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醋的使用,都有些!!!

醋的妙用【編輯此段】軟化魚骨:煮魚的時候加壹點醋,可以使魚骨變得柔軟可口。剝雞蛋皮:煮雞蛋前,在水裏加點醋,煮完雞蛋就好剝了。軟化肉:炒肉或純肉時,加壹勺白醋,使肉變軟,熟得快;把要解凍的肉從冰箱裏拿出來,先在醋裏蘸壹下,大概壹個小時後再煮,肉就會很嫩很好吃。淡化鹹菜的鹹味:鹹菜太鹹時,加醋使鹹味可口。魚不腐:魚剖開洗凈後,經過脫水,用醋浸泡,魚長時間不會變味,醋也不會變渾濁。生魚去皮:把生魚放在醋裏,很快就可以把皮從肉上剝下來。煎雞蛋皮:煎雞蛋皮要用小火煮,雞蛋要用醋打,可以使雞蛋薄而有彈性。炸魚不粘鍋:新買的鍋如果用醋洗,炸魚不粘鍋。煮海帶:煮海帶時加點醋,會容易煮透,好吃。水腫患者:經常喝醋可以治療水腫或減輕疼痛。消腫:在患處稍腫未化膿前,用棉花蘸醋擦拭,可消腫。失眠的治療方法:睡前喝壹杯涼開水,加壹勺醋,妳會很容易入睡。頭痛頭暈的治療:用浸過醋的熱毛巾捂額頭,可以治療頭痛頭暈。嬌嫩肌膚:將醋王和甘油的混合物塗抹在皮膚上,可以使皮膚變得嫩滑。第壹次腳氣:用少許醋和40度熱水的混合物浸泡患處15分鐘左右,兩周有效。化妝更漂亮:洗完臉用壹盆清水加壹勺醋洗,再用清水洗壹遍,這樣妳的妝容更漂亮。擦亮皮鞋:如果妳想把皮鞋擦得特別亮,可以在鞋油中加入壹兩滴醋,就能達到效果。銅器、銀器拋光:用醋擦拭,長久保持光亮。玻璃器皿拋光:壹湯匙醋、兩湯匙氨水(也就是氨水)和半盆清水混合在壹起擦拭玻璃器皿和家具,可以特別光亮。有光澤的毛絨制品:取壹大盆清水,加入幾滴醋,將洗好的毛絨衣物漂洗幹凈,增加毛絨制品的光澤。衣服不掉色:洗完衣服後,用水和少許醋攪拌,有色衣服不掉色。壓平褶皺:衣服下擺太短,褶皺拉伸後不易壓平。妳可以用醋把它們抹平。去除陶瓷器皿上的汙漬:(1)可以用醋和鹽的混合物清洗。(2)放入加了幾滴醋的水中,就去汙了。洗襪子:洗襪子時加少量醋,既能殺菌,又能除臭。清除油漆汙漬:油漆後,如果有油漆汙漬留在門上、地板上等。,它們可以用熱醋擦掉。脫瀝青:如果手、腳等部位被瀝青汙染,可以先用醋擦拭,再用肥皂和溫水清洗。除臭:洋蔥切洗後,刺鼻的氣味會殘留在手上。長期不去,用壹點醋就能洗掉喝醋的十大好處。【編輯本段】醋大致可以分為三種,分別是釀造醋、合成醋和白醋。我國最多的是釀造食醋。科學分析表明,釀造食醋不僅含有5%-20%的醋酸,還含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質,維生素BI、維生素B2、糖和芳香物質乙酸乙酯。由大米制成的米醋中有機酸和氨基酸的含量最高。根據現代醫學,醋在治病養生方面有以下作用:1,消除疲勞;2.調節血液的酸堿平衡,維持人體內環境的相對穩定;3、幫助消化,有利於食物中營養物質的吸收;4、抗衰老,抑制和減少人體衰老過程中過氧化物的形成;5.殺菌能力強,能殺滅葡萄球菌、大腸桿菌、幹燥菌、嗜鹽菌等。在腸內;6.增強肝功能,促進新陳代謝;7.擴張血管有利於降低血壓,預防心血管疾病的發生;8、增強腎功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量;9、能使體內多余的脂肪轉化為體力消耗,並促進糖和蛋白質的代謝,可防止肥胖;10,醋還含有抗癌物質。●醋不能調節血液的酸堿度。很多人每天喝醋是為了健康,因為他們認為醋雖然味道是酸性的,但進入人體後是堿性食物,所以可以調節血液的pH值,使人不容易生病。正常情況下,人體血液呈弱堿性(PH7.4左右)。營養學家指出,國外有少數研究發現,堿性血的人更健康,而酸性血的人患病風險更高。民間還有壹種說法,吃肉會使體質變酸,吃蔬菜、水果、喝醋等。可以調整自己的體質,回到堿性狀態。但是,吃某些食物真的能改變血液的pH值嗎?許多西方營養學家指出,目前沒有科學依據證明這種說法,甚至中醫也不認同這種飲食改變身體pH值的說法。西方營養學認為,人體有自己維持血液酸堿度平衡的機制,其中涉及復雜的酶作用,恐怕不是單靠吃某種食物就能改變的。低醋不能減肥。喝醋減肥曾經風靡壹時。日本和臺灣省曾流行將大豆浸泡在醋中腌制成醋豆,聲稱每天早晚吃10 ~ 20粒可以達到減肥的效果。說法是醋可以提高人體新陳代謝,防止脂肪堆積,但是營養專家搖頭說沒有確切的研究支持這種說法。有營養學家理論說,如果妳真的想通過喝醋減肥,可能是妳滿嘴都是醋,吃不下別的了,或者是妳把平時的高熱量零食換成了醋豆。相比之下,妳的熱量攝入就減少了。但是這種減肥方法不能長久,長此以往會導致營養缺乏、失衡,對健康的消耗很大。翁惠玲提醒,相反,壹些醋制品如果醋飲料會添加大量的糖來增強口感,而且熱量也不低。購買時可以關註配料表中是否列有糖,或者是否包含了營養所標註的熱量和碳水化合物含量。所以,喝醋能不能減肥值得懷疑。●醋可以刺激食欲。悶熱的夏天讓人食欲不振。吃壹些酸辣的菜可以刺激他們的食欲。用醋調味是其中壹種簡單的方法,比如用醋和橄欖油制作比千島醬熱量低的油醋沙拉醬,用醋、蒜末、胡椒粉制作涼拌海鮮,或者用醋腌制黃瓜、蓮藕、苦瓜作為夏季餐前開胃食品。營養學家建議,讓食欲不佳的慢性病患者和味覺退化的老年人適量食用醋,可以調節食欲,改善飲食狀況。●醋能刺激胃酸分泌,幫助消化。適量的嫉妒對壹些胃酸分泌少的人是有幫助的。但消化道功能正常的人,也不必刻意喝醋來改善消化。而且胃酸分泌正常的人,再喝醋也不壹定會增加胃酸分泌量。●醋可以預防高血壓。“少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食。而經常在外就餐、大量食用加工食品的現代人,早就超過了每天6克的推薦量。如果能善用醋增加菜肴風味,減少鹽的使用,確實可以降低高血壓、動脈硬化、冠心病、中風等疾病的風險。另外,果醋中含有礦物質鉀,可以幫助身體排出多余的鈉,達到預防高血壓的目的。當然,吃新鮮的蔬菜和水果也可以達到同樣的效果。中醫也用醋腌制花生作為調節血壓的食療方法——將花生浸泡在醋中7天以上,然後每天吃10-15花生,堅持壹周以上。●醋可以幫助攝入鈣。在煮排骨湯的時候,可以加入少量的醋,這樣有助於骨骼中鈣的釋放,讓我們更容易吸收鈣。看完以上所有的說法,不難發現,很多流行的喝醋養生方法,多是個人的看法和感受,科學證據不足。在這種情況下,我們還有必要吃醋,天天喝醋嗎?據專家介紹,適量的“嫉妒”對健康無害。但是,醋的保健作用其實只要飲食均衡就能達到,不壹定非要喝醋。所以沒必要對醋抱太高的期望,更不要誤以為它能治病。是否每天喝醋,純屬個人飲食和健康偏好。不習慣喝醋的人偶爾會調壹杯醋喝換換口味,作為增加生活樂趣的壹種方式。有必要提醒妳嫉妒的時機和分量。飲食不當會損害妳的健康。●不要空腹喝醋。無論妳的腸胃有多強,都不適合空腹喝醋,以免刺激過多胃酸的分泌,損傷胃壁。在兩餐之間,或者飯後壹小時喝醋,對胃腸道刺激較小,有助於消化。●每天最多1-2杯稀釋醋,少量吃醋無傷大雅,但凡是像吃醋壇子壹樣大量喝醋的,對胃腸道刺激太大。而且市面上的果醋或者其他醋飲料中往往會添加大量的糖。如果用醋代替開水、茶等飲料,會增加很多熱量。如果長期飲用,肥胖幾率會大大增加,更不利於體重控制。醋的藥膳方法①在節日裏,用醋煮花生或黃豆是高血脂、肥胖、高血壓、冠心病患者的美味佳肴,因為它具有降血脂、降血壓的醫療作用。②吃東西時,如果魚刺、骨頭卡在喉嚨裏,可以用醋煎中藥威靈仙洗喉嚨,可以軟化骨頭,沒有危險。(3)宴飲後已感胸腹脹滿者,可用50 ~ 100毫升食醋稀釋,增加胃醋,促進消化,消除腹脹和積食。④溫醋湯:醋30-60ml,加少量開水,壹次性服用,治膽道蛔蟲。⑤醋糖漿:醋2湯匙,糖1湯匙,慢慢倒入水中,以防蛔蟲。⑥醋芪歸芍湯:醋100ml,黃芪30g,桂枝6g,白芍20g,水煎,每日壹劑,連服壹周,治黃汗、體腫、發熱、出汗、口渴。
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