皮全部保留。(2)將大豆油皮均勻放入盤中，將大蔥放在菜中間備用。(3)腌制裏脊:將裏脊放入碗中，加入適量蛋清和面粉，腌制15分鐘。(4)調味汁:將兩勺醬油、壹小勺糖和少量食用鹽放入碗中，用少許冷水拌勻。(5)將姜蒜放入油中煸炒，將肉片煸炒片刻，然後倒入煸炒好的調料汁炒勻。(6)把炸好的肉片撒在蔥花上，肉片卷到豆油皮裏就可以吃了。肉質鮮嫩，味道鮮美。小孩大人都喜歡！