醋泡冰糖是將冰糖搗碎，放入醋中浸泡2天制成的。冰糖溶解後即可服用。咳嗽痰多的人可以在早餐前和晚餐後服用10-20 ml，有很好的療效。
醋泡冰糖的作用有很多，比如:對感冒咳嗽有很好的效果。經常食用醋泡冰糖可以有效預防感冒。中醫認為，冰糖有潤肺止咳、化痰去火的作用。也是釀造藥酒、燉補藥的輔料。因為醋有刺激性，冰糖可以作為輔料，使其與醋混合時口感更溫和，對醋的作用不大，所以還是有醋的作用，而且其特殊的酸甜口感更鮮美，能讓人心情愉悅。建議最好的選擇是蜂蜜。蜂蜜的營養價值比冰糖高，因為蜂蜜中含有天然的低聚果糖和微量元素，更有利於健康，能使皮膚光亮白皙。
醋的作用:
1，消除疲勞
2.調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化，有利於食物中營養物質的吸收；
4、抗衰老，抑制和減少人體衰老過程中過氧化物的形成；
5.殺菌能力強，能殺滅葡萄球菌、大腸桿菌、幹燥菌、嗜鹽菌等。在腸內；
6.增強肝功能，促進新陳代謝；
7.擴張血管有利於降低血壓，預防心血管疾病的發生；
8、增強腎功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量；
9、能使體內多余的脂肪轉化為體力消耗，並促進糖和蛋白質的代謝，可防止肥胖；
10，醋還含有抗癌物質。
註意:
1.老陳醋煮冰糖止咳化痰，醋入肝斂肝，肝氣被收，脾旺，脾中氣滿，冰糖潤肺止燥。兩者並用，肺滿氣燥，咳嗽自然就好了。
2.醋不能調節血液的酸堿度(醋進入人體後會變成堿性)；糖尿病患者慎用；加冰糖後，預防肥胖的效果會因為其熱量高而減弱:脾胃很濕，痿痹，肌脈攣縮，外感病初禁服用(加冰糖後可少量服用)。
3.首先，胃不好，不能喝醋，因為會損傷胃黏膜。那麽冰糖就是高熱量食物。吃多了會導致肥胖，誘發高血糖、高血壓等。所以建議不要盲目嘗試。