壹、對羊肉的要求
1.不適合吃反復熱放或冷凍保存加熱的羊肉。
2.不宜吃未去除甲狀腺的羊肉。
3.燒過的羊不宜食用。
4.如果沒有完全煮熟或油炸，就不適合食用。
5.不宜用不當的烹調方法烹調和食用。
6.肝炎患者過多食用羊肉，會加重肝臟負擔，導致生病。[6]
7.吃完羊肉馬上喝茶容易便秘。
8.羊肉性溫，助陽。壹次不要吃太多。最好同時吃壹些白菜和粉條。
二、禁忌搭配
1.羊肉和醋壹起吃。
《本草綱目》說:“醋溜羊肉傷人心”。羊肉是熱的，醋是甜的，溫的，和酒差不多。兩者壹起煮，容易生火，動血。所以羊肉湯不要加醋。此外，醋中含有蛋白質、糖、維生素、醋酸和多種有機酸，性溫，適合冷食，不適合熱羊肉。
2.不適合喝茶吃。
羊肉含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有鞣酸。吃完羊肉馬上喝茶會產生壹種叫蛋白單寧酸的物質，容易引起便秘。
3.忌古銅色:不宜多吃羊肉串。
《本草綱目》記載:“羊肉熟於青銅:男損陽，女暴墜物；性別的差異是如此重要。”之所以這樣，是因為銅遇到酸或堿，處於高熱狀態時，可以發生化學變化，形成銅鹽。羊肉是高蛋白食物。在青銅中烹煮時，會產生壹些有毒物質，對人體健康有害。所以不適合用銅鍋煮羊肉。
4.不適合和奶酪壹起吃——它們功能相反，不宜和奶酪壹起吃。
5.不適合和豆沙壹起吃。
6.不適合和蕎麥壹起吃。
7.服用半夏、菖蒲等中藥時忌食。
8.不適合和南瓜壹起吃——如果和南瓜壹起吃，容易導致黃疸和腳氣。
9.不適合和西瓜壹起吃。
10.羊肉和竹筍不合適——壹起吃會引起腹痛和中毒。
11.不適合羊肉和半夏——同食影響營養吸收。
羊肝和紅豆不合適——壹起吃會中毒。