這幾天回老家祭祖，發現走到哪裏都能看到艾草。清明節前後，是艾草瘋長的季節。在他們出來工作之前，老壹輩人經常在清明節前後摘壹些艾草，用來煮雞蛋，不管是雞蛋還是湯，效果都特別好。老壹輩人都知道艾草的用途。現在很多在城市長大的人大概都不知道艾草是什麽，更不知道用艾草煮雞蛋有什麽用？
今天就讓強嫂給大家講講艾草的營養成分和作用吧！艾草在煮雞蛋中有什麽作用？然後把“秘密”告訴大家。
艾草辛溫，含有大量的揮發油、黃酮類、多糖、微量元素、鞣質等營養成分。，能補充人體各種營養需求。經常食用艾草還可以增強身體的抗病能力。此外，艾草還有散寒濕、止咳平喘、溫經止血的作用。
雞蛋富含脂肪、蛋白質、維生素、鐵、鈣、鉀等礦物質。艾草煮蛋有理氣、止血、安胎、補血益氣、暖宮和胃的作用。
接下來給大家分享艾草砂鍋雞蛋。
食譜:艾草加雞蛋
準備食材:艾草和雞蛋。
艾草罐雞蛋的詳細制作步驟:
1，挑艾草。熬湯後要吃艾草，要挑最嫩的頂芽。如果只是喝湯不吃艾草，可以把老葉老梗壹起放進鍋裏，味道更好，效果更佳。將艾草用清水洗凈，撈出放在篩子上擠幹水分備用。
2.將每個雞蛋浸泡在清水中，然後用刷子輕輕擦洗，然後用流動的清水沖洗所有雞蛋。鍋裏放半鍋水，雞蛋放冷水裏。
3、將洗凈的艾草壹起放入鍋中，將水燒開。
4.鍋裏的水燒開後，轉中火，慢煮40-60分鐘。
5、煮40分鐘左右，可以把雞蛋殼全部打碎，去皮後放回鍋中10分鐘。當然，如果太麻煩，妳也可以不剝雞蛋。煮好後，關火。當雞蛋在艾草湯裏浸泡10分鐘後，即可取出，去皮食用。
6.艾草湯不需要任何調料，甚至是鹽。直接喝就好了。
清明節前後，艾草長勢茂盛的時候，不妨摘壹些艾草，用艾草煮蛋！三到五次飲用壹個月，可緩解痛經，有暖宮暖胃、養血益氣、散寒祛濕的作用。艾草罐雞蛋，女人喝了特別好看！