蔬菜汁是各種蔬菜榨出的汁。蔬菜和瓜類可以做成美味的菜肴和富含抗氧化劑的果蔬汁飲料。因為新鮮果蔬汁能有效補充維生素和鈣、磷、鉀、鎂等礦物質營養，調節人體機能的協調性，增強細胞活力和胃腸功能，促進消化液的分泌，消除疲勞。其實蔬菜汁對降低血糖血脂有壹點作用，但是效果不明顯。降血糖降血脂，可以多吃蔬菜，多吃降血脂的食物。洋蔥、燕麥、茄子、玉米、花生等食物可以降低血糖和血脂。
接下來，我想介紹壹些降低血糖的蔬菜汁。番茄柚子汁，先準備柚子300克，番茄100克，薄荷2克。然後將柚子去皮，西紅柿洗凈去皮，切成小塊，和薄荷壹起放入榨汁機中榨汁；首先準備綠豆50克，紅豆50克，黑豆50克。然後將綠豆、紅豆、黑豆壹起放入鍋中，加入適量的水煮至豆子熟爛；橘子和胡蘿蔔汁胡蘿蔔和橘子都含有大量的維生素，胡蘿蔔還含有胡蘿蔔素，經過腸道分解後會變成維生素A預防夜盲癥。兩者結合可以美容養顏，皮膚光滑。
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