不是說菊花在花中受寵，而是這花更無花。
菊花，古人也稱之為治羌救花。據《雅雅》記載“居本作鞠，花止於此”。《神農本草筆記》說:“菊花有兩種，紫莖清香甘甜，其葉可入湯；綠莖菊苦似蒿，似薏苡，不能吃。”林鴻在《山居清供》裏給大家推薦了壹個方法:春天采摘菊花苗葉，略炒，然後加入姜和鹽壹起煮。煮湯可以清心明目，加枸杞葉更好。
蕭瑟的秋時節，鮮花雕零，菊花卻能迎風綻放，傲然挺立，這或許就是菊花深得古代文人墨客重視的原因。但中國文人壹直有壹個特點——愛花不僅僅是欣賞它，歌頌它，賦予它特定的文化意義，還發明了各種別出心裁的吃花方法。似乎只有這樣，才能把自己和世俗的人區分開來，才能和花的高貴徹底融合，才能得到精神上的升華。
古人吃菊花的最早記載，見於屈原《離騷》中的名句:“晨飲花木蘭露，暮食秋菊葉英。”看看屈原，早上喝露水，晚上吃菊花。和他比起來，他簡直就是爛泥裏的庸俗。
魏晉時期，鐘會把菊花提升到了神仙食品的層次。吃菊花最簡單的方法就是生吃。但是，古人的生嚼並沒有我們想象的那麽俗。傅玄是這樣描述生吃菊花的過程的:“取纖纖之手，取輕巾，以玉擦之，以唇收之。”纖弱的玉手把花摘下來，戴在輕盈飄逸的絲巾上，輕輕摩挲，然後放進唇間。妳看，這場景多美，整個過程多優雅時尚！如果我們是現代的俗人，就很難毀花牛嚼牡丹了。
除了單獨吃菊花，古人還愛找其他食材和菊花壹起吃。古人最喜歡配什麽？沒別的，就枸杞。從這個角度來說，菊花和枸杞自古以來就是壹起誕生的。除了泡茶，還可以吃蔬菜。看看林鴻的“紫英居”減肥湯。不是特別推薦最後加點枸杞葉嗎？對於吃菊花，蘇東坡吃得比較徹底。他在《齊後菊花詩》中寫道:“我們以齊為食，以菊花為窘。春天吃苗，夏天吃葉，秋天吃花，冬天吃根，幾乎就是西河南陽的生活。”枸杞和菊花會成為壹年四季的主食，尤其是菊花，春天吃苗，夏天吃葉，秋天吃花。冬天連菊花的根都不能幸免！
我覺得，比起其他朝代，宋朝的人真的是愛得深沈，不僅看得見吃得著，玩得著，唱得著，跳得著。《東京夢》記載，皇宮裏有壹場特別的菊花宴。不僅如此，當時開封還非常流行“插菊枝，飲菊花茶，吃菊宴，賞菊會”。他還寫了壹本名為《方泉北祖》的書，記錄了當時文士對菊花的喜愛。“苗可以是菜，花可以是藥，包可以是枕，沖泡可以是飲。因此，在隱士的樹籬和花壇之間，妳壹天也不能沒有這朵花。”
隨著朝代的更替，吃貨們不斷發現各種新的吃法。比如明代著名養生學家郜璉在他的《尊生八記》中就有兩種吃菊花的方法。壹種是炒法:“春夏香菊開，嫩頭挑湯。如果是用方法吃，用甘草水和山藥粉炒，很香。”還有壹種“菊苗粥”:“用新嫩葉的洋甘菊，摘下來，洗凈，切細，加鹽，用米煮粥，使其清澈平和。”清代有“菊花餅”:“洋甘菊去蒂，汁糖搗碎，餅印勻。加入梅子鹵水調成糊狀，可以維持很久。”清朝末年，慈禧也愛菊花。據說她發明了今天在北京流行的壹種著名的菊花火鍋。
菊花香味撲鼻，綿軟爽口，菜色淡雅可愛，賞心悅目。吃了還能補氣、去燥、止渴、明目。但世界賞菊、吃菊的風能延續千年，最重要的還是要感謝歷代文人墨客——他們賦予了菊花淡泊清華，增添了文化價值，讓我們享受到了“坐在東籬笆畔共賞花宴，壹片奶油在口鮮”的美好。