發散寒湯——祛風散寒材料:雞蛋1個,香菜10g,蔥5g,姜5g,鹽味精等調料。做法:雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥、姜洗凈切塊。鍋裏燒開清水,加壹點水澱粉使水略濃,然後慢慢把攪拌好的雞蛋倒成塊。加入香菜、蔥姜、鹽味精等香料,烹飪前加入少許香油。功效:具有祛風散寒、發汗解表的作用,適用於輕度感冒初期。
黃芪牛肉湯——補中益氣材料:牛肉(瘦肉)1000g、黃芪12g、黨參12g、蔥20g、姜15g、料酒20g、蔥5g、花椒1g、鹽65438。做法:將黃芪、黨參洗凈,放入雙層紗布袋中封口,制成中藥袋;牛肉洗凈,切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;將砂鍋放在大火上,倒入2000g鮮湯,放入雞骨架,放入牛肉塊和中藥包,燒開,撇去浮沫;加入姜、蔥、料酒,移至敘利亞,燉透;去除中藥袋、姜、蔥和雞骨架;加入鹽、胡椒粉、味精、蔥花。功效:黃芪具有補氣升陽、固表止汗的功效,黨參具有健脾補肺、益氣養血、生津止渴的功效,牛肉具有補中、強筋骨的功效。
杞杞燉雞——強身健體原料:肉雞1只(約500克),黃芪30克,枸杞30克,白術10克,調料適量。做法:將肉雞洗凈,切成小塊,加入各種滋補中藥、蔥、姜、蒜和鹽酒等調料,文火1小時,吃肉喝湯。功效:具有補中益氣、滋陰壯陽、增強機體抗病能力的作用。適合體質較弱,容易感冒的人食用。
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