白蘇子
紫蘇是壹年生草本植物。古稱菱角，又稱馬蹄。種子可榨油，老莖可入藥，葉可提取芳香油。株高約為1米。莖呈方形，有溝槽，多分枝，基部堅硬光滑，上部有白色毛。葉卵形，先端尖，背面有腺點。莖和葉是綠色的。總狀花序頂生或側生。小堅果圓形，俗稱紫蘇，黃褐色，網狀。原產中國，現分布於東北各省，以及河北、山西、江蘇、安徽、湖北、四川、福建、雲南、貴州等地。日本、朝鮮和印度北部也有分布。野生紫蘇種子撒播後，往往成批生長，形成自己的群體。
物種分布
原產中國，現分布於東北各省，以及河北、山西、江蘇、安徽、湖北、四川、福建、雲南、貴州等地。日本、朝鮮和印度北部也有分布。野生紫蘇種子撒播後，往往成批生長，形成自己的群體。
形態特征
壹年生草本植物，高0.5-2米。莖直立，鈍四棱形，有四個凹槽，密被長柔毛。葉對生；莖長3-5厘米，背腹扁平，密端短或尖，基部圓形或寬楔形，基部以上邊緣有粗糙鋸齒，兩側綠色或紫色，被疏柔毛。2花聚傘花序，由頂生和腋生總狀花序組成，長1.5-15cm，密被長柔毛，偏向壹側；苞片寬卵形或近圓形，被紅棕色腺點覆蓋，邊緣膜質；花梗密被柔毛；花萼鐘形，10脈，下部具長柔毛，具黃色腺點，內喉具柔毛環，產生膨大果實。萼桅二唇形，上唇寬，3齒，中齒較小，下唇略長於上唇，2齒，針狀齒；花冠通常白色，冠管短，冠檐近唇形，上唇略缺，下唇3裂，中裂片較大；雄蕊4，前面的壹對稍長，離生，著生於喉，花藥2室；花柱先端2裂；圓盤的正面是手指形的。小堅果近球形和網狀。花期8月-165438+10月，果期8月-65438+2月。
生長習性
紫蘇喜歡溫暖向陽的環境，適合在疏松肥沃的土壤中種植。生長期註意施肥、中耕、除草和防治褐斑病、銹病和架橋蟲。由於其野生性強，種子成熟度不壹，易散種，選育適合栽培的優良菌株是生產中的主要課題。種子含油量30% ~ 51%，平均38%。油中含有飽和脂肪酸、油酸和亞麻酸等。屬於快幹油，工業上用作塗料。幼葉和花也可以食用。在中醫中，紫蘇和紫蘇莖被稱為紫蘇莖，用於治療感冒、風寒、食積。紫蘇子叫蘇子，能治咳嗽、痰、喘。紫蘇籽也可以作為鳥類的飼料。
使用
藥用價值
它不僅營養豐富，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、芳樟醇、薄荷醇、紫蘇烯酮、檸檬烯、丁香酚等化學物質。具有特殊香味、殺菌防腐等多種功能，且溫和、辛辣、無毒。其根、莖、葉、花、種子均可入藥，故為常用中藥。
其葉名為蘇葉，具有解表散寒、行氣和胃的作用，主要用於治療風寒感冒、鼻塞、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐、魚蟹毒解毒。
莖稱為蘇梗，具有順氣安胎、散寒化痰的功效，主要用於治療胸悶脹氣、妊娠嘔吐、胎動不安及外感疾病。
種子紫蘇具有鎮咳祛痰作用，主要用於咳嗽、痰多、胸悶、哮喘、冠心病、高血脂等癥；但是，雖然紫蘇和白蘇的植物來源相同，化學成分相似，但還是有明顯的區別。因此，認為紫蘇、紫蘇不應等同於藥物。
全草稱為全草，具有散寒解表、理氣寬中的功效，主要用於治療感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿。
可食用
紫蘇葉、莖、花、種子、根都有很高的營養價值。據實驗室檢測，嫩莖葉含有蛋白質！、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸；種子含有蛋白質和胡蘿蔔素！，維生素B1，維生素B2，維生素E！氨基酸也很豐富均衡。紫蘇籽含有高含量的脂肪油，其中含有大量的必需脂肪酸、亞麻酸、亞油酸等。是壹種營養價值很高的理想食用油。此外，種子富含氨基酸和多種礦物質元素，營養價值高，是理想的食品添加劑。
工業原材料
全草可蒸餾出蘇油，是醫藥工業的原料；精油可以提取出來用作制作醬料的原料或防腐劑；也是天然色素原料，用於食品、紡織印染行業；樹葉不僅可以制成葉汁保健飲料，還可以提取用途廣泛的胡蘿蔔素，其附加值可以提高幾十倍。種子可用來榨油，出油率高達34%-45%，是壹種高級工業用油。
美化、芳香和凈化環境
植株高大健壯，葉片色彩鮮艷，具有特殊的芳香和清新空氣的作用。種在庭院或盆、碗、盤等容器中，放在窗臺上，既能適當采摘美味，又有很好的觀賞價值，可謂壹物多用。
牲畜中毒
根據中藥化學成分，紫蘇莖葉中揮發油的主要成分為甲基磺草酮、B-去氫香豆酮、三甲氧基苯丙烯等物質。這些物質通過消化道吸收，侵入肺部和中樞神經系統，擴張毛細血管，引起嚴重的肺充血、肺淤血、腦和腦膜充血、延髓呼吸中樞和血管運動中樞麻痹，出現以特異性肺水腫為特征的臨床癥狀，常導致急性窒息或心力衰竭而死亡。
水牛紫蘇中毒具有起病急、病程短、死亡快等特點。所以治療的關鍵在於早發現早搶救。
預防和控制措施
禁止用紫蘇做飼料。如果有紫蘇，就不要吃草。如發現患病動物，立即將其置於通風處，抑制大腦興奮，降低顱內壓，增強血液循環，防止肺水腫。平喘止咳。