1，拍黃瓜
配料:黃瓜、生抽、醋、蒜泥、糖、香油。
練習:
1，清洗黃瓜。(如果怕清水洗不幹凈，可以用鹽水洗。)
2.打碎黃瓜。
3.加入準備好的醬料，攪拌均勻。
減肥效果:拍黃瓜和吃生黃瓜沒有太大區別，可以起到和吃生黃瓜類似的減肥效果。
2.黃瓜拌木耳
配料:黃瓜、木耳、醋、紅油、香油、鹽。
練習:
1.將黑木耳泡發，然後撕成小塊，將洗凈的黃瓜切成薄片，用適量的鹽腌壹會兒，再用清水洗凈。
2.將木耳放入鍋中焯壹下。煮好後取出瀝幹水分，然後放入盛有黃瓜的碗中，加入適量的鹽、香油、紅油、醋等調料攪拌均勻。
減肥功效:黃瓜拌木耳有開胃排毒的功效。含丙二酸的黃瓜可以抑制體內糖分轉化為脂肪，有減肥的作用。黑木耳含有多種營養成分，黑木耳中植物膠的強吸附性，有助於吸附和排泄人體胃等消化器官中殘留的廢物，具有排毒清腸的作用。所以兩者結合的減肥排毒效果更好。
3.黃瓜燜豆腐
配料:黃瓜、豆腐
練習:
1.將黃瓜去皮，切成厚片。
2、厚片豆腐，放入鍋中煎成兩面金黃色，再放入黃瓜，加入鹽、味精、醬油等調料。加入適量湯汁，待湯汁差不多幹時，加入紅辣椒片，用澱粉勾芡，撒上香蔥。
減肥功效:豆腐含有豐富的蛋白質，容易被人體消化吸收。再加上豆腐性寒，含碳水化合物少，有潤燥降火、控制身體的作用。搭配黃瓜，有清熱利尿的作用。而且黃瓜豆腐飽腹感強，能促進腸胃蠕動，幫助消化，減肥效果更好。
4.黃瓜玉米粥
配料:黃瓜、玉米、粳米、鹽。
練習:
1，黃瓜洗凈後去皮切丁，用適量鹽腌制片刻。
2.將洗好的粳米倒入鍋中煮開。煮壹會兒後，倒入洗凈的玉米粒。粳米膨脹時，將水洗幹凈的黃瓜倒入鍋中。壹起煮到粳米爆開，加入適量的鹽。
減肥效果:黃瓜玉米粥可以幫助排毒，飽腹感極強，可以減少更多食物熱量的攝入。
5、皮蛋黃瓜湯
配料:黃瓜、皮蛋
練習:
1.黃瓜洗凈，去皮，切成小塊。皮蛋洗凈，切塊。
2.先把蒜末在鍋裏爆香，再把皮蛋在鍋裏炒至金黃，加入黃瓜壹起翻炒。過壹會兒，在鍋裏加入適量的水。水燒開後，加入壹些蔥花、香油和鹽。
減肥效果:與鴨蛋相比，皮蛋含有更多的礦物質，但總熱量和脂肪減少，吃皮蛋可以刺激消化器官，促進消化吸收。皮蛋和黃瓜壹起減肥效果更好。
6.山楂汁拌黃瓜
材料:新鮮黃瓜5根、山楂30克、糖50克。
練習:
1.黃瓜去皮，洗凈，切成條狀。
2.將洗凈的山楂放入鍋中，加水200ml煮約15min，取汁100ml。
3.將黃瓜條放入鍋中加水煮熟後撈出；之前取出的山楂汁加入適量白糖，用小火慢煮，待糖融化後，加入已經瀝幹的黃瓜條，攪拌均勻。
減肥效果:山楂汁拌黃瓜有清熱降脂減肥的作用，適當食用對減肥極好。
7.黃瓜卷
材料:黃瓜2根，胡蘿蔔2根，1根白蘿蔔和洋蔥。
練習:
1.將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮，切成段，放入沸水中煮5分鐘，然後放入洋蔥、黃瓜皮的大切片至軟，再放入蘿蔔片冷卻。
2.將蘿蔔、黃瓜切絲，用香油、醋、鹽、糖攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.將腌制好的黃瓜絲和蘿蔔絲分別包入焯水的黃瓜皮和蘿蔔片中，最後用蔥段紮緊。
減肥功效:蘿蔔營養豐富，胡蘿蔔的植物纖維吸水性強，還能加強腸胃的蠕動，幫助排毒通便。
8.黃瓜粥
材料:新鮮黃瓜2根，大米100，生姜1小塊，精鹽適量。
練習:
1.黃瓜洗凈後，去核，去皮，切成薄片。姜也切絲。
2.將洗凈的大米放入鍋中，加入適量的水，將姜絲倒入鍋中。大火燒開後，將黃瓜片放入鍋中，改用小火煮至米飯熟，再煮至湯汁濃稠，最後加入適量精鹽。
減肥效果:黃瓜粥口感清晰，飽腹感強。再加上黃瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，有很好的瘦身效果。
9.黃瓜奶酪芥末沙拉
配料:黃瓜、雞蛋、玉米。
練習:
1.雞蛋煮熟後，蛋清切丁，蛋黃留作備用。
2.壹碗速凍甜玉米解凍，也可以從普通熟玉米裏取玉米粒。
3.將三根黃瓜削皮並切成丁。
4.將奶酪切成丁，然後將芥末、橄欖油、沙拉醬和蛋黃混合成汁，拌入材料中。
減肥效果:黃瓜是低熱量食物，飽腹感也極強。另外，奶酪的飽腹感增強，自然有助於減肥。
10，銀耳黃瓜絲
配料:黃瓜、銀耳、枸杞、芝麻。
練習:
1，枸杞子用溫水泡發，黃瓜洗凈切成絲。
2.銀耳用開水焯壹下後，撕成小朵。
3.最後將銀耳、黃瓜絲、熟芝麻、枸杞放入碗中，加入味精、鹽、香油、醋等調料，攪拌均勻。
減肥功效:銀耳具有健脾開胃、益氣清腸的作用。搭配黃瓜，可以幫助排便，減脂。
11，黃瓜炒雞蛋
配料:黃瓜、雞蛋
練習:
1.黃瓜切片，雞蛋打勻，加點澱粉水。
2、把油燒到八成熱，先把雞蛋在鍋裏煎壹下，然後先盛出來。
3.在油鍋裏翻炒大蒜和姜絲，然後加入黃瓜翻炒。當黃瓜熟了，在鍋裏翻炒煎蛋，加鹽。煮好後加入少許雞精，加入幾滴香油。
減肥效果:黃瓜和雞蛋都是低熱量食物。不僅黃瓜可以減肥，雞蛋本身也有降脂作用，兩者結合瘦身效果更強。
12，糖醋黃瓜
材料:黃瓜500克，糖和醋適量。
做法:將黃瓜切成薄片後，用鹽腌壹會兒，然後倒掉鹽水。再用涼開水洗壹遍，瀝幹。最好加入糖和醋，攪拌均勻。
減肥原理:適量喝醋也有減肥瘦身的效果。再加上黃瓜的瘦身作用，減肥效果更好。
13，黃瓜沙拉
配料:黃瓜、西紅柿、洋蔥
做法:黃瓜、洋蔥、番茄切丁，然後加入香菜、醋攪拌。