骨頭湯中的鈣含量非常有限。1L湯的鈣含量只有20mg左右，相當於壹口牛奶的鈣含量。骨頭湯脂肪含量高，不適合骨折患者自己鍛煉。添加大量脂肪對他們的健康沒有好處。如果需要補鈣，可以多吃豆制品和牛奶。
補鈣可分為食物補鈣和藥物補鈣。食物補鈣，最好選擇含鈣量豐富的牛奶和豆制品。乳制品含鈣量最高，約100毫升可提供120毫克的鈣。所以，喝牛奶是食物中補鈣的最佳方式。如果選擇藥物補鈣，建議選擇鈣多的藥鈣。壹般碳酸鈣含元素鈣較多，可達40%左右。
大豆本身鈣含量不高。100克幹大豆只含有191毫克的鈣。將大豆加工成豆腐後，加入7？8倍的水，而100克豆腐的鈣含量可達164毫克。專家說，這是因為豆腐中有相當壹部分鈣是在加工過程中添加的。用來制作豆腐的鹽水或石膏被稱為凝固劑，其中含有許多鈣離子。豆腐、豆腐皮、豆腐幹等豆制品的最終鈣含量也與凝固劑的用量有關，那麽？老了？豆腐(凝固劑多)含鈣量比？嫩？豆腐。
牛奶是人體鈣的最佳來源。每100mg牛奶含鈣104mg，鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收。牛奶含有豐富的活性鈣，在眾多食物中位居第壹，約為大米的101倍，瘦牛肉的75倍。牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收。但是對於骨質疏松癥患者來說，單純喝牛奶並不能滿足身體對鈣的需求。骨質疏松患者每天應攝入1000-1200mg的鈣，同時攝入800-1200mg的維生素D，更好地促進鈣的吸收。