2.大白菜又稱黃牙菜，每500克含維生素C 100毫克。中國民間白糖湯白菜
用來治療百日咳；將卷心菜汁塗在患處，治療凍瘡；將白菜根與芫荽根和洋蔥根壹起煎服，用於治療感冒
感冒了。
3.韭菜又叫平菜、向陽草。富含胡蘿蔔素、蛋白質和硫化物，具有降血脂、防病治病的作用。
治療心血管疾病的作用。夏天吃韭菜可以促進消化，導滯化積，健脾，而冬天，
食用可以溫腎壯陽。韭菜湯外洗可治療神經性皮炎；搗爛外敷可治蕁麻疹；
搗爛取汁，每次服用10 ~ 20ml，治療便血、尿血、流鼻血。此外，韭菜籽還有補充的作用
具有補腎益肝、壯陽固澀降焦的功效。
4.茴香含蛋白質、脂肪和揮發油，全株可食用，果實可入藥。溫腎茴香粉
寒，和胃理氣。茴香籽10 ~ 15g研末口服，可治療嵌頓性小腸疝氣。茴香莖葉
用半斤油鹽煮湯，可治頭暈、心悶、嘔吐流涎，還可治風濕關節痛。
5.芹菜又叫藥用芹菜、歐芹。原產於歐洲，有兩種芹菜:本秦和楊琴。它的蛋白質、鈣、鐵和維生素。
植物化學物質含量高於壹般蔬菜，葉的營養高於莖。芹菜富含維生素和微量元素，並具有以下特點
降低毛細血管通透性，增加小血管阻力，降低血壓，降低血膽固醇，鎮靜等。
是高血壓、冠心病患者的好蔬菜。每天三次喝40毫升鮮果汁，治療高血壓和高膽固醇血癥。
酒精。
6.香菜又名芫荽，含有豐富的蛋白質和維生素B，具有理氣健脾的作用。水煎治療麻木
令人費解的皮疹；水煎熏洗治療脫肛；口服10克磨碎的香草籽來治療胸膈膨脹。
蘿蔔又稱蘿蔔，分為白皮、綠皮、紅皮等不同品種。其VC含量是梨的10倍，具有抗病性。
毒性和抗癌作用，生食為佳。蘿蔔汁還可以治療氣體中毒昏迷。
7.土豆又稱土豆，營養全面，含有豐富的粗纖維，可以緩解便秘，防止膽固醇升高。
使用。現代研究證明，馬鈴薯是壹種很好的減肥食品，可以治療厭食癥、精神疲勞和胃潰瘍。
將果汁搗碎，早空腹服用治療胃熱泛酸的水，用鮮果汁治療燒燙傷。
8.冬瓜含有多種維生素、煙酸和蛋白質。皮和種子均可入藥，有利尿、清熱、消腫的作用。
使用。冬瓜皮水煎治麻疹，瓜肉榨汁治食物中毒。
9.蓮藕性溫，具有抗衰老、祛褐斑、延年益壽的保健功能。鮮蓮藕汁可治煩渴、泌尿系統。
感染，流鼻血，水煮食物可以治療乳汁瀦留。
10.蘆筍被譽為“蔬菜之王”。維生素含量很高，可以降血壓，預防神經痛，治療神經痛。
治療皮炎、急慢性肝炎、尼古丁中毒。
11.洋蔥含有豐富的維生素和磷酸鈣類物質，可用於維生素缺乏，治療非痢疾性腸炎，降低腹瀉發病率。
血糖。剁碎後裝入布袋放在枕頭上，睡前聞壹聞，有鎮靜催眠作用。
12.胡蘿蔔，又名“金筍”，富含胡蘿蔔素，油炸後放入油中食用，可轉化為人體內的維生素A。
提高身體的免疫力。胡蘿蔔能補中氣，健胃消食，壯陽固五臟，長期治療消化不良。
腹瀉、咳嗽、夜盲癥療效較好，故有“東方小人參”之稱。