問題描述:
七天瘦身湯裏的白菜和卷心菜指的是什麽菜？
分析:
1，白菜
白菜也叫“白菜”。前進史鷙稱為“藍菜”，本草補稱為“西土藍”，中國蔬菜栽培學稱為“白菜”、“甘藍”，中國藥用植物繪本稱為“白菜”、“蓮花白”、“葵花白”。
？白菜脆甜，不僅好吃，而且營養價值很高。壹般蔬菜中相對缺乏的蛋白質、脂肪、糖分都不缺乏。根據營養分析，白菜富含維生素A、K1、U、C等。每100克卷心菜含有高達60毫克的抗壞血病維生素C，比桃子、梨、蘋果都多，比西紅柿多3倍。
250克生卷心菜所含的維生素C足以滿足壹個成年人壹晝夜的需要，尤其是卷心菜中含有大量的維生素U類物質，對早期胃和十二指腸潰瘍患者有緩解疼痛、促進愈合的作用。若將鮮白菜搗碎，取其汁，每次200至250克，微熱，加入適量麥芽糖，攪拌溶解，飯前服用，每日2次，10天為壹療程，療效較好。白菜還富含人體必需的微量元素，鈣、磷、鐵的含量在各類蔬菜中排名前五。其中，鈣含量為每百克白菜62毫克，比黃瓜多4倍，比番茄多7倍。最近的研究發現，卷心菜還含有更多的微量元素錳。錳是人體內激素、荷爾蒙等活性物質的主要成分，能促進人體物質代謝。孩子體內的物質代謝特別旺盛，讓孩子多吃白菜大有裨益。
？營養學家還發現，白菜熱量低，可視為減肥聖品。根據測試，100克卷心菜只有30卡路裏，而100克面包含有240卡路裏。在國外，白菜被制成口服液，被臨床實踐證明是減肥良藥。但科學家對白菜感興趣的根本原因是它能抑制人體內亞硝酸銨的合成，具有抗癌作用，還能防止動脈硬化、膽結石和膽固醇升高。
？中醫認為白菜味甘、性平、無毒。就其功能而言，《千金要誌》曰:“久食益腎，填髓健腦，益五臟，調五臟。”《本草綱目》也說:“補骨髓，益五臟六腑，清耳目，壯人，少睡眠，益心臟，強筋骨。不愧為強身健體、健腦益智、延緩衰老的佳品。
2.卷心菜
白菜的學名是白菜，也叫甘藍、白菜、白菜、白菜、甘藍。
味甘、性平、無毒。中醫認為，白菜有和胃、健脾、止痛的功效。
西方人用白菜這個“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病壹樣。德國人認為是。
菜中之王，包治百病。含有抗氧化營養素，農業研究人員已將食物用作抗氧化劑。
結果表明，其抗衰老和抗氧化作用與芒筍、菜花、菠菜和生菜相似。
與白菜相比，白菜的抗氧化作用最強，外葉越多、越嫩的白菜抗氧化作用越強。
效果越強。