常1金銀花茶
金銀花性寒，味甘。入肺、心、胃經，具有清熱解毒、抗炎、補虛治風的功效。
脾胃虛寒氣虛、瘡瘍流膿者禁用。
2.菊花茶
菊花茶功效:味甘，微寒，有疏風清熱、平肝明目之功效。如果是上火引起的痘痘，喝菊花茶可以起到舒緩的作用。菊花有清肝明目降火的作用，正常飲用對身體也很有好處。
寒性體質的人不妨放點枸杞，脾胃虛寒的人最好少喝。陽虛體質的人，如果壹味喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛弱，尤其是脾胃虛寒的人。涼性菊花茶喝多了容易引起胃部不適，導致反酸。
3.決明子茶
清熱明目，潤腸通便。用於目赤、澀痛、羞明、流淚、頭痛、頭暈、視物模糊、便秘。歸肝、腎、大腸經。有減肥的效果。治療風熱紅眼、綠盲、雀形目、高血壓、肝炎、肝硬化腹水、習慣性便秘。
孕婦不宜服用，脾胃虛弱、氣血不足者不宜服用。
4.綠豆湯
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的豆類。綠豆湯是中國傳統的消暑民間食品。綠豆湯有多種烹飪方法和口味，最主要的有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。
虛寒體質的人不能經常喝。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力下降。
問題二:夏天喝什麽菊花茶最好？很多人喜歡喝菊花茶，尤其是經常使用電腦的上班族。菊花茶對保養眼睛真的很好。如果睡前喝太多水，第二天早上起來眼睛會腫得像熊貓壹樣。民間有個方法:用棉花糖蘸菊花茶的茶汁，敷在眼睛周圍，很快就能消除這種水腫。菊花對治療眼睛疲勞和視力模糊有很好的效果。中國人自古就知道菊花有保護眼睛的作用。除了塗抹眼睛可以消除水腫，平時可以喝壹杯菊花茶，可以讓眼睛疲勞的癥狀消退。如果每天喝三四杯菊花茶，也有助於恢復視力。菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇白花大花的菊花。其實小、醜、黃的菊花才是最好的選擇。其實菊花茶是不加其他茶葉的，只是把幹菊花泡在水裏或者煮開了喝。冬天的熱飲，夏天的冰鎮飲料，都是不錯的飲品。泡菊花茶時，最好用透明玻璃杯，壹次放四五粒，然後用開水沖泡。如果喝的人多，可以用透明的茶壺，壹次放壹小把，在開水裏泡2-3分鐘，然後把茶倒進每個人的透明玻璃杯裏。喝菊花茶的時候，可以在茶杯裏放幾顆冰糖，這樣喝起來更甜。菊花茶對於口幹舌燥，火烈目澀，或因風寒濕邪引起的肢體疼痛麻木有壹定療效。健康人也可以把白開水當白開水喝。每次喝酒，不要壹口氣喝完。留第三杯茶，加新茶，泡壹會兒，再喝。菊花茶因其功效而廣受人們喜愛。現代科學已經能夠將菊花中的有效成分提取出來，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，對於喜歡快速飲用的人來說更加方便，節省時間。菊花茶是壹種老少皆宜的茶飲料。有益！健康人壹般可以當開水喝。泡菊花茶時，最好用透明玻璃杯，壹次放四五粒，然後用開水沖泡。如果喝的人多，可以用透明的茶壺，壹次放壹小把，在開水裏泡2-3分鐘，然後把茶倒進每個人的透明玻璃杯裏。喝菊花茶的時候，可以在茶杯裏放幾顆冰糖，這樣喝起來更甜。菊花茶對於口幹舌燥，火烈目澀，或因風寒濕邪引起的肢體疼痛麻木有壹定療效。每次喝酒，不要壹口氣喝完。留第三杯茶，加新茶，泡壹會兒，再喝。菊花茶因其藥用功效而廣受人們喜愛。菊花茶是壹種老少皆宜的茶飲料。喝綠豆湯可以排毒，綠豆湯最適合夏天喝。因為夏季是雨季，熱量和濕度都比較大，綠豆有解除濕熱的作用，所以不適合在幹燥的春、秋、冬三季飲用。虛寒體質的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力下降。綠豆雖然有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但也有壹些禁忌。冬天四肢冰冷、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的時候。他們真的很喜歡吃，而且壹周不應該喝超過兩次。從中醫的角度來說，寒癥患者不宜過量飲酒。而且夏天在治冬病，吃中藥的人也不要喝太多。材料:綠豆250克、薏米50克、青梅25克、金桔糕25克、佛手糖蘿蔔25克、北京糕25克、白糖500克、糖水蓮子40粒、金絲小棗10、桂花10克、玫瑰2朵。制作:首先將綠豆挑好，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，大火蒸30分鐘左右至脆。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。然後把青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。最後把鍋放在中火上，加入1200克開水燒開，把蒸好的綠豆、薏米、蜜棗、4個蓮子、切好的青梅等果料鋪在湯裏，再把桂花、玫瑰均勻的鋪在每個碗裏。特點:這樣做出來的綠豆湯色澤鮮艷，清涼爽口，是夏日佳品。如果果不均勻，也可以用其他類似的東西代替，效果也不錯。夏天喝綠豆湯的幾種方法:【方法1】將綠豆洗凈，控幹水分，倒入鍋中，加入開水。開水量要少於2厘米。煮沸後，用中火。當水要燒幹時(註意防止粘鍋)，加入大量開水，蓋上鍋蓋，繼續煮2...> & gt
問題三:夏天喝什麽湯比較好？夏天喝什麽湯可以降火？現在是秋天，秋分剛過，適合喝滋養潤肺的湯。比如蓮藕大棗湯，蓮藕排骨湯，就很適合現在喝。
問題4:夏天喝什麽湯？祛濕降火健脾祛濕三種湯(2~3人)
配料:山藥(幹品)10克，土茯苓10克，香茶菜10克，豬胰腺(豬的十字月)300克，清水適量。
做法:將山藥、土茯苓、香茶菜、豬肉洗凈，放入砂鍋中，加適量水煮沸，再轉小火1小時即可飲用。
●適合脾胃不好的人。
何忠化濕湯(3-4人)
材料:木棉30g，雞蛋花30g，槐花30g，薏苡仁30g，瘦肉100g，炒扁豆30g，陳皮或砂仁12g。
做法:將木棉、雞蛋花、槐花、薏苡仁、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈，壹起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開，再轉小火1小時。
●適合濕熱脾虛者食用。
清熱祛濕湯(2-3人)
材料:茯苓250克，葛根250克，紅小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。
做法:土茯苓去皮切塊，葛根去皮切塊，將材料放入鍋中，小火燉3小時。
●適用於去骨火、祛濕、清熱解毒。
鵪鶉除濕湯(2~3人)
材料:鵪鶉4只，薏苡仁、百合各50克，生姜3片。
做法:將鵪鶉、薏苡仁、百合、生姜壹起放入砂鍋中，加入適量的水1.5小時。
●適用於清熱利濕、潤肺化痰。
衡月裏祛濕湯(2~3人)
材料:豬肉250克，夏枯草10克，青蒿10克，姜2片。
做法:把豬飛過月亮去腥備用；將夏枯草、茵陳、生姜、豬肉放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸，再轉小火1.5小時即可食用。
●該湯不僅清熱利濕、清肝熱，對糖尿病患者還有食療作用。
甲魚祛濕湯(3-5人)
材料:烏龜500克、豬肉200克、鮮茯苓250克、紅棗6枚。
做法:將烏龜、豬肉、茯苓紅棗壹起放入砂鍋中，煮3到4個小時。
●具有清熱、祛濕、解毒的作用。
黃瓜除濕湯
材料:老黃瓜(去核)800克，陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，水適量。
做法:1，老黃瓜去核切大塊，陳皮略泡，刮凈洗凈，鴨腎洗凈，濺水切片，粳米淘洗幹凈。
2、砂鍋加水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先燜，再燜2小時調味即可飲用。
●具有清熱解暑的功效，適用於心煩咽痛、小便赤熱等癥。
除濕成分
西洋參:寒性食物吃多了導致脾虛，可以喝西洋參茶，有健脾益胃的作用。
荷葉:新鮮的荷葉，曬幹後使用。除了祛濕利尿，還有開胃消食的功效。
白術:為菊科植物，其根用於食療。具有健胃強身的功效，可用於治療四肢無力、食欲不振。
土茯苓:土茯苓為白色科植物，其根入藥。有促進體內水流、利尿、安神的作用。
薏苡仁:也就是負責祛濕的薏苡仁，還有消除水腫、益腸胃的功效，利尿作用強。
木棉:有祛濕清熱的作用。
茅根:白茅根是利尿除濕的好材料。
降低濕度的妙招
不要長期住在潮濕的地方，也盡量不要在外面潮濕的地方工作。
潮濕雨天不要經常開窗，但最好通風。
註意室內通風除濕。即使衣服很難幹，也不要強迫自己穿幹衣服。
潮濕往往伴隨著“寒冷”。註意保暖，不要感冒，不要吃太冷的食物。多吃健脾和胃、祛濕的食物，適當溫熱，使濕氣隨排便排出。
天氣好的時候，要出去曬曬太陽，適當運動。...& gt& gt
問題五:夏天喝什麽湯可以清熱降火？
問題6:夏天喝什麽湯可以降火滋補？1，粥湯:綠豆粥、蓮子粥、皮蛋粥、酸梅湯、老鴨湯等。
2、飲品:人參、麥冬、枸杞茶、金銀花茶、蓮心茶、菊花茶、竹葉茶、豆漿(最好不加糖)等。；
3、蔬菜水果壹般都是降火的，尤其是苦瓜，味苦性涼，降火效果極佳。
綠豆湯——防部解渴；
酸梅湯――降火健胃；
豆腐湯——清淡可口；
銀耳湯——潤喉益肺；
1.清熱解暑的“三豆湯”:
“三豆”是指綠豆、紅豆、黑豆。將以上所有食材(各65，438+00g)放入鍋中，加入清水約600 ml，小火燉約200 ml。冷卻後，可以和豆子、湯壹起服用。綠豆性味甘、寒，有清熱解毒、解暑利水的功效。紅豆性味甘酸，具有清熱利濕、活血消腫的作用，可用於脘腹脹滿、腳氣水腫、小便不利等的輔助治療。，對夏季經常發生的瘡癤有很好的解毒消腫作用。黑豆性味甘寒，微苦，有解毒、散熱、除煩的作用。也是消暑的佳品。黑豆可治感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞。如果市面上買不到黑豆，可以用薏米代替。薏苡仁味甘淡，微寒，能利尿、健脾止瀉、消炎解毒。性溫而不傷胃，益脾而不膩人，性溫，為祛濕消暑藥。
2.綠豆南瓜湯:
將適量鹽腌過的綠豆用清水洗凈，將老南瓜去皮切成丁備用。鍋內清水燒開後，先將綠豆放入鍋內煮2分鐘，再倒入少許涼水。再次煮沸後，將南瓜塊放入鍋中，直至綠豆開花。該湯具有清熱解暑、利尿解毒的功效，是壹種夏季防暑食品。
3.豆棗湯:
將適量的黑豆和扁豆翻炒，加入適量的水和大棗壹起煮至豆子爛爛。該湯能清熱解暑，滋陰補腎，健脾健脾。
4.雞肝薺菜湯:
將適量切好的雞肝和薺菜放入水中煮沸。煮沸後，將1個雞蛋打入鍋中。3分鐘後，加入調味料調味。該湯有益於消暑明目。
5.銀耳石斛湯:
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗液的流失往往使人體力不支，懶得動彈。要補充大量體液，除了喝白開水、熱茶，還可以喝銀耳石斛湯。做法:取銀耳10g，石斛20g，先將銀耳浸泡洗凈，與石斛壹起放入水中燉服，每日壹次。
6.冰糖銀耳湯
夏天最容易發生中暑。除了避免陽光和高溫環境外，還可以做冰糖銀耳湯來解暑。做法:取銀耳10克，冰糖30克，將銀耳洗凈浸泡，與冰糖放入砂鍋中，加水熬湯。
7.銀耳紅棗湯
夏季白天長，悶熱的天氣往往影響人們的睡眠和休息。很多人壹天只能睡四到六個小時，甚至可以睡壹整夜。銀耳棗仁湯對夏季失眠有很好的治療作用。做法:銀耳15g，洗凈泡發，酸棗仁20g，用布包好，冰糖20g，* * *放入砂鍋中水煮成湯，將酸棗仁棄去，即可服用。
8.銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節，經常服用銀耳明目湯有很好的預防作用。做法:取雞肝50g，銀耳10g，枸杞5g，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精適量，雞肝切片，泡銀耳，枸杞加水，加入料酒、姜汁、鹽、味精，待雞肝熟時，將茉莉花撒入碗中即可食用。
9 .燕窩銀耳湯
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓、冠心病患者最難熬的時候。心肺陰虛患者均可服用燕窩銀耳湯。做法:取燕窩10g，銀耳20g，冰糖適量。先用清水刷燕窩，再用熱水浸泡3-4小時，然後去掉絨毛，用熱水浸泡1小時。銀耳用清水浸泡1小時。將燕窩、銀耳、冰糖盛於瓷缸或碗中，隔水燉服。
其他如白蘿蔔，適合痰多咳嗽的人；百合適用於肺燥幹咳患者；綠豆適合內火旺盛的人；而菱角能清熱生津。...& gt& gt
問題7:夏天適合喝什麽湯？夏天適合喝什麽湯？夏天做什麽湯？預計湯的主料應選擇性地甘涼，如綠豆、薏苡仁、海帶、冬瓜、蓮子、劍花、雞骨草等能清火潤燥的中草藥。冬蟲夏草、夏草、人參之類的藥材，夏天不適合煲湯。即使在冬季，滋陰壯陽等滋補類的草藥也不適合年輕人和兒童食用。
雖然做湯是廚房裏的壹件苦差事，但這並不是因為做菜很復雜，而是因為做菜的時間比較長，有些費時。其實做湯很簡單。只要原料搭配得當，三燉四燉(廚師說壹般要煮兩到三個小時，燉四個小時)，就可以在火上慢慢煮。火不要太大，火候以湯的沸騰程度為準。鍋燒開後，小火慢燉，可以開湯的時候控制火候。
北方人大多認為湯裏要加調料，如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒等。其實按照廣東人的經驗，這些調料是不需要的，如果需要，壹片姜就夠了。湯講究原汁原味。只要煮的時間足夠長，湯的鮮美自然會溢出來。
掌握了這些基本原理，妳就掌握了做湯的精髓。以下這些湯是文南老師推薦給北京人的。
以下湯單是4-6人份的。
營養湯
材料:番茄400g，去皮切塊，土豆300g，去皮切塊，胡蘿蔔200g，洗凈切塊(飛水)，蜜棗3個，馬蹄5個，清水6斤。
做法:除了西紅柿，其他食材都是水燒開後放進去，煮2小時左右，再放入西紅柿，再煮半小時。吃的時候用鹽調味。
廚師經驗:此湯營養豐富，老少皆宜。這是壹道非常開胃的湯。煮的時候排骨是“飛水”洗的，也就是把生排骨放在開水裏燙壹下，壹般2-3分鐘，吃的時候會讓肉質緊實，口感更好。在湯中，如雞肉、排骨、豬肉等肉類，大多需要飛水後才能入鍋。
雞骨草燜雞
材料:烏雞碎壹塊，飛水，約150g幹雞骨草，洗凈切碎，排骨250g，蜜棗3個，章魚20g，清水6kg。做法:用清水將鍋煮沸3小時左右，食用時用鹽調味。
廚師心得:此湯能清肝瀉火，舒胃氣，常飲可預防肝炎，老少皆宜。雞骨草是壹種中草藥，在廣西最豐富，最便宜。它的主要功能是去濕火。這種草藥壹般中藥店都能買到，價格是10——20元左右壹斤。
海帶綠豆燉乳鴿。
原料:2只乳鴿洗凈，每只乳鴿切碎；豬裏脊肉250克，洗凈切塊，海帶400克，綠豆80克，蜜棗3個，清水6公斤。
做法:同上
廚師經驗:海帶、綠豆性涼，都是去火的東西。用此湯可清熱解毒，是夏季佳品。如果家裏有小孩，夏天容易起痱子，要多喝這種湯。
廣東建華寶排骨
原料:刀魚幹250g，浸泡半小時左右至1小時，洗凈切碎，排骨500g切碎，洗凈，煮熟，蜜棗3個，胡蘿蔔100g切塊，清水6 kg。
做法同上。
廚師經驗:劍花幹貨，又名霸王花，可在大型副食店的幹貨櫃臺購買。價格在10-20元左右1斤。這種湯還有清熱潤肺的功效，非常適合夏天喝。劍花不僅可以做排骨，還可以做雞爪、烏骨雞、乳鴿，非常好吃。
冬瓜蓮子薏米豬蹄湯
食材:冬瓜去皮，洗凈切塊，約1000克；薏米蓮子* * * 150g，洗凈；豬蹄約500克，洗凈，蜜棗4個，章魚20克，水5公斤。
做法:同上，但把冬瓜放在後面。將以上原料煮2小時左右，然後放入冬瓜，再煮半小時左右。
廚師經驗:冬瓜、蓮子、薏米都是可以去火的東西。如果壹起煮，夏天經常喝，可以祛濕清熱。如果孩子睡覺時出汗，喝這種湯更合適。
瘦肉煮湯，豬月秀，豬蹄有什麽區別？
三者都是可以加湯的美味肉。壹般瘦肉湯肉質粗糙。至於後兩個，我在字典裏沒有找到壹些詞，大概是廣東人自己造的詞。而豬月展指的是豬前腳的瘦肉，經過多小時的燉煮，依然嫩滑，可以食用。豬腳爭指的是豬的前後腳...> & gt
問題8:夏天有哪些種類的降火湯？1.喝蓮子湯去心火。
癥狀:有虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口幹等。實火表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒。
食療:蓮子30克(不去蓮子心)，梔子15克(用紗布包好)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
第二，吃豬肝可以去火。
癥狀:幹咳無痰或痰少而粘，潮熱盜汗，手足發熱，失眠，舌紅。
食療:豬肝1，菊花30g(包紗布)，* * *煮至肝熟，吃肝喝湯。
第三，喝綠豆粥緩解胃火
癥狀:有虛實兩種。虛火表現為輕咳、食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹部不適，口幹口苦，大便幹結。
食療:石膏粉30克，粳米、綠豆適量，先將石膏加水煎煮，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥。
第四，喝梨水上火。
癥狀:頭痛、頭暈、耳鳴、眼睛幹澀、口苦、口臭、兩根肋骨疼痛。
食療:10g貝母搗碎成粉，梨2個去皮切塊，加冰糖適量，清水燉。
五、吃豬腰去腎火
表現:頭暈耳鳴耳聾，腰酸乏力，潮熱盜汗，五心煩躁。
食療:豬腰2個，枸杞65，438+05g，山茱萸65，438+05g，放入砂鍋中煮至豬腰熟，再吃豬腰喝湯。
問題9:什麽湯可以清熱解毒，最重要的是去火。可以吃綠豆百合湯。配方壹:材料:綠豆5錢，紅豆(紅豆)5錢，百合5錢。做法:1。將綠豆、紅豆、百合洗凈，放入適量水中浸泡半小時。2.大火煮開後，轉小火煮至豆子熟透。這個食譜不僅可以去火，還可以美容。建議經常吃。配方二:原料:綠豆100g，清水600g，百合100g，糖120g。方法:將綠豆洗凈放入鍋中，加水，置火慢煮。燒綠豆時，將百合去皮洗凈。綠豆開花時放入鍋中。繼續煮至綠豆和百合酥熟，加糖調味，裝盤食用。營養:含蛋白質22.7克，脂肪0.6克，碳水化合物203.8克，可產生926千卡熱量(3870.6千焦)。含鈣133.8毫克，鐵4.6毫克，維生素9.8毫克特點:脆甜，消暑解渴。具有利尿解毒、潤肺健胃的功效。同時，它含有豐富的鈣、鐵和維生素e。適合兒童在夏天飲用。配方三:百合100g，綠豆500g，白糖250g。首先，將百合和綠豆放入鍋中，用水浸泡。30分鐘後，用大火煮至綠豆開花，用白糖調味。具有清熱解毒、消暑除煩、生津止渴的功效。主要用於治療各種暑熱，是夏季理想的清涼健康飲品。