蒸飯食譜:三色蒸飯和快燜材料
(三色米飯)白米飯1碗南瓜丁1.5湯匙胡蘿蔔丁1湯匙黑芝麻2茶匙香油1茶匙(快速鹵制)白蘿蔔2大塊幹香菇3片豆皮4片水1碗老湯5湯匙冰糖1茶匙香蔥1八角
工作方法
(三色蒸飯)在洗好的米飯、南瓜丁、胡蘿蔔丁、黑芝麻中加入少許香油，壹起攪拌煮熟，拌勻備用。
(快速鹵制)壹種快速鹵制醬料，加入適量鹵制豬腳、水和少許新香料。將壹部分小蔥切成蔥花備用，剩下的丟入鹵汁中。取壹個可以用燃氣竈加熱的鍋，將白蘿蔔切成大圓，香菇(不用泡)和豆皮幹，將食材用事先準備好的鹵汁腌好，用鋁箔紙封好鍋直接放入電飯鍋蒸30分鐘左右，直到蘿蔔燉透。
(快速鹵制)燉好後，把鍋拿出來(鍋口還包著鋁箔)或者放在電飯鍋裏保溫。先煎蛋或煮飯，用余溫泡蘿蔔。
(快速鹵制)等其他都做完了，再回來把鋁箔拿掉放在煤氣竈上收汁(此時蘿蔔要燉的透軟)。
(帶壹份便當)將三色米飯拌勻放入凳子中，配番茄炒雞蛋和紅燒肉。鹵汁切，不想切就不切。最後在鹵汁和米飯上倒點鹵汁，撒上事先預留好的蔥花。
蒸飯食譜:日本蒸飯材料
牛蒡，胡蘿蔔，蘑菇和醬油，2湯匙酒釀，1湯匙糖，1湯匙酒，1湯匙。
工作方法
將牛蒡和胡蘿蔔切成細長片，將牛蒡浸泡在水中約10分鐘以去除澀味，然後將它們壹起焯壹下。
白米洗幹凈後，泡半個小時(好吧，看時間)。加水的規模和普通的煮飯是壹樣的...然後加入調料，在鍋裏攪拌均勻。
加入牛蒡、胡蘿蔔、蘑菇，可以用電鍋煮(正常烹飪模式就夠了)
飯做好之後，快速攪拌均勻。
蒸飯食譜:排骨蒸飯材料
排骨250克，米飯加量，雞蛋壹個，蔥壹根，蒜兩根，豆豉壹把。
工作方法
1.大米洗凈，浸泡半小時。
2.將排骨剁成小塊，加入適量鹽、糖、生抽、蠔油和少許生粉。
3.將蒜和豆豉剁碎，鍋裏的油翻炒出香味，然後上桌與腌制好的排骨拌在壹起。
4.將泡好的米飯放入容器中，將水燒開不到壹米，蒸20分鐘，然後鋪上排骨蒸8分鐘，再在菜上撒上蔥花。
技巧