白醋的醫療保健作用:1。據相關資料顯示，白醋作為壹種調味品，也具有壹定的保健功能，所以在日常餐飲中食用適量的白醋可以起到壹定的保健作用。
2.白醋的醋酸具有很強的殺菌能力，能殺滅腸內的葡萄球菌、大腸桿菌、幹燥菌、嗜鹽菌，幫助消化，有利於食物中營養物質的吸收；
3.白醋還能把體內多余的脂肪轉化為身體的能量消耗，促進糖和蛋白質的代謝，防止肥胖；白醋還能調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定，抑制和減少人體衰老過程中過氧化物的形成，消除疲勞；
4、增強腎功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量，增強肝功能，促進新陳代謝，擴張血管，幫助降低血壓，預防心血管疾病。
白醋的保健作用:營養美發:用中性洗發水洗發後，將2湯匙白醋倒入溫水中攪拌均勻，沖洗頭發，20分鐘後用水沖洗，會使頭發柔軟、有光澤、烏黑亮澤。
另外，每天晚上睡覺前，用1: 1醋加清水濕潤長頭皮屑的地方，輕輕摩擦發根，10分鐘後用清水洗凈。還能抑制頭皮屑的生長。
緩解皺紋:睡前洗臉後，將3湯匙溫水和1湯匙白醋倒入碗中，搖勻。用棉簽蘸壹下，在臉上的皺紋處輕輕摩擦，用手指輕輕按摩，最後洗幹凈。這種方法有助於消除臉上的細紋。
醋浴美容:在浴池溫水中加入1 ~ 2湯匙白醋。沐浴後，不僅可以去除皮膚的老化角質層，還可以消除疲勞，煥發青春，使面部看起來紅潤。
巧除腳氣:在足浴盆中按4: 1的比例加入適量的白醋泡腳約10-20分鐘，可治療腳氣。
預防感冒:當感覺有感冒前兆時，可以將白醋和水以1:5的比例用水稀釋後漱口，可以有效預防感冒。
小貼士:為了預防流感，可以將白醋和水按照1: 1的比例混合，然後煮沸，用噴霧器噴灑在空氣中。